Andalucía
Resumen informativo de la situación del estado de los cultivos, por grupos y provincias, facilitada por el Servicio de Estudios y Estadísticas de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Datos de la semana del 1 al 30 de agosto de 2018.
CEREALES
De invierno: A principios del mes de agosto, finalizó la recolección en las pocas parcelas de cereales de invierno que aún no lo habían hecho y continuaron las labores de empacado, retirada de las pacas de paja, así como el aprovechamiento de rastrojeras. Esta campaña se han producido unos buenos rendimientos por hectárea en todos los cereales, pero con un descenso, por lo general, en la calidad para el trigo duro principalmente por el déficit del contenido proteico. De primavera: Cádiz: El estado actual dominante del cultivo del maíz es el BBCH 83-87 (pastoso temprano: contenido de los granos, blando. El estado fenológico dominante del cultivo del arroz es el 09 (espigado), en algunas plantaciones más adelantadas de la comarca de La Janda se puede observar ya el inicio del estado 10 (floración). Se llevan a cabo riegos generalizados y tratamientos fungicidas. Córdoba: Desde mediados de agosto se han ido cortando los riegos al maíz, pero no ha comenzado todavía la recolección debido al atraso que acusa el cultivo. Jaén: Las parcelas de maíz más cercanas a Córdoba se mantienen a la espera de ser recolectadas, prácticamente la madurez del fruto está completada. En cambio las zonas de vega de Santo Tomé, continúan más en estado lechoso. BBCH 73-79. Sevilla: El arroz se encuentra en su mayoría en el estado fenológico de zurrón-preñez, observándose a continuación el espigado y en las parcelas más adelantadas el inicio de la floración. Se encuentra finalizada la recolección del maíz de cosecha principal con rendimientos en torno a 15.000 kg/ha.
LEGUMINOSAS
Cádiz: La campaña de recolección del garbanzo se encuentra finalizada en un 90%. Los rendimientos obtenidos han sido muy desiguales principalmente debido a las dificultades durante la fase de nascencia, así como en la fase de crecimiento vegetativo. Las continuas lluvias y la humedad durante la noche han propiciado la proliferación de hongos de suelo y malas hierbas con el consiguiente perjuicio para el cultivo. Los rendimientos medios ascienden a 950-1.100 kg/ha. Granada: Los cultivos de veza, guisante y garbanzo se han recolectado, con rendimientos ligeramente más altos que en campañas anteriores.
TUBÉRCULOS DE CONSUMO HUMANO
Cádiz: La recolección de la patata de media estación ha finalizado, pero las producciones obtenidas no han sido muy buenas debido a las lluvias producidas en primavera. Se inician las labores de preparación y siembra de la patata tardía.
CULTIVOS HORTÍCOLAS
Protegidos: Almería: En los invernaderos del Poniente almeriense, los pimientos Californias y Lamuyos están todos trasplantados a los invernaderos. Se recogen frutos, sobre todo del tipo California, en las zonas más tempranas de la comarca. El tomate de invierno se encuentra trasplantado en un 70% y se entutoran las plantaciones más precoces. La berenjena está prácticamente toda trasplantada en los invernaderos de asiento, encontrándose en las primeras fases de desarrollo. El pepino tipo Almería está trasplantado en un 50%, y en las plantaciones más precoces se está iniciando la recolección. El calabacín se está sembrando en los invernaderos. En los invernaderos de la zona de Almería-Nijar, continúan las plantaciones de tomate y calabacín en invernadero, estimándose que alrededor de un 85% de la superficie de tomate ya está plantada y, en el caso del calabacín la superficie plantada se sitúa en torno al 50%. Con respecto a la campaña anterior se puede decir que ha aumentado la superficie de calabacín temprano. Huelva: Los agricultores de la provincia van poco a poco volviendo a la actividad normal y comenzando las labores de preparación de terrenos para las futuras plantaciones de matas de fresa y frambuesa. Se realizan también faenas de mantenimiento en el cultivo de la mora y el arándano. Los agricultores se afanan en las labores de preparación de terrenos en fases organizadas y sistemáticas: desinfectado de terrenos, formación del lomo de cultivo, el acolchado del mismo con plástico negro y la colocación de cintas de riego para asegurar el alimento y el crecimiento idóneo de la planta. El desarrollo de estas tareas se realiza por personal especializado con una máquina alomadora