Entrevista a la responsable de la Línea Bio en Anecoop, María José Miquel
María José Miquel afirma que está comprobado que “las campañas informativas desde la Administración ayudan a mejorar el consumo bio” / Archivo
Nerea Rodriguez. Redacción.
Tras el frenazo del consumo ecológico provocado por la inflación, el mercado del bio comienza a mostrar tímidos signos de reactivación, aunque todavía lejos de los niveles previos a la crisis. En este contexto, Anecoop mantiene estable su apuesta por el ecológico, que representa en torno al 5% de su facturación. María José Miquel, responsable de la Línea Bio, repasa la evolución reciente de la demanda, las limitaciones productivas del modelo y los retos que siguen condicionando el crecimiento del bio en Europa y en el mercado español.
Valencia Fruits. El ejercicio pasado, tras dos campañas con una clara contracción en la demanda, la línea Bio de Anecoop comenzó a recuperar sus ventas. ¿Podemos hablar ya de un punto de inflexión en 2026 o aún estamos en fase de estabilización?
María José Miquel. En el ejercicio 2024-2025 ya observamos un cambio de tendencia en la demanda de producto ecológico, con una cierta reactivación de las ventas. Aunque todavía no alcanzamos los incrementos registrados antes de los años de inflación, sí apreciamos una recuperación progresiva del volumen comercializado.
“En 2024-2025 ya observamos un cambio de tendencia en la demanda de producto ecológico”
VF. ¿Qué indicadores concretos —volumen, valor, continuidad de programas— les hacen pensar que la recuperación es real y no coyuntural?
MJM. Efectivamente, medimos la tendencia del mercado en función de nuestro volumen, la facturación, el precio medio que liquidamos a nuestros socios, y la continuidad en los pedidos de nuestros clientes.
La mayoría de nuestras líneas comerciales van a supermercados, y vemos que tenemos continuidad en las cargas. Otra cuestión son las nuevas referencias: por ahora no vemos que los clientes nos demanden nuevos productos, o que recuperemos los que se eliminaron por falta de rotación en los lineales.
En el caso de Francia, donde tenemos nuestra filial Solagora, sí tenemos mayor diversificación en la cartera de clientes, tanto en distribución, como en mercado mayorista o cadenas especialistas, y también vamos recuperando volumen de ventas.
“La cuota del bio se mantiene en Anecoop alrededor del 5%”
VF. ¿Qué peso tiene actualmente la línea Bio dentro del conjunto de Anecoop en términos de producción y comercialización?
MJM. Nos mantenemos estables en el volumen total de producción entre nuestros socios. Donde unas parcelas han vuelto al cultivo convencional, otras se han dado de alta en ecológico.
En cuanto a la facturación, la cuota del bio también se mantiene en Anecoop alrededor del 5%.
VF. Desde el punto de vista productivo, ¿cuáles son hoy los principales límites del modelo ecológico: costes, control de plagas, disponibilidad de herramientas, rentabilidad?
MJM. Las dificultades en la producción ecológica varían en función del cultivo que se trate. En hortalizas de invernadero, la incidencia de virus y sus vectores está siendo limitante; en cultivos leñosos, nos encontramos con productividades menores, y en cultivos herbáceos al aire libre, también tenemos limitaciones por la incidencia de plagas.
Una preocupación común todos los sistemas de cultivo, ecológico o convencional, es la mano de obra. Tenemos dificultad para encontrar mano de obra cualificada.
VF. Si dibujamos el mapa europeo en 2026, ¿qué mercados considera hoy estratégicos para la línea Bio de Anecoop? ¿Dónde ven mayor potencial de crecimiento a corto y medio plazo: Centroeuropa, países nórdicos, Suiza/Austria…?
MJM. Tanto Alemania como Francia continúan siendo los principales mercados ecológicos europeos por volumen y, por tanto, siguen teniendo un papel relevante para Anecoop. No obstante, nuestra cartera de clientes es amplia y seguimos impulsando las líneas comerciales en los países nórdicos, del Este de Europa y también de Centroeuropa.
“Alemania y Francia continúan siendo los principales mercados ecológicos europeos”
En cuanto al mercado español, la situación es distinta: aún no hemos logrado recuperar el volumen de ventas previo a los años de inflación.
VF. Tras varios años de crecimiento de superficie ecológica, ¿la oferta bio de Anecoop está hoy bien dimensionada respecto a la demanda real?
MJM. En Anecoop seguimos firmemente comprometidos con esta línea de producto para responder a las demandas del mercado y de nuestros clientes, manteniendo nuestra superficie en las diferentes zonas de cultivo de nuestros asociados.
Además, nuestro surtido de productos es amplio, y nuestra estrategia es crecer en ventas en varios productos. Con la producción de nuestros socios, tenemos disponibilidad y continuidad en cítricos, hortalizas de invernadero y aire libre, sandía, maíz y remolacha V gama, kaki, fruta de hueso, calabaza, etc.
VF. En frutas y hortalizas bio, ¿hay categorías que estén mostrando un comportamiento claramente más dinámico que otras?
MJM. En general, en ecológico nos encontramos con una limitación importante: la producción local de cada país de destino. Mientras exista oferta local, resulta muy difícil mantener nuestra posición en el mercado. Con unos otoños cada vez más cálidos, la producción en Europa se alarga y, en consecuencia, comenzamos más tarde nuestras exportaciones.
En cuanto a las categorías más dinámicas, principalmente destacan los cítricos, aunque también las hortalizas de invernadero adquieren protagonismo cuando finaliza la producción local en cada país.
VF. La UE se ha marcado como objetivo alcanzar el 25% de superficie agraria ecológica en 2030. Desde su experiencia, ¿es un objetivo realista sin un impulso claro de la demanda?
MJM. Según los datos del Ministerio de Agricultura español, en el año 2024 la superficie Agraria Útil ecológica en España representa el 12,31% . El objetivo es ambicioso, y no falta mucho para 2030. Al ritmo del crecimiento de los últimos años, no llegaríamos a ese 25%, y la posibilidad de volver a los crecimientos de años atrás, pasa porque aumente la demanda y la rentabilidad de los productores.
VF. Para concluir, ¿qué mensaje trasladaría a los productores que dudan entre mantener o ampliar su apuesta por el ecológico? Y al consumidor europeo, ¿qué habría que explicarle mejor para que vuelva a confiar y apostar por el producto bio?
MJM. A los productores que han apostado por el ecológico, si están convencidos de los beneficios de sus prácticas culturales en sus parcelas y del producto que están cultivando, por supuesto que les invitaría a seguir con la agricultura ecológica.
En cuanto al consumidor, en mi opinión, creo que una parte sigue necesitando información.
Hay consumidores de ecológico que tienen los argumentos claros y van a elegir ecológico siempre que puedan, y hay otra parte que no distingue en los lineales el producto ecológico del convencional. O cuando lo distingue, no conoce bien cuales son las virtudes del producto ecológico y sus beneficios para la salud y el medio ambiente, y el porqué del diferencial de precio. Está comprobado que las campañas informativas desde la Administración ayudan a mejorar el consumo: hay países en los que las ventas de bio han aumentado gracias a estas campañas, y otros en los que han pasado desapercibidas, o no han llegado al consumidor. Aún queda trabajo por hacer.
Acceso a la entrevista en la página 7 del dossier de Agricultura Ecológica en el ejemplar de Valencia Fruits.
Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.
