El descenso de temperaturas y la humedad relativa han moderado el riesgo de plagas que contenía la producción de fresa
La producción de fresa repunta. / Archivo
El informe de seguimiento del sector de los frutos rojos, publicado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, señala que en la tercera semana del año (del 15 al 21 de enero) se ha producido un notable repunte en la producción de fresa y más moderado en el caso de la frambuesa.
A principios del periodo analizado, las temperaturas mínimas continuaban siendo bajas y la humedad relativa descendió, creándose un ambiente moderado frente al riesgo de plagas que contenía la producción. A partir del miércoles, comenzaron a aumentar las temperaturas, tanto mínimas como máximas, lo que unido a la entrada en producción de variedades como Rociera o Rábida (menos precoces que Fortuna), promovió un intenso incremento de los volúmenes recolectados, que se dejó notar más por el freno acontecido en la recolección durante la semana anterior.
El precio medio en origen de la fresa en este periodo alcanzó 2,65 euros/kg, casi un 13% más que el valor obtenido durante la tercera semana de 2017, y un 6,85% más alto que la semana anterior. En cuanto a la comercialización en destino, según los datos del Ministerio Federal de Agricultura y Alimentación de Alemania, el precio medio de la fresa española en los mercados alemanes en la semana 3 de 2018 aumentó considerablemente hasta el nivel de 5,77 euros/kg, un 13% por encima del valor registrado en la misma semana de 2017, compitiendo con la fresa de países como Egipto, Marruecos y Holanda.
Respecto a la frambuesa, el volumen recolectado también creció, del orden de un 20%, según las comercializadoras consultadas por la Junta de Andalucía.
Por otra parte, el precio en origen de este fruto rojo continúa con la tendencia al alza iniciada durante el mes de diciembre, alcanzando en la tercera semana de 2018 una cotización en origen de 6,68 euros/kg. Un valor que representa un incremento del 3% respecto a la semana anterior, aunque sigue siendo casi un 7% inferior que el precio de la misma semana de 2017.
