El consumo de frutas, verduras y legumbres reduce la mortalidad prematura

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EFEAGRO

Un estudio asegura que la ingesta de tres a cuatro porciones de frutas, verduras y legumbres al día reduce el riesgo de mortalidad

frutas verduras y legumbres

Beneficios del consumo de frutas, verduras y legumbres.

Un estudio, publicado en la revista científica The Lancet, asegura que la ingesta de tres a cuatro porciones de frutas, verduras y legumbres al día reduce el riesgo de mortalidad.

Dicha investigación ha sido avalada por investigadores de la Universidad de Navarra; y se ha realizado en 135.000 personas de entre 35 y 70 años, procedentes de 18 países. Además, los resultados sustentan los beneficios de estos alimentos también en países con ingresos bajos.

El seguimiento realizado en siete años observó 4.784 episodios cardiovasculares (como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares e insuficiencia cardiaca); 1.649 muertes por enfermedad cardiovascular; y 5.796 muertes totales.

Los profesores de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra, Estefanía Toledo y Miguel A. Martínez-González, han publicado un comentario en la misma revista, avalando la investigación; aseguran que “una dieta saludable rica en frutas y verduras debe considerarse como parte de un patrón general de alimentación de alta calidad”.

Además, señalan que el aumento del consumo de estas, debe acompañarse con la reducción de otros alimentos y bebidas. “Como las bebidas azucaradas; las carnes rojas y procesadas; las grasas saturadas y trans; los cereales refinados y los postres azucarados”.