El proceso de maduración artesanal de Plátanos Ruiz replica al máximo el proceso natural que el plátano haría en su planta
El plátano entre 10º y 20º mantiene su aspecto y su sabor excepcional. / PLÁTANOS RUIZ
La temperatura mágica para que los plátanos sigan madurando con el mejor sabor son 15º.
El plátano sigue su proceso de maduración entre 10º y 20º para mantener su aspecto y su sabor excepcional, y también duren más. Si los plátanos se guardan en la cámara a temperatura inferior a 10º deben taparse con una lona porque con el frio el plátano no madura y se pone negro.
Este es uno de los consejos de Plátanos Ruiz.
Factor diferencial
José María Ruiz, segunda generación y 35 años de madurador, quien ha recogido el know how del oficio de madurador de la mano de su padre, fundador de la firma, y lo ha adaptado a los nuevos tiempos, comenta que “nuestro factor diferencial descansa en 50 años de experiencia, conocimiento y seguimiento en maduración de plátano”.
“Nos concentramos y esforzamos en nuestro oficio de madurador de plátanos”
Web y redes sociales
Plátanos Ruiz avala este y más consejos al retailer y otros para el consumidor final que se encuentran en platanosruiz.com junto a más información sobre el plátano. También redes sociales
