Entrevista al CEO de Sando Clementine, Joan Caballol
La variedad Sando se produce en el interior del árbol y está sensiblemente más protegida, por lo tanto menos afectada por el mal tiempo. / Sando Clementine
Óscar Orzanco. Redacción.
Todavía queda mucho camino por recorrer, pero las expectativas generadas en relación a la penetración de la variedad Clementina Sando se van cumpliendo. Actualmente hay 580 hectáreas plantadas en España, fundamentalmente en Castellón y Valencia, y “la evolución que prevemos es muy positiva, más de lo que podríamos esperar”, señala Joan Caballol. Fuera de nuestras fronteras, hay alguna plantación en Italia y se están comenzando a generar plantones en Sudáfrica. “Nuestro objetivo a medio plazo es la implantación de la variedad en los dos hemisferios”, afirma el CEO de la firma.
Valencia Fruits. En una campaña en la que se esperan nuevamente mermas en el volumen de cosecha de mandarinas y naranjas, ¿qué perspectivas presenta la Clementina Sando?
Joan Caballol. La Clementina Sando tiene muy buenas expectativas, como en las campañas anteriores. Mantiene una producción regular y es un valor seguro para el agricultor, tanto en la rentabilidad económica, como en productividad y aprovechamiento de la variedad. Cierto que hay zonas de Castellón donde el granizo ha hecho mucho daño, pero la variedad Sando produce en el interior del árbol y está sensiblemente más protegida y por lo tanto menos afectada.
“La Clementina Sando mantiene una producción regular y es un valor seguro para el agricultor, tanto en la rentabilidad económica, como en productividad y aprovechamiento de la variedad”
VF. ¿Qué grado de penetración tiene actualmente esta variedad en la citricultura española y qué evolución esperan?
JC. Todavía tiene que crecer mucho, pero es una fruta cada vez más presente en el porfolio de los exportadores, en su ventana natural, entre la Clemenules y la Tango.
“En este momento se están comenzando a generar plantones en Sudáfrica, donde ya tenemos peticiones de plantación, una vez superada la cuarentena en 2022”
En este momento hay unas 580 hectáreas en España, la mayoría en las provincias de Castellón, fundamentalmente, y Valencia. También en Andalucía, en la zona de Huelva.
La evolución que prevemos es muy positiva, más de lo que podríamos esperar hace tres años. La alternaria en otras variedades que se dan en el mismo momento, la climatología tan adversa, también la resistencia de la variedad, que se queda como la única clementina de segunda campaña, ha hecho crecer la demanda de plantaciones.
VF Además de en España, ¿en qué otros países se ha introducido la variedad? ¿Qué proyectos de expansión ha planificado Sando Clementine en este sentido?
JC. Hay alguna plantación en Italia, a nivel europeo en la zona de la Puglia, y creemos que es una zona que de forma moderada puede crecer. En este momento se están comenzando a generar plantones en Sudáfrica, donde ya tenemos peticiones de plantación, una vez superada la cuarentena en 2022, y avanzando en las cuarentenas de California y Australia. Estamos trabajando también Chile y Egipto.
VF. ¿Qué caracteriza a la Clementina Sando? ¿Qué aporta esta variedad a los productores y comercializadores citrícolas?
JC. Aporta una clementina premium, casi la única de segunda campaña, con un color rojo intenso, productiva todos los años, resistente a la alternaria, a la clareta, y al pixat (las ventajas del fruto en el interior del árbol), sin semillas, fácil de pelar y que se come íntegramente, excelente con hoja… Y que las últimas campañas, con tanta incidencia climática, ha resistido como pocas, con producción y calidad.
Los comercializadores marquistas ya la conocían sobradamente, estas dos últimas campañas también los generalistas la han reconocido. Aporta una ventana de mercado que cubre perfectamente la caída de la Clemenules en diciembre, hasta conectar con la Tango a finales de enero. Aunque los marquistas especializados en el mercado de las clementinas llegan hasta finales de febrero con la Sando.
VF. ¿Cuál es el modelo de gestión de esta variedad protegida?
JC. Es un modelo personalista, de implicación con el agricultor, desde la toma de decisión y la formalización del contrato, el desarrollo de la variedad y el seguimiento de la producción. El hecho de ser una pyme dedicada a esta única variedad, marca profundamente nuestra forma de trabajar.
La licencia que se aplica sobre la superficie, tanto si es nueva plantación, como injertar sobre una madera intermedia, requiere que el material vegetal sea adquirido en los viveros autorizados.
En el caso de legalización de una plantación no autorizada, se valida la superficie y los árboles de la variedad Sando. Es importante declarar por uno mismo si se está en una situación irregular, ya que por parte de Sando Clementine, recibirá facilidades para regularizar, y evita procesos judiciales costosos.
VF. ¿Qué sistemas de control rigen la explotación de esta mandarina?
JC. La variedad protegida Sando cuenta con el sistema certificado proporcionado por la empresa Gestavec, para la confección de las etiquetas certificadas y codificadas de la variedad Sando, en relación a las designaciones (declaración de aforos previamente por parte del productor) solicitadas a la Entidad de Control de la Sando, respecto a las fincas con sublicencia otorgada por Sando Clementine SL.
La fruta de la variedad Sando producida al amparo de una sublicencia deberá explotarse necesariamente dentro de un sistema obligatorio de etiquetaje identificativo, delegado por Sando Clementine, como obtentor, en una empresa externa que ejerce de Entidad de Control, en las condiciones establecidas en el contrato. Consiste principalmente en que el propio sublicenciatario deberá incorporar a la fruta etiquetas normalizadas y codificadas o realizarlo a través de entidades etiquetadoras (comercios) adheridas al sistema de identificación de la variedad Sando. Dicho sistema permite garantizar la autenticidad y el origen legítimo de la fruta de la variedad, así como la trazabilidad en los mercados de la misma.
VF. ¿Qué objetivos se han marcado para Sando Clementine de cara al futuro?
JC. Nuestro objetivo a medio plazo es la implantación de la variedad en los dos hemisferios, de una forma limitada, siempre con transparencia respecto a hectáreas plantadas, sin especulación sobre derechos y licencias.
En paralelo se encuentra nuestra misión de dar a conocer la variedad al mercado profesional y al consumidor. Es clave que este último sepa lo que come, y si prueba Sando, lo pueda identificar y si le gusta… exigir.
Todo ello, sin perder de vista el objetivo clave que es la rentabilidad del agricultor/productor.
Acceso al artículo en la página 82 del dossier Extra de Cítricos en el ejemplar de Valencia Fruits.
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