Andalucía
Resumen informativo de la situación del estado de los cultivos, por grupos y provincias, facilitada por el Servicio de Estudios y Estadísticas de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Datos de la semana del 17 al 23 de septiembre de 2018.
CEREALES
De invierno: Han comenzado en las zonas más tempranas, las tareas de preparación de las parcelas para la siembra de cereales de invierno, es el caso del norte de la provincia de Córdoba donde tradicionalmente esta labor se hace antes. De primavera: Cádiz: En las parcelas de arroz, la fenología dominante es 11 (Grano lechoso), estando las parcelas más adelantadas en el estado fenológico 13 (Grano duro) y el más retrasado en el estado 09 (Espigado). En las parcelas de maíz, continúan las labores de recolección. El cultivo avanza hacia el estado fenológico BBCH 89 (madurez completa), sin embargo el estado dominante continúa siendo BBCH 85-87 (estadio pastoso-madurez fisiológica). Apenas se observa ya el estado BBCH 83 (pastosa temprano). Córdoba: El maíz ha alcanzado la madurez más tarde que en otras campañas y aunque la recolección ha comenzado, avanza lentamente debido a las interrupciones por las tormentas. Granada: El maíz se encuentra en el estado fenológico dominante BBCH 83-87 (Pastosa temprano-Madurez fisiológica). Debido a la humedad existente no se aplican riegos. Jaén: La recolección de maíz se encuentra iniciada sobre las variedades de siembras más tempranas y las zonas más cercanas a la provincia de Córdoba, prosigue la maduración del grano sobre las comarcas más orientales de la provincia a la espera de ser cosechadas. Sevilla: El arroz se encuentra en su mayoría en el estado fenológico de grano lechoso, en las parcelas más adelantadas se puede observar el estado de grano duro y en las más atrasadas el de floración. El fin de semana anterior se produjo un pequeño tornado en la marisma que afectó las instalaciones eléctricas provocando cortes de riego en algunas comunidades de regantes como Banco, Mínima, Queipo y Mármol.
CULTIVOS FORRAJEROS
El cultivo de la alfalfa presenta por lo general un desarrollo óptimo para su aprovechamiento. Se aplican riegos entre las cortas, y como es normal en esta época se alarga el período entre cortes.
CULTIVOS INDUSTRIALES
En la Vega de Sevilla, las parcelas más adelantadas de algodón, tras la aplicación de defoliantes y las altas temperaturas sufridas ya se ven blancas y a punto de cosecha, que se iniciará la próxima semana con la apertura de las desmotadoras.
CULTIVOS HORTÍCOLAS
Protegidos: Almería: En los invernaderos del Poniente almeriense, en los pimientos Californias y Lamuyos se reduce el blanqueo de las cubiertas. Las matas tienen mayor masa foliar y necesitan mayor insolación para inducir a las plantas hacia la floración. Se están finalizando los trasplantes de tomates. En berenjena, muchas plantaciones están iniciando la floración y se prosigue en ellas con las podas de formación. El pepino tipo Almería más temprano comienza a recolectarse. En el resto de tipos comienzan los trasplantes. En calabacín predominan las plantaciones en las primeras fases de crecimiento. En los invernaderos de la zona Almería-Nijar, continúan las plantaciones de tomate y calabacín en invernadero, aunque ya están acabando. Con respecto a la campaña anterior, se puede decir que ha aumentado la superficie de calabacín temprano. Hay plantaciones de tomate ya con el entutorado bastante alto, y se empieza la recolección de calabacín. En los semilleros de la zona Almería-Nijar, prácticamente todos los planteles de tomate han sido trasplantados ya. En cuanto al calabacín, aún continúa la siembra en semillero. Granada: En la comarca de la Costa los trasplantes de tomate Cherry se encuentran enraizados y en desarrollo. Las plantaciones de pepinos se encuentran en buen desarrollo. En