Entrevista a los gerentes de Frutas Asturias, Rodrigo y José Ángel González
El principal objetivo de Frutas Asturias es mantener el nivel actual. / Alba Campos
Alba Campos. Madrid.
Los gerentes de Frutas Asturias, Rodrigo González y José Ángel González, explican que este último año ha sido positivo en cuanto a facturación y “la tendencia es estable”, sin embargo, la desfavorable situación económica general hace mella y “hemos tenido que medir muy bien las cantidades que traemos” además de ajustar los márgenes de beneficio “y al final esto repercute en el precio final de las frutas y las hortalizas”.
Valencia Fruits. ¿Cómo evaluaría este último año desde Frutas Asturias?
Rodrigo y José Ángel González. La valoración que hacemos de este último año es positiva, sobre todo en cuanto a facturación. Hay un cierto crecimiento del año pasado a este. Nuestra tendencia es bastante estable, depende de las diferentes campañas, pero en general hay estabilidad.
VF. Frutas Asturias, además de estar presente en Mercamadrid, tiene varias fruterías, ¿qué ventajas tiene estar presente en las dos vertientes de ventas?
RG y JAG. Tienes las dos visiones: por un lado, la venta de calle, más personalizada y, por otro lado, la venta mayorista. Esto nos ofrece una visión más detallada sobre si los productos con los que trabajamos en el mercado mayorista funcionan bien en la calle directamente con los consumidores. Así no nos quedamos únicamente en el eslabón anterior y podemos ver de primera mano si el cliente final realmente está satisfecho. Son nuestros orígenes, es de donde venimos y siempre lo hemos tenido presente. Hay que mantenerlo.
VF. ¿Cómo está afectando a Frutas Asturias la subida de costes y la inflación económica?
RG y JAG. Afecta bastante, como a todos los sectores. Hemos tenido que ajustar mucho los márgenes de beneficio por la inflación y la subida de coste. Y eso nos obliga a medir mucho las cantidades que traemos. Hay que hacer balance. Y la consecuencia es que estos costes se ven repercutidos en el coste final del producto, por supuesto.
Hay unos costes mínimos y vender por debajo de esos precios es la ruina. Nadie quiere trabajar a pérdidas. Es evidente que esto se verá reflejado en el coste final. Y nosotros tenemos que saber comunicar a nuestros clientes y a nuestro público por qué sucede esto.
VF. ¿Qué debe tener un proveedor para trabajar con Frutas Asturias? ¿Cuáles son los requisitos?
RG y JAG. Para nosotros lo más importante es la constancia. Lo que buscamos es que nuestros proveedores tengan una visión a largo plazo, y tenemos la gran suerte de contar con estupendos proveedores que nos ofrecen dicha constancia y también un gran variedad y oferta de productos.
VF. Uno de los grandes retos de las empresas de Mercamadrid es conseguir una mejora de los horarios para una mayor conciliación familiar ¿cómo ha evolucionado este objetivo?
RG y JAG. Es la paradoja de Mercamadrid, sé que no sólo pasa aquí, pues en Mercabarna y Mercavalència también entran a trabajar de madrugada. Pero aquí ya empezamos a abrir a las 2 de la mañana. Ves que el frutero de en frente cada año entra un poco antes y tú te sientes con la presión social de hacer lo mismo. Se intentó hacer el cambio de horario, pero al final no surgió. Aunque en las votaciones siempre sale mayoría.
Los horarios son un problema para todos, para los trabajadores y para los empresarios que quieren encontrar empleados y no encuentran por la falta de conciliación familiar que supondría aceptar un trabajo como este. En este aspecto yo creo que sería esencial tener una unidad de mayoristas y remar todos en un mismo sentido consiguiendo llegar a un consenso para establecer un horario que nos venga bien a todos.
VF. ¿Cuáles son las solicitudes que hace Frutas Asturias a las administraciones de Mercamadrid?
RG y JAG. Las renovaciones de las concesiones. Estamos a la espera de ver qué postura toma el Ayuntamiento de Madrid y qué nos ofrecen.
VF. ¿Cuáles son los objetivos que se marca Frutas Asturias de cara al futuro?
RG y JAG. Nuestro principal objetivo es mantener el nivel que tenemos ahora mismo como empresa y, si se puede, mejorarlo, intentando crecer progresivamente y de una forma estable.
Acceso a la entrevista en la página 16 del dossier de Mercamadrid en el ejemplar de Valencia Fruits.
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