Entrevista al CEO de Bollo Natural Fruit, Antonio Alarcón
En opinión de Antonio Alarcón, la fruta española es excepcional. / R. FUERTES
Raquel Fuertes. Redacción.
“La campaña ha arrancado lenta”, esta afirmación de Antonio Alarcón coincide con la apreciación general del sector citrícola español en esta campaña. Desde Bollo Natural Fruit, donde la calidad es su seña de identidad, aprecian que, a pesar de esta circunstancia propiciada por diferentes factores, “la calidad de la fruta es, sin duda, uno de los puntos fuertes. Los calibres son buenos y el sabor óptimo”. Con estos mimbres, Alarcón señala la prioridad que guía a sus marcas: “garantizar que cada fruta que llega a la mesa cumpla con los más altos estándares de sabor, calibre y presentación”. Calidad, en definitiva, en una campaña que empieza a regularse en flujos de ventas y volumen.
Valencia Fruits. Antonio, ¿cómo ha comenzado la campaña de cítricos este año para Bollo Natural Fruit?
Antonio Alarcón. La campaña ha arrancado lenta, más tarde de lo habitual. Esto se debe, por un lado, a la llegada de fruta procedente del hemisferio sur, especialmente mandarinas, y, por otro, a factores climatológicos que han afectado a la evolución de la fruta nacional. El exceso de calor durante el verano ha retrasado la maduración y el desarrollo del color en algunas variedades. A pesar de este inicio lento, empezamos a ver cómo las cifras de venta se animan y confiamos en que el resultado final de la campaña sea positivo.
VF. ¿Qué aspectos destacaría de esta campaña?
AA. La mandarina temprana se ha visto particularmente influenciada por los grandes volúmenes de Sudáfrica, que en los últimos años ha incrementado notablemente su superficie plantada y la oferta. Por lo que respecta a España, la calidad de la fruta es, sin duda, uno de los puntos fuertes. Los calibres son buenos y el sabor óptimo. Algunas mandarinas tempranas aún no han adquirido todo su color por falta de cambios de temperatura, pero la calidad organoléptica sigue siendo alta.
“Cada región presenta sus ventajas y retos climáticos, pero creemos que la campaña se desarrollará de forma sólida”
VF. ¿Se espera que la campaña sea más corta que otros años?
AA. En líneas generales, la campaña de naranja sí podría ser algo más corta debido a los problemas de cuaje por las lluvias durante la floración. Sin embargo, estamos presentes en todas las zonas productoras españolas, lo que nos permite equilibrar las diferencias regionales. Cada región presenta sus ventajas y retos climáticos, pero creemos que la campaña se desarrollará de forma sólida.
“Es fundamental cuidar el consumo y la percepción de calidad del cítrico español”
VF. Como marca premium, ¿cómo gestionan la competencia y el consumo en un mercado tan competitivo?
AA. Es fundamental cuidar el consumo y la percepción de calidad del cítrico español. Ahora hay mucha fruta que compite con el cítrico. Promocionar el producto y educar al consumidor es clave, sobre todo con los más jóvenes, enseñándoles a disfrutar la fruta. Si el consumidor demanda fruta pelada, por ejemplo, pues se la tendremos que dar. A nivel europeo, también trabajamos en iniciativas para fortalecer la presencia de los cítricos, buscando que la compra sea más atractiva y fomentando un consumo sostenido de fruta fresca de calidad.
“La IV gama nos permite acercarnos a un público más amplio y exigente, que busca frescura y comodidad al mismo tiempo”
“La fruta fresca envasada ha tenido una excelente acogida”
VF. Tras las últimas adquisiciones de la compañía, Bollo Natural Fruit ha apostado por la fruta envasada y la IV gama. ¿Cómo va esta línea y qué productos incluye?
AA. La fruta fresca envasada ha tenido una excelente acogida. Inicialmente lanzamos melón, sandía, granada, piña y calabaza, y en breve introduciremos la naranja en rodajas y el kaki. Todo se hace con un enfoque premium: productos de proximidad y alta calidad, listos para consumir, que aportan conveniencia sin comprometer la excelencia que caracteriza a nuestra marca. La IV gama nos permite acercarnos a un público más amplio y exigente, que busca frescura y comodidad al mismo tiempo. La fruta envasada amplía oportunidades y diversifica la oferta.
VF. ¿Cómo se reparte la producción de Bollo Natural Fruit entre exportación y mercado interior?
AA. Nuestro grupo (hablo de toda la península, no sólo de España) mantiene para el global de la fruta un 60% de exportación y un 40% mercado interior, mientras que en los cítricos hay más proporción para exportación, con un 70% aproximadamente. La prioridad para nuestras marcas sigue siendo la calidad por encima del volumen.
“No todo puede llevar nuestra marca; sólo aquello que cumple con nuestros criterios. Esta exigencia es lo que nos diferencia en el mercado y lo que nos permite mantener una reputación premium consolidada”
VF. Defender marcas consolidadas supone una gran responsabilidad para Bollo Natural Fruit. ¿Cómo lo gestionan?
AA. Tener unas marcas tan importantes nos obliga a dar calidad, calidad y calidad. La marca es nuestro activo más importante. Las marcas de Bollo Natural Fruit, Bollo y Bruñó, son sinónimo de calidad y confianza, y esa responsabilidad se refleja en cada decisión que tomamos. Sabemos decir “no” cuando la fruta no alcanza los estándares necesarios. Esto asegura que el consumidor siempre reciba un producto de máxima calidad y que los clientes del retail confíen en nuestra selección. No todo puede llevar nuestra marca; sólo aquello que cumple con nuestros criterios. Esta exigencia es lo que nos diferencia en el mercado y lo que nos permite mantener una reputación premium consolidada. Al final lo que queremos es que las marcas Bollo y Bruñó sean como sellos de calidad.
VF. Teniendo en cuenta las fechas en las que estamos, hemos de volver a preguntar sobre la campaña de cítricos, ¿qué expectativas tienen para los próximos meses?
AA. Esperamos que las ventas se normalicen desde este mes y los volúmenes se ajusten de forma progresiva. La influencia de la fruta del hemisferio sur irá disminuyendo y confiamos en que la calidad de la fruta nacional permita una campaña sólida, aunque no se caracterice por tener mucho volumen. Queremos que los consumidores sigan asociando Bollo Natural Fruit con excelencia. Nuestra prioridad es garantizar que cada fruta que llega a la mesa cumpla con los más altos estándares de sabor, calibre y presentación.
VF. Para finalizar, ¿qué mensaje le gustaría transmitir al sector y al consumidor?
AA. La fruta española es excepcional y debemos seguir promocionando su consumo. La fruta envasada y la IV gama permiten acercarla a nuevos públicos, reforzando la propuesta de Bollo Natural Fruit con sus marcas premium. Queremos que tanto el consumidor nacional como internacional sigan identificando nuestras marcas con calidad, frescura y confianza.
Acceso a la entrevista en la página 9 del ejemplar de Valencia Fruits.
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