las plantaciones de pimientos se van generalizando los trasplantes de variedades de pimiento Italiano, de California y Lamuyo. En el Valle del Lecrín y la Alpujarra, en los cultivos de tomate se realizan trabajos de eliminación de hojas y entutorado de plantas para favorecer la iluminación y aplicación de riegos. En el Poniente Granadino y Montes se siguen recolectando los tomates de variedades Cherry y grueso. Se recolectan judías y se van agotando las producciones de calabacines. Se realizan limpieza de los cultivos, escardas y tratamientos preventivos. En las Comarcas de Guadix, Baza y Huéscar continúa la recolección de tomate Cherry, se realizan riegos y escardas. Huelva: En cuanto al cultivo de la fresa, las variedades más tempranas, que han sido plantadas en lo que llevamos de mes, presentan el estado fenológico BBCH 03 (Brotación). Hay que destacar que las temperaturas demasiado altas no favorecen el enraizado y agarre de la planta. Si continúan mucho tiempo estas condiciones ambientales puede hacer perderse mucho material varietal de esta primera producción que es la que alcanza mejor precio en el mercado. Se realizan riegos generalizados y labores de mantenimiento. En la fresa, tras finalizar las labores preliminares de preparación de suelos, condiciones ideales de fertirrigación y colocación de estructuras de soporte, comienza tímidamente la fase de plantado de variedades de media estación, pero todavía muy limitadamente debido al exceso de calor. Predomina, no obstante, y en estos momentos la plantación de matas de las variedades más precoces de forma generalizada. El grueso de la plantación irá sobre todo, el mes de octubre y noviembre. Según operadores nos indican que las hectáreas de fresa pueden aumentar respecto al año pasado quizás en detrimento de los arándanos y que las variedades a cultivar serán probablemente las mismas con el fin de cubrir todo el calendario de campaña y evitar sobre producción en algún momento determinado favoreciendo un precio estable y favorable. La situación fitosanitaria media del cultivo es positiva. Los arándanos se encuentran en fase de crecimiento vegetativo, así como las frambuesas remontantes. Se realizan labores de mantenimientos y riegos continuos en ambos cultivos. Al aire libre: Almería: En el norte de la provincia, se cultivan de forma intensiva, en rotación, desde abril a noviembre, diferentes variedades de lechugas y brócoli, a la vez que se preparan parcelas para nuevas plantaciones. En la zona de Almería-Nijar, en algunas parcelas ya se han iniciado las primeras plantaciones de brócoli. Cádiz: Continúa la recolección de los últimos hortícolas de verano, y se inician las labores de siembra de nuevos cultivos como la zanahoria. Córdoba: En cuanto a los hortícolas se han iniciado las labores de preparación del terreno para la siembra de ajo chino, con previsiones de reducir de nuevo la superficie cultivada debido al mantenimiento de los precios bajos durante las dos últimas campañas. Se inician labores de siembra de coliflor, col, puerro y espinaca. Granada: Debido a las tormentas, se han visto gravemente afectados los cultivos de tomates, judías y pepinos en la comarca de la Alpujarra. En la comarca de Alhama, se han reanudado con dificultad la recolección de alcachofas de verano debido a las inclemencias meteorológicas y al estado de las parcelas. En las comarcas Vega de Granada y Loja numerosos cultivos se han visto dañados por las lluvias como espárragos, tomates, lechugas. En las plantaciones de siembra de ajos están paradas las tareas de preparación del terreno a la espera de condiciones favorables. Sevilla: En tomate de industria, el estado fenológico es madurez completa, avanza la recolección y van quedando cada vez menos parcelas por recolectar. Los rendimientos oscilan entre las 85 y 135 Tm/Ha.
