La subida de precios de hasta un 9,9% ha permitido elevar la facturación del sector del gran consumo un 9,1% en 2022
Mercadona alcanzó el 27,4% de cuota después de subir medio punto en 2022. / ARCHIVO
Efeagro.
Los líderes de la distribución comercial de gran consumo han seguido ganando cuota de mercado en 2022, un año en el que Mercadona alcanzó el 27,4% de cuota después de subir medio punto, según los datos del informe de gran consumo de la consultora NielsenIQ, que se ha presentado este jueves en Madrid.
La segunda posición, pero muy lejos del líder, la ocupa Carrefour, que ha aumentado un 0,4% su cuota y llega al 7,6%, de acuerdo al estudio. Por su parte, Lidl ha frenando su avance en 2022 y ha apuntado un 0,2% de incremento, hasta el 6,1%. Desde 2019, esta cadena ha elevado su presencia en el mercado un 1,5%.
La cadena de distribución DIA, que cotiza en la bolsa española y que hoy mismo ha presentado su avance de ventas en 2022 con un alza del 9,1%, ha seguido cayendo en cuota, un 0,2% en 2022, lo que le deja en un 5,3%. En la misma proporción ha descendido Eroski en el último ejercicio. Es el quinto operador de un mercado en el que tiene un 4,4% de cuota.
El experto de la consultora NielsenIQ, Ignacio Biedma, ha señalado la “enorme capilaridad” y el “mercado muy competitivo” de la red en España, que cuenta con más de 23.000 puntos de venta y ha cerrado el año con 272 tiendas más.
El informe de NielsenIQ ha situado con una importante cuota de mercado a cadenas regionales como IFA que tienen un 9,9% en las provincias donde opera. En este caso, no ha variado su participación en el reparto del gran consumo. Por su parte, Euromadi sí bajado su presencia, en concreto un 0,1%, hasta quedarse en un 5,7%.
De nuevo, el supermercado es el formato que más incrementa su presencia en las ciudades y pueblos españoles. Así, en 2022 se abrieron 156 nuevos supermercados de menos de 300 metros cuadrados. También hay 102 nuevos locales de más de 800 metros cuadrados sin llegar al tamaño considerado hipermercado, mientras que los de tamaño intermedio —entre 300 y 800 metros— solo han sumado cinco aperturas.
La cuota de venta en línea cede una décima y se sitúa en el 2,5%.
Récord de ventas
La subida de precios de hasta un 9,9% ha permitido elevar la facturación del sector del gran consumo un 9,1% en 2022, alcanzando el récord de 105.000 millones de euros, según los datos aportados por la consultora NielsenIQ, que ha detectado una detracción en volumen del 0,7%.
El informe ha mostrado diferencias importantes en función del tipo de productos, con los básicos como los que se anotan las principales subidas. Precisamente, para paliar el impacto de la inflación en la cesta de la compra —que se situó según los datos oficiales en un 15,8% en 2022— el Gobierno ha aprobado un real decreto en el que suprime temporalmente el IVA en los alimentos básicos como pan, leche, frutas, verduras y huevos.
Según el informe de NielsenIQ, en el caso de los envasados el volumen apenas se ha resentido (–0,1%) pese a la subida de precios del 10%, mientras en el caso de los frescos la caída en volumen ha sido del 2,5% con un alza de precios similar (+10,3%). Esto ha motivado el trasvase de productos frescos a congelados o envasados, especialmente en productos como el pescado, según ha señalado el experto de la consultora, Ignacio Biedma.
La alimentación envasada, en términos generales, ha liderado el incremento de precios en 2022, con un alza del 14,5%, según el informe de la consultora que cifra la subida de este negocio en un 12,5% pese a la contracción en volumen de hasta el 1,7%.
En el caso de las bebidas, los precios se han anotado un 4,5% en un negocio que ha facturado un 6,2% más, puesto que también ha avanzado un 1,7% en volumen.
Los refrigerados y congelados también siguen ganando peso en la cesta de la compra; en concreto, han aumentado un 1,5% en volumen y sus precios se han elevado un 7,4%.
Huevos y fruta lideran la subida de precios
En frescos, que supone el 35% de la facturación, la consultora ha cifrado en un 26,6% la escalada de precios de los huevos en 2022, seguida por la fruta que se ha encarecido un 15,8% y la verdura un 9,9%.
La carne y el pescado, alimentos cuya carga impositiva no se ha tocado por el momento, han aumentado su precio un 9,1% y un 6% respectivamente, si bien el comportamiento en presencia en la cesta de la compra ha sido diferente, con una abultada caída en el caso del pescado (–9,1%) frente al –0,9% que se registró en la carne.
En el caso del pan, su evolución ha experimentado un crecimiento del 16,1%, según NielsenIQ, que ha registrado un incremento de la compra del 6,2% y una evolución en precio del 9,4%.
Comportamiento del consumidor
Esta subida de precios ha impactado en el comportamiento de compra de los españoles, de manera que siete de cada diez aseguran que conocen los precios de la mayoría de los productos que adquieren.
Entre sus tácticas para ahorrar, destacan la compra de marca blanca, el incremento de frecuencia de compra, la elección de productos más baratos, las promociones o incluso dejar de comprar algunos artículos.
Según NielsenIQ, el avance de la marca blanca es un realidad en toda Europa y, en el caso de España, supone el 46% de las compras con un avance del 2,6% en el último año.
Además, los españoles han incrementado sus visitas al súper un 6% y han reducido un 5,5% el número de artículos por visita para intentar controlar el gasto que hacen. Aún así, el valor de cada cesta ha subido un 1,8% en España.
