El Consejo Regulador reforzará los controles de certificación y trazabilidad durante la campaña en las cuatro comarcas productoras
El Pimentón de La Vera mantiene además un papel ligado a la actividad económica y al paisaje de las comarcas productoras. / DOP PIMENTÓN DE LA VERA
Efeagro.
Los agricultores inscritos en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Pimentón de La Vera han iniciado este miércoles la campaña de recolección con unas previsiones de “excelente calidad del fruto”, pese a los retos climáticos registrados durante el año.
La cosecha se desarrolla en las comarcas de La Vera, Valle del Tiétar, Valle del Alagón y Valle del Ambroz, donde se recolectarán los frutos de las tres variedades autóctonas protegidas por la denominación: Jaranda, Bola y Jeromín.
Una vez recolectados, los pimientos seguirán el proceso tradicional de elaboración, que incluye su secado con leña de roble y encina. El Consejo Regulador destaca que este método de secado es uno de los elementos que caracteriza al Pimentón de La Vera y determina parte de sus cualidades organolépticas.
Aunque todavía no se han facilitado cifras para la campaña actual, en 2025 participaron alrededor de 400 agricultores de las cuatro comarcas productoras, que cultivaron unas 1.300 hectáreas
Según el Consejo Regulador, el mantenimiento de las prácticas tradicionales por parte de los agricultores de la zona permitirá mantener los estándares de calidad del producto pese a las condiciones climáticas de la campaña.
Con el inicio de la recolección, el Consejo Regulador también intensificará las labores de control, certificación y trazabilidad tanto en el campo como en las industrias inscritas. El objetivo es garantizar la autenticidad, el origen y la calidad de los envases comercializados bajo el distintivo europeo de la DOP.
El Pimentón de La Vera mantiene además un papel ligado a la actividad económica y al paisaje de las comarcas productoras. El Consejo Regulador señala que el sistema tradicional de elaboración contribuye a preservar el patrimonio agrícola y cultural y a mantener actividad y población en el medio rural extremeño.
Aunque todavía no se han facilitado cifras para la campaña actual, en 2025 participaron alrededor de 400 agricultores de las cuatro comarcas productoras, que cultivaron unas 1.300 hectáreas, una superficie similar a la registrada en campañas anteriores.