FRUTALES NO CÍTRICOS
Frutales de hueso y pepita: Almería: Continúa la cosecha de manzanas en el Alto-Andarax. Granada: Se recolectan melocotones y ciruelas, así como perales y manzanos. Se realizan labores de suelo y riegos cuando son necesarios. Huelva: En los granados, el estado fenológico es el BBCH 87 (Maduración). Variedades más tardías y productivas como la Wonderful-100 1 se encuentran iniciando la maduración. Está finalizando la recolección de las variedades más tempranas Acco, Smith y Emek. Los rendimientos son desiguales; se están obteniendo producciones de 15.000 kg/ha en plantaciones con más edad y de ahí disminuyendo paulatinamente, habida cuenta que son plantaciones nuevas y aún no han llegado a plena producción. En el mes de octubre entrarán en producción variedades más tradicionales tales como la Mollar de Elche y Wonderful. Frutos secos: Almería: En general, se está recolectando almendra de las variedades más tempranas (habiendo finalizado ya en alguna zona la recolección de dichas variedades). Los rendimientos en pepita están siendo buenos, aunque se esperan inferiores a la campaña anterior. Los nogales se encuentra en el estado GF, con presencia de algunos frutos inmaduros y otros que están maduros, en los que se aprecia la apertura del involucro. Córdoba: Continúa la recogida de la almendra en la provincia, con rendimientos medios en torno a los 1.700 kg/ha. Granada: Los cultivos de almendro se encuentran en estado K (fruto dehisciente, separación del exocarpo). Se generalizan las tareas de recolección pero continúan los retrasos debido a las lluvias continuas de la semana que dificultan el secado del fruto. Huelva: Se observan parcelas de almendro de la variedad Guara (minoritaria), en riego por goteo, que no se han llegado aún a recolectar. Jaén: En los almendros finaliza la recolección de variedades más tempranas. Se estima que en próximas semanas finalizará la campaña. Málaga: En la zona de Almogía, está finalizando la recolección de las variedades de almendro Ferragnes, Ferraduel, Marcona y Desmayo Rojo. Finalizará en torno a la primera semana de octubre. La cosecha no está siendo buena en rendimiento, hubo problemas en la polinización y lleva un retraso de unos 25 días con respecto a un año normal. Los algarrobos, se encuentran en el estado fenológico L (Maduración). En la provincia, la variedad más empleada es la Castellana, sobre todo la subvariedad Sayalonga, que nos encontramos en la zona de Vélez-Málaga y Ojén, de recolección media-tardía y un rendimiento de garrofín de 13-14. Otra subvariedad es la Rubia, con frutos más pequeños que la anterior. La variedad Bravia, se presenta en las faldas de las montañas, con árboles asilvestrados diseminados. Los rendimientos en garrofín se sitúan entre 15-17. La recolección se realiza manualmente en la mayor parte de los casos, teniendo especial cuidado para no dañar las flores de la próxima cosecha. Los castaños están próximos a recolectarse, los frutos están en maduración BBCH 81-87 y en variedades más tardías se observa BBCH 75-79 (Frutos en crecimiento). El cultivo del castaño en la provincia de Málaga ocupa una superficie de más de 4.000 has en el Valle del Genal, 300 has aproximadamente en la Sierra de las Nieves y superficies menos representativas en la comarca de la Axarquía. Esta semana comenzará la recolección de las variedades más tempranas, finalizando en el mes de noviembre con las variedades más tardías. En esta fase del cultivo, las lluvias copiosas pueden afectar al rajado del fruto, circunstancia que preocupa a los agricultores; otra circunstancia que ha ocasionado pérdidas de producción en las variedades tempranas, de momento, han sido los ataques de la avispilla del castaño, que afecta a los brotes, los atrofia e impide que se forme el fruto. Sevilla: Los almendros se encuentran en fase de fruto maduro y finalizando la recolección en las parcelas de la provincia. Se ha incrementado el número de parcelas que presentan daños por enfermedades fúngicas, agravadas esta