La variabilidad climática, los costes logísticos y la presión de la gran distribución están acelerando la adopción de soluciones tecnológicas para conservar la calidad desde el campo hasta el consumidor final
España continúa siendo un referente en fruta de hueso a nivel europeo. / Archivo
Agrofresh.
Con la campaña de fruta de hueso ya en marcha, el sector hortofrutícola español se enfrenta a un contexto de exigencias crecientes por parte del mercado: calidad constante, reducción de desperdicio, ausencia de residuos y mayor vida útil en los lineales. La gestión postcosecha se posiciona así como una de las claves estratégicas para maximizar el valor de la producción, especialmente en zonas líderes como Murcia, Aragón, Cataluña y Extremadura.
España continúa siendo un referente en fruta de hueso a nivel europeo. Sin embargo, factores como la variabilidad climática, los costes logísticos y la presión de la gran distribución están acelerando la adopción de soluciones tecnológicas para conservar la calidad desde el campo hasta el consumidor final.
Tecnología y sostenibilidad: prioridades de una nueva postcosecha
En este escenario, los operadores del sector buscan nuevas herramientas que les permitan responder con eficacia a estas demandas, minimizando las pérdidas y asegurando fruta firme, sabrosa y comercialmente viable durante más tiempo.
La compañía AgroFresh, especializada en tecnologías postcosecha, trabaja con productores y centrales hortofrutícolas para ofrecer soluciones integradas que ayudan a prolongar la vida útil de la fruta de hueso, preservan su calidad y permiten cumplir con los protocolos comerciales más exigentes.
Entre las soluciones más destacadas se encuentran:
- SmartFresh™ ProTabs, una tecnología basada en 1-MCP en formato de tableta, que ayuda a mantener la firmeza de la fruta durante el almacenamiento y transporte.
- Scholar® 230 SC, un fungicida postcosecha eficaz frente a los principales patógenos fúngicos, especialmente relevante para albaricoque, ciruela y melocotón.
- FreshStart™, solución desinfectante del agua de lavado, compatible con agricultura ecológica, que mejora la higiene en el proceso de envasado.
- VitaFresh™ Botanicals SoftFruit, un recubrimiento vegetal certificado y de base natural que reduce la deshidratación y las pérdidas de peso.
- La plataforma digital FreshCloud™, que permite monitorizar la calidad y estandarizar los controles en toda la cadena.
Un enfoque integral para una fruta de hueso más competitiva
La tendencia es clara: ya no se trata sólo de producir más, sino de conservar mejor. La postcosecha está dejando de ser una fase puramente técnica para convertirse en un factor estratégico de diferenciación en el mercado. El uso de tecnologías adaptadas a las necesidades reales del sector permite reducir mermas, optimizar procesos y garantizar la experiencia del consumidor desde la recolección hasta el punto de venta.
Desde AgroFresh, el compromiso es seguir acompañando al sector con soluciones innovadoras, sostenibles y basadas en datos, que permitan afrontar los retos de esta campaña de verano y las que están por venir.
