Las fruterías españolas perciben una bajada en el consumo de hortalizas

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Tras la ola de frío se ha ralentizado la producción de los cultivos y han aumentado los precios.

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Las fruterías españolas calculan que el consumo de hortalizas ha bajado un 40% si se extrapola la caída de las compras en estos establecimientos desde que los precios de las verduras se han disparado tras la ola de frío, que ha ralentizado su producción en las zonas de cultivo.

Así lo ha asegurado el presidente de la Federación Nacional de Detallistas de Frutas y Hortalizas, Tino Mora, quien ha confirmado que “no existe desabastecimiento” pero que la subida por la “poca oferta” ha hecho que “las fruterías hayan ajustado márgenes para seguir llegando al consumidor a un precio lo más asequible posible”.

“La recesión en el consumo ante los precios caros de algunas hortalizas también hace que el consumidor busque otras alternativas y, por ejemplo, sustituya el calabacín por la calabaza a la hora de preparar una crema, ya que esta última mantiene su cotización”, ha apuntado a Efeagro.

Mora, que además es el presidente del Gremio de fruteros de la provincia de Barcelona, ha mostrado su confianza en que “en un plazo máximo de 15 días y siempre que la meteorología no paralice de nuevo la producción, la situación se estabilice” tanto en volumen como en precios.

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Como ejemplos, ha comentado que hoy en Mercabana sigue sin oferta de rúcula, que proviene normalmente de Italia, que hay poca de tomate en rama y a un precio que dobla los normales para estas fechas o que la entrada de remesas de calabacín ha hecho bajar unos 80 céntimos/kg su alto precio mayorista, que ha rondado 4 euros/kg.

En la Asociación de Empresarios Detallistas de Frutas y Hortalizas de Madrid (Adefrutas) coinciden con Mora en que “el consumo de verduras se ha reducido una media de un 40%” debido al alza de precios y pese a que no hay desabastecimiento.

En declaraciones a Efeagro, fuentes de Adefrutas han mencionado como hortalizas con mayores subidas la berenjena, alcachofa, calabacín, judía verde, tomate, lechuga, brócoli, pepino, acelga, coliflor y el pimiento.

“Estos días están resultando un verdadero castigo para las cuentas de los minoristas de verduras. A las dificultades para encontrar productos en los mercados mayoristas, se añaden las dificultades para venderlos al consumidor a unos precios elevados”, han sentenciado.

Para Adefrutas, “el fuerte alza de los precios experimentado en origen no se ha trasladado directamente al consumidor ya que el sector detallista tradicional ha tenido que asumir precios de venta a coste de adquisición para mantener a sus clientes”.

Y todo ello ­—han añadido— “en unas fechas en las que determinadas verduras se encuentran, salvo olas de frío, en su mejor momento de recolección”.

Los fruteros madrileños han constatado que existe “la alarma generada en los consumidores, que acuden a las fruterías con el ojo pendiente de los precios de las verduras, y que al comprobar las subidas se echan atrás en su decisión de compra”.

Animan a que “el consumidor siga consumiendo verduras” ya que son “productos saludables y de calidad que, con o sin ola de frío, son bastante más baratos que en otros países europeos y de precios asequibles en comparación con otros alimentos”.