Entrevista al gerente de Viveros Alcaplant, Jordi Sancho
La producción de planta en maceta facilita el transporte y en los envíos. / ALCAPLANT
Julia Luz. Redacción.
En el mundo de los cítricos, la selección de variedades y la gestión de los viveros son clave para garantizar calidad y competitividad. Jordi Sancho nos cuenta cómo se mantienen estable la demanda de plantones, cuáles son las variedades más solicitadas en España y el extranjero, y cómo la digitalización, la logística y la adaptación a las condiciones climáticas están transformando la forma de producir y exportar plantones de cítricos.
Valencia Fruits. ¿Cómo ha evolucionado la demanda de cítricos en los últimos años desde su experiencia directa en producción? ¿Cuáles son las variedades más demandadas?
Jordi Sancho. La demanda de plantones se ha mantenido bastante estable en los últimos años, con alrededor de tres millones de árboles plantados anualmente. Las variedades tradicionales continúan siendo las más solicitadas, especialmente Navelina, Lane Late y Clemenules.
VF. Desde vuestra experiencia, ¿qué tendencias de consumo o demanda estáis observando actualmente en el mercado de cítricos a nivel nacional e internacional?
JS. Aunque las variedades comunes siguen liderando el mercado en términos de volumen, las variedades protegidas están ganando peso de forma progresiva. En el ámbito internacional, la demanda se concentra principalmente en variedades tempranas como Navelina, Fukumoto u Oronules, así como en variedades protegidas como Valley Gold o Sando, que están despertando un creciente interés comercial.
VF. ¿Cuál es el criterio para decidir qué nuevas variedades o patrones introducir en su catálogo y cómo se anticipan a las necesidades del mercado?
JS. Los criterios para seleccionar una nueva variedad se basan en múltiples factores, entre ellos la productividad, la facilidad de pelado, la ausencia de semilla y un buen aspecto visual —color, forma y homogeneidad—. También se valoran aspectos agronómicos clave, como la resistencia a Alternaria, la tolerancia a las inclemencias meteorológicas y su encaje en el mercado, así como las cualidades organolépticas del fruto. En la práctica, hoy en día no existe una variedad que reúna todas estas características, por lo que se seleccionan aquellas que concentran el mayor número posible de estos atributos.
VF. ¿Exportan sus plantones a otros mercados? ¿Cómo gestionan el transporte y la logística?
JS. Sí, estamos presentes en mercados como Francia, Portugal, Italia y Grecia. En los últimos años hemos apostado de forma creciente por la producción de planta en maceta, ya que este formato permite una mayor conservación durante el transporte y ofrece más flexibilidad en los plazos de envío. Además, trabajamos con empresas logísticas muy profesionalizadas, que garantizan el cumplimiento de los plazos acordados y la correcta llegada del material vegetal a destino.
VF. ¿De qué manera está impactando el cambio climático en el comportamiento productivo y en la calidad de las variedades tradicionales de cítricos?
JS. El cambio climático está teniendo un impacto claro tanto en la producción como en la conservación de la fruta en el árbol, especialmente en las variedades más tradicionales. Cada vez es más frecuente la aparición de olas de calor en fases muy tempranas del ciclo, lo que afecta directamente al cuajado del fruto. Además, los periodos de altas temperaturas se prolongan más de lo habitual: en meses como noviembre seguimos registrando valores propios de septiembre, una situación que incide negativamente en las condiciones de la piel, el desarrollo del color y los procesos de maduración, comprometiendo en muchos casos la calidad final del producto.
VF. ¿Qué papel desempeña la digitalización en la gestión diaria de un vivero especializado en cítricos?
JS. La digitalización juega un papel cada vez más importante en la gestión cotidiana del vivero. Actualmente trabajamos con un cuaderno de campo digital y estamos en proceso de implantación de un software específico que nos permitirá mejorar la trazabilidad de la planta, optimizar los procesos internos y reforzar el control en todas las fases de producción.
VF. Para cerrar, ¿qué balance hacen de la campaña actual de cítricos y qué previsiones manejan de cara a los próximos meses?
JS. En términos generales, esperamos que las ventas de esta campaña se mantengan en niveles similares a las del año pasado. Sin embargo, el episodio de lluvias intensas en Andalucía ha provocado retrasos en algunas plantaciones de la zona. De hecho, es probable que ciertos cultivos tengan que posponerse hasta la próxima temporada, debido a que las fincas no pudieron estar listas para el momento óptimo de plantación.
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