que, arrastrada por un tractor ejecuta estas acciones a la vez. Estas operaciones se realizan en el momento clave de humedad en el suelo, previamente irrigado con la cantidad exacta de agua necesitada para que tengan un tempero adecuado que garantice las propiedades y condiciones idóneas para la siembra y la obtención del fruto. Una vez acondicionado el terreno, se acometerán los trabajos de recolección, selección y preparación de las plantas en sus viveros para transportarlas y plantarlas en los campos sobre el mes de octubre (fecha variable). Así mismo se procede a las labores de poda y oxigenación de los arbustos de arándanos y frambuesas con el objetivo de que broten las nuevas ramas de las que germinará el fruto de la próxima cosecha después de haber acometido las fases de limpieza, tratamiento y abono de la tierra que ahora está vegetando. Concluida la campaña de rojos, excepto en variedades de frambuesa remontantes. En cuanto a la mora, está finalizando la campaña en estos momentos. El frío y la lluvia han retrasado la maduración y recolección. Problemas en el cambio de color del fruto en el mes de junio, lo que incidió en su comercialización. Granada: Las berenjenas, calabacines y judías, pepinos se encuentran en plena producción. La mayoría de los cultivos de sandía se han recolectado, mientras el melón ha iniciado la recolección recientemente. En los tomates, la recolección es la principal actividad. Al aire libre: Andalucía cierra la campaña de ajo con un incremento del 10% tanto en superficie cultivada como en producción. La cosecha supera las 63.400 toneladas y se convierte en la más importante de la última década, en la que se ha registrado un aumento de rendimiento. La superficie cultivada de ajo en Andalucía volvió a experimentar un nuevo incremento en la campaña 2017/18 respecto de la anterior, experimentando un aumento del 10% y situándose en 5.403 hectáreas. Esta subida se traduce también en otra de similares proporciones en lo que a la producción se refiere, de manera que en la última campaña se alcanzaron las 63.401 toneladas, lo que a su vez supone el volumen mayor de lo que llevamos de década. Asimismo, se constata un mayor rendimiento ya que, si se comparan los datos de 2017 respecto de los de 2011, la superficie de hace siete años era de 4.789 hectáreas que produjeron 48.359 toneladas. Almería: En las hortalizas al aire libre de la zona de Almería-Nijar, se están realizando las labores de preparación del terreno para las nuevas plantaciones. En algunas parcelas ya se han iniciado las primeras plantaciones de brócoli. Cádiz: La recolección de tomates, pimientos, berenjenas, etc., se ha desarrollado con normalidad. Se mantiene un buen ritmo de recolección conforme a la maduración de éstos. La campaña de sandías y melones en parcelas al aire libre ha finalizado. Continúan las plantaciones de espinacas, lechugas, puerros y alcachofas. Se preparan los terrenos para la siembra de zanahorias. Granada: Plena recolección de alcachofas en las plantaciones de temporada. Las suaves temperaturas ayudan a obtener muy buena calidad en el fruto. Los cultivos de calabacines se encuentran en recolección. Los cultivos de cebolla-cebolleta se desarrollan con normalidad, continuando la recolección en las de consumo en verde. Las plantas madre de espárragos se desarrollan con normalidad, realizando riegos y escardas. Los guisantes se encuentran en plena recolección. La judía tardía se encuentra en recolección. Plena actividad en recolecciones de lechugas y desarrollo de los cultivos. Se realizan nuevas plantaciones de ciclo otoñal. Finaliza la recolección de la sandía. El melón se encuentra en recolección. El desarrollo de los pepinos es normal, siendo la recolección la principal actividad. Calidad óptima de pimientos favorecida por las buenas temperaturas, siendo la recolección la principal actividad. La actividad en los semilleros para la zona se limita a reproducción de lechuga, col y coliflor, mientras que se inician las preparaciones para los cultivos de la costa. El desarrollo de los tomates es normal, siendo la recolección la principal actividad. Sevilla: En el tomate de industria avanza la recolección, demorada en algunas parcelas por dificultades de alguna industria para absorber la producción contratada, lo cual genera incertidumbre y pérdidas de cosecha a los agricultores cuando el tomate sobremadura en el campo. Se obtienen rendimientos en torno a los 100.000 kg/ha.
