La investigación, pionera en su enfoque, busca identificar cómo el consumo de cítricos influye en la expresión génica y en procesos biológicos clave, aportando una base científica sólida a los beneficios tradicionalmente asociados a estos frutos
El podcast ya está disponible en Youtube y Spotify. / NARANJASYFRUTAS.COM
Valencia Fruits. Redacción.
El segundo episodio de Raíces y Cosechas, el videopodcast disponible en Spotify y Youtube impulsado por Naranjasyfrutas.com, pone el foco en un avance científico inédito para el sector citrícola. Los doctores Raquel Pérez y Arturo López, investigadores del Grupo de Genómica Traslacional Humana de INCLIVA, presentan en el podcast dirigido por Juan José Bas los resultados del primer estudio nutrigenómico aplicado específicamente a un alimento, en este caso, mandarinas y naranjas.
La investigación, pionera en su enfoque, busca identificar cómo el consumo de cítricos influye en la expresión génica y en procesos biológicos clave, aportando una base científica sólida a los beneficios tradicionalmente asociados a estos frutos. Para ello, el equipo ha analizado la respuesta en seis órganos y tejidos: corazón, cerebro, músculo esquelético (cuádriceps), hígado, riñón y tejido adiposo.
El estudio permite observar cómo determinados compuestos bioactivos presentes en las mandarinas y naranjas pueden modular rutas metabólicas y mecanismos celulares, lo que abre la puerta a futuras aplicaciones en salud preventiva, nutrición personalizada y valorización del producto citrícola.
Además de su relevancia científica, este trabajo supone un impulso estratégico para el sector agrícola valenciano, que encuentra en la investigación biomédica un aliado para reforzar el posicionamiento de los cítricos como alimentos funcionales de alto valor añadido. El videopodcast subraya también la importancia de la colaboración entre ciencia, agricultura y divulgación para acercar estos avances a productores, comercializadores y consumidores.
Raíces y Cosechas continúa así su objetivo de dar voz al sector agrícola y a las personas que lo sostienen, integrando en esta ocasión la perspectiva científica como elemento clave para el futuro de la citricultura valenciana.
