Entrevista a la comercial de Frutas Escandell, Aída Escandell
Óscar Ortega. Barcelona.
Aida Escandell, comercial de Frutas Escandell y cuarta generación familiar de la empresa, comenta algunos aspectos de su línea de negocio de fresón y otros relacionados con la producción y comercialización de esta fruta.
Valencia Fruits. Entre su oferta de fruta y hortaliza, destaca el fresón…
Aida Escandell. Sí, así es y no es casualidad porque nuestra línea de negocio en fresón es fruto, entre otros aspectos, de más de 30 años de trabajar codo con codo con nuestros productores ya directamente desde el campo para seleccionar el fresón ideal en cada momento de la campaña para así poder ofertar en el mercado el tipo de fresón que demanda.
VF. ¿Con qué variedades cuentan?
AE. Los productores apuestan por diversificación de variedades con tendencia hacia aquellas que se adaptan a las condiciones de cultivo del terreno y cumplan las expectativas comerciales, es decir, la demanda del consumidor y, en la medida de lo posible, diferenciarse en el momento de campaña.
Contamos con las principales variedades y también algunas muy selectas que se caracterizan, en general, por su alta consistencia y fortaleza —características muy bien valoradas en especial por los clientes de exportación para que la fruta viaje y llegue en óptimas condiciones—, por su buen calibre, por su excelente color y, obviamente, por su extraordinario sabor.
VF. ¿Durante cuánto tiempo se extienda su campaña de fresón?
AE. Nuestra oferta de fresón abarca prácticamente durante todo el año, aunque con mayor concentración de oferta entre los meses de noviembre a junio. Esta característica también es una de las más valoradas por el cliente porque ofrecemos continuidad y regularidad de fresón.
VF. ¿Cuál es el secreto para conseguir esta extensión de la temporada en el tiempo?
AE. Contamos con fresón de diferentes orígenes del territorio nacional.
VF. ¿Qué marcas de fresón comercializan desde sus paradas del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna?
AE. Comercializamos fresón bajo las marca Naturfresa, No&Ca y Fresdiamante. Aunque más que hablar de marcas, para nosotros son nuestros ‘partners’ en esta familia de producto. Como he comentado anteriormente, son más de 30 años de trabajo codo con codo con estos ‘partners’. Esta trayectoria se traduce en muestra de calidad, confianza y reputación y, además, el contacto y trato directo con el agricultor nos proporciona información de primera mano que podemos trasladar a nuestro cliente.
VF. En cuanto a mercados de comercialización, ¿qué puede comentar?
AE. El conjunto del mercado interior es importante en la comercialización de fresón y en los últimos años también hemos incrementado, de forma progresiva, nuestro porcentaje de exportación de esta fruta desde nuestras paradas de Mercabarna, hub alimentario del sur de Europa, que durante los primeros meses del año ocupa un lugar relevante en nuestros puestos.
En este sentido, aunque algunos compradores extranjeros que acuden al Mercado Central de Mercabarna van a precio, también saben valorar las marcas o productos de alta calidad y buen sabor, como nuestros fresones, y están dispuestos a pagar por ellos. Nosotros les hemos enseñado, aconsejado y fidelizado.
Acceso a la entrevista en la página 12 del dossier Fresón/ berries en el ejemplar de Valencia Fruits.
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