Entrevista al Presidente de la DOP Cereza del Jerte, José Antonio Tierno
José Antonio Tierno analiza las perspectivas para la presente campaña. / DOP
Óscar Orzanco. Redacción.
Las perspectivas para la presente campaña de cereza en el Valle del Jerte son positivas. Hasta el momento, la meteorología ha sido benigna, y en la DOP prevén incrementar este año el volumen certificado. En este sentido, la incorporación de variedades como Burlat, Van y Lapins ha supuesto un avance significativo. En 2025 su impacto fue limitado, ya que la modificación del pliego de condiciones se publicó en el tramo final de la campaña, pero, de cara a esta temporada, con el nuevo marco plenamente operativo desde el inicio, se espera que tengan un papel mucho más relevante.
La campaña de 2025 se cerró en el Jerte con un balance muy positivo, siendo una de las mejores temporadas de los últimos años en cuanto a precio percibido por los agricultores. “Aunque la producción fue algo más corta de lo habitual, el comportamiento del mercado fue favorable. Además, este ejercicio supuso una clara recuperación tras los graves problemas climatológicos sufridos en 2023 y 2024”, especifica José Antonio Tierno, presidente del Consejo Regulador de la DOP Cereza del Jerte.
Valencia Fruits. Con este antecedente, ¿cuáles son las perspectivas para la presente campaña de cereza en el Valle del Jerte?
José Antonio Tierno. Las perspectivas para la presente campaña son, a día de hoy, positivas, siempre condicionadas a la evolución de la climatología en las próximas semanas. Venimos de una campaña anterior muy favorable en precios, lo que sitúa al sector en una posición más optimista. Además, se espera una producción más equilibrada que la pasada, lo que podría permitir consolidar el comportamiento del mercado. El objetivo es mantener una buena calidad del producto y seguir posicionando la cereza del Jerte en segmentos de mayor valor, en un contexto de competencia con otras zonas productoras tanto nacionales como internacionales.
VF. ¿Cómo se ha comportado, hasta el momento, la meteorología con este cultivo?
JAT. Hasta el momento, la climatología ha sido, en términos generales, favorable para el desarrollo del cultivo. El invierno ha permitido una correcta acumulación de horas de frío y la primavera está evolucionando de forma adecuada, favoreciendo una buena floración y cuajado. En cualquier caso, el cultivo de la cereza sigue muy condicionado por la climatología en las fases finales, especialmente por posibles episodios de lluvia durante la recolección, que pueden afectar a la calidad del fruto.
VF. ¿Qué volumen prevén certificar esta temporada en la DOP Cereza del Jerte?
JAT. Las previsiones apuntan a un incremento del volumen certificado respecto a la pasada campaña. El año pasado, la publicación del cambio del pliego de condiciones en el Diario Oficial de la Unión Europea se produjo al final de la campaña, lo que limitó el margen de actuación para la certificación de las nuevas variedades incorporadas. Este año, con ese marco ya plenamente operativo desde el inicio, esperamos poder certificar un mayor volumen de producto, siempre manteniendo el criterio de priorizar la calidad y el cumplimiento de los estándares de la DOP.
VF. El pasado ejercicio comenzaron a certificarse tres nuevas variedades de cereza: Burlat, Van y Lapins. ¿Qué aportaron a la campaña 2025 de la DOP? ¿Qué impacto pueden tener en el desarrollo de la actual temporada?
JAT. La incorporación de variedades como Burlat, Van y Lapins ha supuesto un avance significativo para la DOP, ya que permite ampliar el calendario de comercialización y adaptarse mejor a las demandas del mercado. Tal y como comentábamos en la pregunta anterior, en la campaña 2025 su impacto fue limitado, ya que la modificación del pliego de condiciones se publicó en el tramo final de la campaña, reduciendo el margen para su certificación. De cara a esta temporada, con el nuevo marco ya plenamente operativo desde el inicio, se espera que estas variedades tengan un papel mucho más relevante, contribuyendo tanto a incrementar el volumen certificado como a reforzar la presencia de la DOP a lo largo de toda la campaña.
VF. ¿Cuáles son los principales desafíos para el sector de la cereza en Extremadura?
JAT. El sector de la cereza en Extremadura se enfrenta a varios desafíos importantes. Por un lado, la creciente competencia de otras zonas productoras, tanto a nivel nacional como internacional. Por otro, el incremento de los costes de producción, especialmente en mano de obra y suministros, así como la dificultad para disponer de trabajadores en momentos clave de la campaña. A ello se suma la situación geográfica, que en ocasiones limita el acceso rápido a los principales mercados y exige un esfuerzo adicional en logística. Además, el relevo generacional es otro de los grandes retos del sector, siendo fundamental atraer a jóvenes agricultores. Por último, la incertidumbre climática sigue siendo uno de los factores más determinantes en este cultivo.
VF. Ante estos desafíos, ¿por qué modelo se apuesta en el Consejo Regulador de la DOP Cereza del Jerte?
JAT. Ante estos desafíos, desde el Consejo Regulador se apuesta por un modelo basado en la diferenciación, la calidad certificada y la valorización del origen. El objetivo es reforzar el posicionamiento de la DOP como un producto de referencia, capaz de competir no tanto en volumen como en valor. Para lograrlo, se trabaja en fortalecer la marca, mejorar la coordinación entre los distintos agentes del sector y avanzar en profesionalización e innovación.
VF. Tras analizar los problemas, ¿cuáles son las principales fortalezas del sector de la cereza en Extremadura para competir en los mercados?
JAT. El sector cuenta con fortalezas muy claras que le permiten competir con éxito en los mercados. En primer lugar, la calidad del producto y unas condiciones agroclimáticas únicas en el Valle del Jerte. A ello se suma el respaldo de la DOP, que aporta garantía, trazabilidad y genera confianza en el consumidor. Además, el sector se beneficia de una amplia experiencia productiva y un modelo cooperativo consolidado.
VF. ¿Qué acciones promocionales tiene previsto desarrollar la DOP Cereza del Jerte durante esta campaña?
JAT. Durante esta campaña, la DOP Cereza del Jerte tiene previsto reforzar sus acciones promocionales, especialmente en el mercado nacional. El objetivo es seguir poniendo en valor la calidad, el origen y la diferenciación del producto, a través de campañas en puntos de venta, acciones digitales y colaboración con los principales canales de distribución. Además, se incidirá en la importancia de que el consumidor identifique correctamente el producto, destacando que la única garantía de origen y calidad es el sello europeo de la DOP, evitando confusiones con prácticas que pueden inducir a error, como el desrabado. Asimismo, se mantendrá la presencia en ferias y eventos sectoriales.
VF. Para finalizar, ¿cuándo comenzará a llegar la cereza del Valle del Jerte a los mercados?
JAT. Si las condiciones climatológicas evolucionan con normalidad, las primeras cerezas del Valle del Jerte comenzarán a llegar a los mercados a finales de abril. Como es habitual, la campaña se iniciará con las variedades más tempranas, intensificándose progresivamente en las semanas siguientes hasta alcanzar su punto álgido. En el caso de las Picotas del Jerte, su llegada al mercado se producirá en torno a mediados de junio. En todo caso, el calendario final estará marcado por la evolución de la climatología.
