El consumo de fresas en España ha aumentado en el último año, alcanzando los 2,32 kilos per cápita entre diciembre de 2023 y noviembre de 2024, frente a los 2,14 kilos per cápita del año anterior
El coste en los supermercados puede duplicar el precio en origen, alcanzando hasta los 8 euros por kilo. / Óscar Orzanco
Efeagro.
Las últimas semanas de febrero han traído a las tiendas las primeras fresas de la campaña, con precios en origen que rondan los 4 euros por kilo. Sin embargo, organizaciones agrarias han advertido que los consumidores pueden llegar a pagar hasta el doble en los supermercados, donde el coste alcanza los 8 euros por kilo.
Calidad y precios al alza
La campaña de la fresa y los frutos rojos ha comenzado con una “buena producción y calidad”, según Freshuelva. Aunque los precios han registrado incrementos respecto a años anteriores, se mantienen en niveles similares a los de la pasada campaña.
“Esperamos que marzo y abril sean los meses de mayor consumo y que la producción acompañe. Generalmente, son los meses con mayor volumen de cosecha, aunque todo depende de la meteorología”, han señalado desde la organización.
Precios
De acuerdo con los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), las primeras semanas de la campaña han reflejado precios en origen similares a los del inicio del año pasado. Durante las últimas semanas de enero, el precio osciló entre los 3,2 y los 4 euros por kilo, mientras que en febrero se situó entre 3,7 y 4,2 euros por kilo.
Durante las últimas semanas de enero, el precio osciló entre los 3,2 y los 4 euros por kilo, mientras que en febrero se situó entre 3,7 y 4,2 euros por kilo
Sin embargo, tanto la Unión de Pequeños Agricultores (UPA) como la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) han alertado de que el precio final para los consumidores puede duplicar el de origen. Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de COAG, en febrero el precio en los supermercados fue de 7,44 euros por kilo, mientras que en enero alcanzó los 8,63 euros por kilo.
Desajuste entre precios en origen y destino
El secretario general de UPA en Huelva, Manuel Piedra, ha subrayado la “gran diferencia” entre el precio que reciben los productores y el que pagan los consumidores en los supermercados. Según sus datos, las fresas pueden llegar a venderse en los lineales a 8 euros por kilo, mientras que en fruterías y pequeños comercios los precios suelen ser más bajos.
Las fresas pueden llegar a venderse en los lineales a 8 euros por kilo, mientras que en fruterías y pequeños comercios los precios suelen ser más bajos
Esta diferencia de precios responde a una tendencia habitual en los cultivos, según han explicado desde COAG: “Al inicio de la campaña, los precios son más elevados, pero tienden a ajustarse conforme avanza la producción y se estabiliza el mercado”.
Consumo
El inicio de la campaña de este año llega con normalidad, después de que el arranque de la anterior, en 2024, estuviera marcado por la polémica de fresas contaminadas con Hepatitis A. En respuesta, el sector reforzó sus esfuerzos promocionales para destacar la fresa como un producto “sano, seguro y sostenible”.
Con este objetivo, UPA organizará una acción promocional la próxima semana en la Puerta del Sol de Madrid, donde distribuirá 2.000 tarrinas de fresas para incentivar su consumo.
Según el MAPA, el consumo de fresas en España ha aumentado en el último año, alcanzando los 2,32 kilos per cápita entre diciembre de 2023 y noviembre de 2024, frente a los 2,14 kilos per cápita del año anterior.