campaña por la primavera excepcionalmente lluviosa, sobre todo algunas variedades más susceptibles. Se obtienen rendimientos en torno a los 2.200 kg de pepita por hectárea en plantaciones maduras con buen estado sanitario. Frutos subtropicales: Granada: Continúa la recogida de mango en las plantaciones, sucediéndose estados de engrosamientos y desarrollo con maduración de frutos. Se inicia la recolecta de chirimoyo en las parcelas más tempranas, en el resto sigue evolucionando en su madurez. Se prevé una campaña similar a la pasada favorecida este año por las temperaturas nocturnas más frías. El aguacate continúa en fase de maduración del fruto, favorecido por las lluvias que se están registrando ya que contribuyen al engorde de la fruta subtropical. Málaga: En los mangos, variedades, como Osteen y Tommy se encuentran en estado fenológico BBCH 81-87 (Maduración del fruto). En otras más tardías el fruto se encuentra en crecimiento BBCH 75-78. Continúan las labores de recolección de mangos, con rendimientos de 8-15 tn/ha en zonas de la Axarquía, en función de la edad de la plantación. En las chirimoyas el estado fenológico que observamos mayoritariamente es BBCH 8 (Maduración), para las variedades que van a comenzar a recolectarse esta semana. Para el resto, el fruto se encuentra en crecimiento. Esta semana comienza la recolección de esta fruta. Los rendimientos que se esperan son de 12 tn/ha, un año normal. La fruta presenta buena calidad. La incidencia de plagas y enfermedades ha sido baja. El retraso en la producción y comercialización de la fruta de hueso, desplaza la venta de la chirimoya. En un 20% se exportará y en un 80% el consumo será nacional.
CÍTRICOS
Almería: El estado fenológico dominante es el J (fruto al 40% desarrollo). (Aunque se observan frutos de mayor tamaño en las variedades tempranas). No se aprecian diferencias en cuanto al número de frutos entre las distintas variedades, y parece similar al de la campaña anterior por esta fecha. Se están realizando labores de control de cubierta vegetal. Cádiz: Se produce el engrosamiento del fruto con estado fenológico dominante J (fruto al 40% de desarrollo). Granada: Las plantaciones se encuentran en estado J (fruto al 40% de desarrollo) y ya se pueden observar estados más adelantados de K (envero). se realizan tareas de desvaretado y fertilizaciones. Córdoba: El estado fenológico dominante en las parcelas es J (fruto al 40% de desarrollo). Se están realizando labores de desvaretado y riegos generalizados, así como aportes de abonos ricos en potasio. Huelva: El estado fenológico más avanzado es el BBCH 81-83 (maduración del fruto) para las variedades extratempranas. Para el resto de variedades, de media temporada los frutos se encuentran “engordando” (BBCH 74: Fruto al 40% de su crecimiento). Para las variedades tempranas de naranja, como por ejemplo la Navelina, el tamaño de los frutos supera el 60%. Ya se produce recolección de variedades extratempranas de mandarinas Satsumas (Okitsu, Iwasaki). En aquellas parcelas bajo plástico, los rendimientos son muy positivos. En el resto de variedades se siguen aplicando abonados ricos en potasa. Málaga: El estado fenológico en las parcelas de limón Fino más adelantadas es el BBCH 83 (Frutos con la madurez necesaria para ser recolectados). El resto de parcelas sigue cogiendo tamaño BBCH 74. Como indicamos la semana pasada se ha recolectado limón “Redrojo” y comienzan esta semana en la zona de Coín, los primeros limones Finos a recolectarse y continuará hasta el mes de abril. El estado fitosanitario de la fruta es óptimo, sin plagas ni enfermedades, presenta buena calidad y no presenta retraso respecto a otras campañas. Sevilla: El estado fenológico dominante es el de fruto entre el 40% y el 90% de desarrollo, iniciándose la recolección en algunas parcelas de variedades extratempranas de mandarina Satsuma (Okitsu y Owari). La brotación de agosto se encuentra en pleno desarrollo. Se observan niveles bajos de plagas en general. Labores de riego y desvaretados.
