Una investigación de las Universidades de California y Córdoba logra calcular la cantidad de agua que usa este cultivo para obtener la máxima productividad
Plantación de almendros. / Universidad de Córdoba
El uso del agua en las plantaciones de almendro en California, máxima potencia mundial en la producción de este cultivo, y los periodos intensos de sequía que ha sufrido este Estado, llevan años preocupando a los agricultores dedicados a este tipo de explotaciones.
Este problema es lo que llevó al investigador de la Universidad de Córdoba, Elías Fereres, a colaborar con el científico de la Universidad de California, David Goldhamer, en un estudio con el objetivo de determinar la relación entre cantidad de agua de riego y producción para los productores californianos de almendro.
El trabajo se ha realizado durante cinco años a base de experimentos en 80 parcelas de almendros; sometidas a diferentes cantidades de agua y en una finca en el Sur del Valle de San Joaquín de California. Así, han logrado desarrollar la fórmula exacta para que el agricultor pueda determinar la dotación de riego. Y, con ello, la rentabilidad de la cosecha antes de comenzar la plantación.
Según el catedrático de Producción Vegetal de la UCO, Elías Fereres, el estudio ha permitido afirmar que para que el cultivo de almendro ofrezca su rendimiento máximo (es decir, 4.000 kilos de almendra por hectárea) se necesitan 12.500 metros cúbicos por hectárea en el Sur del Valle de San Joaquín; una zona de clima muy similar al Valle del Guadalquivir pero con mucha menos lluvia anual (100 mm).
De su análisis se deduce también que a medida que se reduce la aportación de riego por debajo de la cifra citada, disminuye la producción y aumenta la productividad del agua; esto es, la producción que se obtiene por metro cúbico de agua de riego. La cifra media obtenida de la productividad del agua es aproximadamente un cuarto de kilo por metro cúbico de agua.
Así, conociendo el precio de mercado del kilo de almendra es posible ponerle precio al metro cúbico de agua. Si el kilo de almendra está a 4€ (250 gr. cuestan 1€) el valor del metro cúbico de agua no puede superar 1€; por ejemplo.
La investigación ha sido publicada recientemente en la revista Irrigation Science. Esta permite al agricultor planificar las necesidades de agua para riego con margen de tiempo. Además, ante periodos de sequía, poder tomar decisiones. Si debe comprar agua, utilizar la de pozos de su propiedad, construir otro nuevo o compartir la disponible con otros cultivos.
Según Fereres, los agricultores californianos ya están usando esta información para regar en las cantidades adecuadas y la máxima productividad. Además, indica que desde hace años se están llevando a cabo investigaciones similares en Córdoba; por parte de un equipo conjunto de la UCO, IAS-CSIC e Ifapa y cuyas conclusiones están a punto de ver la luz.
Con este estudio se pueden conocer también las necesidades hídricas exactas por hectárea en una explotación. Lo que contribuye a que se haga un uso sostenible de un bien tan preciado como el agua.
