El aguacate andaluz en números rojos

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La última campaña de aguacate en Andalucía termina con un balance en negativo tras la caída del precio y la producción

Todas las variedades han sido afectadas de forma negativa por el descenso de las cotizaciones en origen. / ARCHIVO

Lucía Palencia. Redacción.

El balance de la última campaña de aguacate en Andalucía sitúa la media de su precio pagado en el campo en 1,89€/kg, muy por debajo de los niveles de las últimas campañas. En cuanto al precio final, según los registros del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, no ha superado los 2,00€/kg, algo que no ocurría desde la campaña 2014/15. En términos relativos, supone una caída del 20% respecto al precio medio del periodo 2016/20 (2,36€/kg).

Precios y volumen comercializado en origen. / Observatorio de Precios y Mercados

Algunas de las causas de este descenso son la elevada concurrencia de fruta en el mercado europeo o la demanda retraída por la pérdida de poder adquisitivo y las tensiones internacionales. Desde inicios de la campaña, el mercado ecomunitario se ha visto afectado por las elevadas producciones procedentes de diferentes orígenes, como en el caso de Chile, además de los volúmenes que corresponden a un año de abundante producción en zonas de cultivo de países como Colombia, Kenia, Marruecos, Israel o Sudáfrica.

Por otra parte, con una demanda cada vez más centrada en el precio que en la calidad, la existencia de muchos orígenes con calidades diferentes y calibres pequeños ha provocado una distorsión en el mercado que ha provocado un descenso en el precio. A esto hay que añadir que la producción andaluza se ha visto afectada por las sucesivas olas de calor y los fuertes vientos, que han dañado la calidad y el calibre de la fruta.

Todas las variedades han sido afectadas de forma negativa por el descenso de las cotizaciones en origen. El aguacate Hass ha caído un 28%, el Bacon un 45% y la variedad Fuerte un 41%. La producción de  Hass, de producción mayoritaria, ha sido de un 71% y el precio medio pagado al agricultor de esta variedad ha sido de 2,38€/kg, un 23% menos que en la pasada campaña.

Gráfico de los precios de la campaña por variedades. / Observatorio de Precios y Mercados

El volumen de aguacate Fuerte comercializado ha sido del 80%. El precio medio de esta categoría pagado al agricultor ha sido de 1,17€/kg, lo que supone un descenso del 39% respecto a la campaña anterior. En el caso de la comercialización del aguacate Bacon, ha sido de un 79% y el precio medio al agricultor ha sido de 1,00€/kg, lo que ha supuesto un descenso del 42%.

Comercio exterior

El volumen de las importaciones ha disminuido en un 4% y el principal proveedor de Andalucía con un 32% ha sido Perú. Durante el periodo de producción, el volumen de las exportaciones de aguacate andaluz se han incrementado un 14% respecto a la campaña anterior, 103.000 toneladas por encima. Sin embargo, el valor de las exportaciones, con una cifra próxima a los 288 millones de euros, desciende un 3%.

Gráfico de la distribución mensual de volumen importado. / Observatorio de Precios y Mercados

La conclusión es que la salida de la producción ha sido lenta durante toda la campaña y ello ha provocado una acumulación de fruta en el árbol desde el inicio. Algunos agricultores optaron por retener el producto en el árbol, lo que ha hecho que al final de la campaña hubiese mucha fruta sin recolectar, especialmente de las variedades más tardías.