FRUTALES NO CÍTRICOS
Frutales de hueso y pepita: Almería: La recolección ha finalizado en todas las especies de frutales de hueso en algunas comarcas, quedando algo por recoger en el Alto Andarax. Se cosechan también manzanas e higueras en el Alto-Andarax. Cádiz: Se puede dar por finalizada la recolección de ciruelas y de algunas parcelas de melocotones. Granada: Finalizada la recolección de cereza, albaricoque y variedades tempranas de ciruela y melocotón, la recolección se centra en las variedades de media estación de melocotón y tardías de ciruela. La fruta de pepita sufre un retraso. Plena actividad en la recolección de pera Ercolini y manzana. Frutos secos: El estado fenológico dominante en los almendros es el K (fruto dehiscente, separación del mesocarpio). Se está recolectando almendra de las variedades más tempranas, Guara y Ferraganes. Los rendimientos en pepita están siendo buenos. Cádiz: El inicio de la campaña de recolección del almendro está próximo; continúa la pérdida de humedad en el fruto con estado fenológico L (Madurez- Desecación del mesocarpio). Se ha registrado incidencia en la provincia, aunque muy baja, del tigre del almendro (Monosteira unicostata). Córdoba: A finales del mes se iniciaron las labores de recolección de la almendra, unas tres semanas después que el año anterior, destacando esta campaña la entrada en producción de las nuevas plantaciones de la zona de La Campiña y La Vega del Guadalquivir, muchas de ellas de riego y que aumentan de forma considerable la producción que se recogerá en la provincia. Granada: Comienza la recolección de almendras en la costa, en cuanto al resto de las comarcas apenas se ha iniciado. Las buenas reservas de agua de la primavera ha retrasado esta fase del cultivo. En los pistachos se observa una buena evolución del fruto, se comienza a endurecer el endocarpio. Los frutos de otoño se encuentran en desarrollo con tamaños, en muchos casos, definitivo e iniciando la maduración. Jaén: Se inicia la recolección del almendro en la campiña de Mengíbar, donde se encuentran las plantaciones más mecanizadas y variedades adaptadas, en esta zona la fenología se sitúa en L (fruto maduro y desecación del mesocarpio). En regadío se obtienen rendimientos en torno a 1.000 kg pepita/ha en plantaciones adultas a marcos de 7*5. Las plantaciones superintensivas (marcos de 4.x1.35 están en su segundo año y las producciones son anecdóticas a la espera de alcanzar altos rendimientos en 1 o dos años). Sobre las plantaciones autóctonas de Sierra Mágina la recolección es anecdótica ya que los fríos tardíos en primavera provocaron daños en yemas. En zonas mas tardías de Sierra Sur aún no se ha comenzado la recolección. Málaga: El estado fenológico dominante en los almendros es fruto dehiscente, separación del mesocarpio K. Sevilla: Los almendros se encuentran en fase de fruto maduro, avanzando la recolección en las parcelas de la provincia. Se incrementa el número de parcelas que presentan daños por Antracnosis, agravada esta campaña por la primavera excepcionalmente lluviosa, sobre todo algunas variedades mas susceptibles como Guara y Soleta. Se obtienen rendimientos en torno a los 2.200 kg pepita/ha en plantaciones maduras.
CÍTRICOS
En los cítricos, el estado fenológico dominante es el J fruto al 40% de desarrollo. Se realizan labores de desvaretado y aplicación de riegos, así como tratamientos de fertirrigación y extinción de plagas.
VIÑEDO
A principios de agosto daba comienzo la vendimia en las zonas más tempranas de nuestra Comunidad. Es el caso de la Axarquía malagueña, en la que comenzaba el sábado 4 de agosto a recogerse a mano la uva Moscatel y la uva tinta Garnacha, con la que se elaboran algunos de los vinos blancos y tintos con denominación de origen Sierras de Málaga. Es el caso también de Córdoba donde el día 6 de agosto comenzó con las variedades Chardonnay y Sauvignon Blanc para la elaboración de vinos jóvenes.
OLIVAR
Almería: Se está realizando el primer aforo del olivar de la campaña 2018/19, y los rendimientos que se están viendo son inferiores a los de la campaña anterior, tanto en secano como en regadío. Parece que la recolección llevará un retraso de unos 15 días en algunas zonas. Cádiz: Continúa el endurecimiento del hueso como estado fenológico dominante en el olivar. Córdoba: El estado fenológico dominante es H (endurecimiento del hueso). El olivar presenta un buen aspecto y carga tanto en secano como en regadío. Granada: El estado fenológico dominante es el H (endurecimiento de hueso). Huelva: El estado fenológico más habitual está entre el H (endurecimiento de hueso) y el I1 (envero amarilleo). Jaén: El olivar tanto de riego como de secano presenta buen estado de forma generalizada, sin síntomas de estrés hídrico y térmico.