VIÑEDO
Cádiz: La vendimia en el Marco de Jerez está finalizando estos días, mientras que continúa la recolección en algunas parcelas de los municipios costeros de Chiclana, Sanlúcar de Barrameda, etc., con previsión de finalizar la vendimia para la semana que viene. Córdoba: La vendimia este año comenzó más tarde que en las últimas campañas y avanza despacio, ya que la graduación alcohólica de la uva sube muy lentamente, calculándose que se ha recogido algo más de la mitad de la cosecha. La ausencia de temperaturas y las precipitaciones han dificultado el secado en las paseras, por lo que en la actualidad se han destinado a las mismas un 60% de la uva prevista. Granada: La campaña progresa adecuadamente gracias a la ausencia de enfermedades en los cultivos y a las abundantes lluvias recibidas en los meses de primavera. Aunque existe un retraso de unos 20 días, la producción está siendo óptima y de buena calidad además de estimarse un incremento del 13% con respecto a la campaña anterior. Los trabajos de vendimia se realizan por la noche para aprovechar el fresco y el endurecimiento, de manera que se consigue reducir la actividad enzimática de la uva evitando su oxidación. Huelva: Prosigue una semana más la recolección generalizada de la variedad Zalema, que representa entre el 85 y el 90% del total de producción. En la zona de Rociana habrá un aumento en la producción sobre un 10-15% y en la de Bonares, superior a la campaña pasada en un 30%. Jaén: Debido a un verano poco caluroso de noches frescas, la maduración de la uva es lenta, apreciando un retraso de 2-3 semanas respecto al año 2017. La calidad de las uvas hasta ahora recolectadas es excelente. Sevilla: Se da por finalizada la recolección de uva en la zona del Aljarafe y Marisma con rendimientos que oscilan entre los 7.000 y 12.000 kg/ha. Prosigue la cosecha escalonada por variedades en la Sierra Norte.
OLIVAR
Almería: El estado fenológico dominante es el H (endurecimiento del hueso) con un tamaño de los frutos en torno al 40% de su tamaño final. En general, los árboles presentan una carga de frutos media-baja y se prevé un retraso de unos 15 días en la recolección. Cádiz: El estado dominante es el H (endurecimiento del hueso). Se observa un estado más avanzado, I1 (envero) en algunas zonas de la provincia. Córdoba: El estado fenológico dominante del olivar es el H (endurecimiento del hueso). Presenta un buen aspecto y carga tanto en secano como en regadío debido a la primavera tan lluviosa y al verano de temperaturas suaves. Se prevé un incremento de producción de aceituna verdeable con respecto al año anterior, aunque en Córdoba, al ser la mayoría de variedad Hojiblanca, su destino final (mesa o molino) estará muy influido por el precio de la aceituna y del aceite. Granada: Los olivares de la provincia se encuentran en los estados fenológicos I1-H (envero amarilleo-endurecimiento del hueso). El fruto sigue madurando favorablemente esta campaña. Huelva: La campaña de verdeo presenta un retraso de unos 15 días debido a causas climáticas. Jaén: Se encuentran diferencias entre las aceitunas de secano con síntomas de deshidratación y las de riego que presentan un estado adecuado, de igual modo pasa con los olivos de secano y regadío. Sevilla: El estado fenológico dominante en la provincia es el de endurecimiento del hueso y envero del fruto en parcelas de manzanillos y gordales del Aljarafe, Vega y Campiña. En general, los olivares presentan fructificación abundante pero con escaso tamaño. Aparte del retraso fenológico acumulado este año, no hay prisa en comenzar el verdeo, ya que con el tamaño actual de la aceituna el precio sería bajo. El sector está pendiente de la posibilidad de lluvias tempranas que hinche la aceituna y le haga coger tamaño.
