Entrevista a la responsable del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna, Susana Aspuro
Susana Aspuro, responsable del Mercado Central de Frutas y Hortalizas. / Ó. Ortega
Óscar Ortega. Barcelona.
Con estas palabras Susana Aspuro, responsable del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna, se refiere a la colaboración en los mayoristas de este mercado y la dirección de Mercabarna. Aspuro en esta entrevista para Valencia Fruits también analiza los principales datos de comercialización del pasado 2024, la especialización y diversificación de las actividades de las empresas del sector hortofrutícola de Mercabarna, y la conmemoración el 25 aniversario del programa infantil ‘5 al día’.
Valencia Fruits. ¿Cómo ha evolucionado la comercialización de frutas y hortalizas en Mercabarna en el último año?
Susana Aspuro. El sector de frutas y hortalizas de Mercabarna ha comercializado 2.312.000 toneladas, un seis por ciento más que el año pasado. Esto se debe a una climatología más favorable que la de 2023 y al aumento de los compradores internacionales y los clientes de la restauración, estos últimos sobre todo gracias al auge del turismo en los últimos años.
“El sector de frutas y hortalizas de Mercabarna ha comercializado un 6% más que el 2023”
La demanda se va polarizando entre un gran sector preocupado por el precio, y otro más pequeño, que desea productos de cuarta gama, alimentos más selectos, con más sabor, de proximidad, exóticos…
“Otra clave del éxito de Mercabarna es el dinamismo empresarial de los mayoristas del mercado”
VF. ¿Cómo se trabaja para que la comercialización siga creciendo en Mercabarna?
SA. La clave del éxito de Mercabarna es el dinamismo empresarial de los mayoristas del mercado y la continua colaboración público-privada entre estos y la dirección de Mercabarna. Dicha colaboración es muy positiva sobre todo para desarrollar nuevos proyectos conjuntos o para la mejora de las operativas e infraestructuras que permiten a las empresas conseguir un entorno que les ayude a optimizar sus procesos logísticos y comerciales.
VF. ¿La diversificación de la actividad de las empresas también es importante para conseguirlo?
SA. Efectivamente, la especialización y diversificación de las actividades de las empresas del sector hortofrutícola de Mercabarna, que suelen dar servicio a más de un segmento de mercado: pequeño y mediano comercio detallista, distribución organizada, restauración, clientes internacionales, etc., es muy importante para seguir creciendo a nivel comercial.
VF. Ponga algún ejemplo de la colaboración entre las empresas y la dirección de Mercabarna.
SA. Por ejemplo, en estos momentos estamos estudiando la mejora de los servicios que ofrecemos a los usuarios del Mercado Central de Frutas y Hortalizas. Para ello, hemos formado una comisión de trabajo con representantes de la asociación de mayoristas.
Además, cada año organizamos misiones comerciales y estamos presentes junto a la asociación de mayoristas (AGEM) en las ferias más importantes del sector a nivel nacional e internacional para potenciar las exportaciones del conjunto de las empresas hortofrutícolas.
Junto a la AGEM organizamos también el programa educativo ‘5 al día’.
VF. Precisamente, este año se han cumplido 25 años del inicio de este programa del que fueron pioneros en España, ¿verdad?
SA. Sí, en marzo de este año, Mercabarna y la Asociación Gremial de Empresarios Mayoristas de Frutas y Hortalizas de Barcelona y Provincia (AGEM) hemos celebrado el 25 aniversario del programa infantil ‘5 al día’, un programa pionero, en esa época, en España que fomenta el consumo diario de frutas y hortalizas entre los niños y las niñas.
Desde entonces, cerca de 150.000 niños y docentes de 550 escuelas de Cataluña han participado en esta iniciativa educativa. Con este programa, Mercabarna y AGEM afianzamos nuestro compromiso con la educación nutricional y la promoción de hábitos saludables desde la infancia.
Acceso a la entrevista en la página 4 del dossier de Mercabarna en el ejemplar de Valencia Fruits.
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