Juan Espona: “Trabajamos actualmente un total de 100 referencias de fruta y hortaliza bio”

KANZI VOG

Entrevista al Product Manager & Comercial Bio Hnos. Fernández López, Juan Espona

Joan Espona, product manager y comercial bio de Hnos. Fernández López. / HFL

Valencia Fruits. Redacción.

Con estas palabras Joan Espona, Product Manager & Comercial Bio de Hnos. Fernández López, ilustra la capacidad de oferta hortofrutícola de esta firma en productos bio. La apuesta por el Biomarket de Mercabarna, los objetivos para el desarrollo de su línea bio y la potenciación de marcas propias son otros temas que aparecen en esta entrevista.

Valencia Fruits. En Fernández fueron una de las empresas pioneras en comercializar productos bio. ¿Una radiografía del actual panorama de esta categoría de productos?

Joan Espona. En Fernández hace más de 10 años que se inició la comercialización de productos bio, pero desde hace 4 años que se ha convertido en una apuesta decidida por los productos biológicos. Observamos un progresivo cambio de mentalidad del consumidor hacia una alimentación más saludable y un mayor cuidado del planeta; por ello, creemos en la agricultura ecológica como parte de nuestro compromiso con el medio ambiente y la salud de los consumidores.

“En Fernández hace más de 10 años que se inició la comercialización de productos bio”

Actualmente, con la situación económica que se está viviendo a nivel global, dado a la inflación, se ha visto una ralentización del mercado bio, pero a su vez también detectamos que ha empezado a dejar de ser una moda y que mucha gente ya lo tiene como un hábito y filosofía de vida. Aún queda mucha pedagogía de cara al consumidor final aunque vamos por un buen camino.

Este año y el próximo serán unos años de menos crecimiento aunque bajo nuestro punto de vista de consolidación y triaje; las empresas que tengan una buena salud y una buena estrategia seguirán, las otras deberán de transformarse o bien desaparecer. 

VF. Describa su oferta de fruta y hortaliza bio. ¿Qué productos destacan? 

JE. Trabajamos actualmente un total de 100 referencias para cubrir las necesidades de nuestros clientes. Como productos destacados mencionaríamos: plátano canario, manzana, pera, jengibre, cebolla, calabaza, fruta de hueso y sandía. 

VF. Desde hace años, Hnos Fernández López cuenta con la marca propia Cuqui Bio y Orsero Bio que cubren diferentes productos. ¿A qué se debe esta estrategia?

JE. Nuestra marca Cuqui es muy reconocida en el mercado por su producto estrella, los plátanos de Canarias, y por ello decidimos lanzar hace ya unos años la submarca Cuqui Bio para todos los producto bio de origen nacional.

Por otro lado, tenemos otra marca muy potente a nivel europeo, F.lli Orsero Bio, con la que comercializamos el producto bio más exótico.

VF. ¿Qué perfil de cliente opta por fruta y hortaliza bio? ¿Se puede generalizar?

JE. Nosotros al no vender directamente al consumidor final, no lo podemos decir a ciencia cierta, pero según nuestros sondeos es un perfil de consumidor joven con una cierta estabilidad, parejas jóvenes para darle alimentación ecológica a sus hijos, y personas maduras con una cierta conciencia y conocimiento de lo que es un producto bio y los beneficios y consecuencias que aporta para la salud y, sobretodo, para el medio ambiente. 

VF. Cuentan con paradas en el Biomarket. ¿Por qué esta apuesta por Biomarket disponiendo de paradas en el Mercado Central?

JE. Fue una operación estratégica para disponer de un espacio independiente ya que existe un riego de tener contaminaciones cruzadas y así podemos garantizar una trazabilidad perfecta a nuestros clientes bio.

“Es un año para consolidar las líneas de trabajo bio que hemos realizado hasta ahora”

VF. ¿Qué objetivos tienen para este 2023 a nivel bio?

JE. Para nosotros este 2023 a nivel de ventas es un año para consolidar y aposentar las líneas de trabajo que hemos realizado hasta ahora, para así seguir construyendo sobre una buena base firme y sólida de cara al futuro. 

La novedad más resaltable para este año es la consolidación de importantes acuerdos comerciales a largo plazo con productores locales de fruta bio (manzana, pera, fruta de hueso…) que nos acercan a la producción de primera mano; que es de gran valor para nuestros clientes al ofrecer un vínculo duradero con el origen. 

En cuanto a instalaciones, se han realizado modificaciones en nuestros puestos del Biomarket para adecuarlos mejor a la operativa y ganar capacidad de almacenaje de producto.

También se realizará este año una reestructuración de nuestras instalaciones de frío para disponer de espacios a diferentes temperaturas. 

Además tenemos un proyecto futuro que se materializará en 2024 basado en la ampliación del espacio de oficinas comerciales y área social que tenemos en el Biomarket donde ubicamos a todo el equipo comercial y administrativo dedicado a la venta de producto bio. 

Perfil multigama

Hnos. Fernández López presenta una amplia gama de productos que junto a su portafolio de servicios conforman su auténtico valor añadido.

Este perfil multigama incluye la línea de fruta y hortaliza ecológica desde hace más de una década, que año tras año aumenta, y de ahí su presencia en el Biomarket de Mercabarna con tres paradas. Remarcar que Hnos. Fernández López es una de las firmas con mayor número de paradas en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna y cuenta con almacenes en la Zona de Actividades Complementarias (ZAC).

La apuesta por el Biomarket y por los productos bio es una realidad en línea con la creciente sensibilidad social hacia este tipo de productos.

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