Los Hermanos Torres se unen a Sakata para presentar la innovadora variedad oriental gourmet
La intensidad de Japi se debe a su “green heart”, un corazón interior rico en ácido glutámico que potencia el sabor y transforma cada bocado en una explosión de umami. / SAKATA
Valencia Fruits. Redacción.
El mercado del tomate gourmet recibe un nuevo protagonista con Japi, la variedad lanzada por Sakata Seed Ibérica, que se presenta oficialmente en Fruit Attraction con la colaboración de los renombrados Hermanos Torres. Este tomate destaca por su piel fina, su pulpa jugosa y su característico “crunch”, ofreciendo una experiencia sensorial que combina textura y sabor umami de manera única.
La intensidad de Japi se debe a su “green heart”, un corazón interior rico en ácido glutámico que potencia el sabor y transforma cada bocado en una explosión de umami. Francisco Morales, gerente de Sakata Seed Ibérica, señala que se trata de un tomate desarrollado para satisfacer la principal demanda del consumidor: sabor, combinando delicadeza en la piel con jugosidad en la pulpa y un equilibrio perfecto entre firmeza, dulzor y acidez.
Japi no solo sorprende por su sabor, sino también por su estructura interna, que combina una fina pared exterior con un interior lleno de green gel, una gelatina natural con alto contenido en glutamato. Este equilibrio de textura y sabor convierte a Japi en el primer tomate de origen oriental adaptado al paladar europeo, ofreciendo una experiencia culinaria diferente y sofisticada.
Con este lanzamiento, Sakata busca revolucionar el segmento del tomate gourmet, apostando por conquistar tanto al consumidor nacional como al internacional y consolidar a Japi como un referente en calidad-precio dentro del sector hortofrutícola. La colaboración con los Hermanos Torres refuerza esta estrategia, ya que los chefs actuarán como embajadores del producto, demostrando su versatilidad en la cocina, desde recetas sencillas hasta elaboraciones más complejas, posicionando a Japi como un ingrediente protagonista en distintos platos.
Con este lanzamiento, Sakata busca revolucionar el segmento del tomate gourmet, apostando por conquistar tanto al consumidor nacional como al internacional y consolidar a Japi como un referente en calidad-precio dentro del sector hortofrutícola
“Más que un tomate, Japi representa una nueva manera de entender la frescura y el sabor en la gastronomía, un producto premium que, como su propio nombre indica, sabe hacer feliz a quien lo prueba gracias a su equilibrio perfecto entre sabor, textura y aroma”. afirman desde Sakata.
