Entrevista al gerente de Artero Consultores, Manuel Artero
Miembros del equipo de Artero Consultores en sus oficinas de Castellón. / AC
Raquel Fuertes. Redacción.
Manuel Artero explica por qué SAP Fruit One es una herramienta esencial para el funcionamiento eficiente de las centrales hortofrutícolas. Siempre anticipándose a las necesidades del sector, ya preparan las versiones que recogerán los nuevos requerimientos normativos. De fondo, un adiós a la opacidad y unas empresas cada vez más transparentes en las que compartir información de calidad en tiempo real en todo el proceso marca la diferencia.
Valencia Fruits. ¿En qué radica la principal diferencia de la solución SAP Fruit One con respecto a otros ERPs del sector?
Manuel Artero. Nosotros nacimos como consultoría de organización de la producción. SAP Fruit One se concibe en su día como una solución de gestión de la producción para almacenes hortofrutícolas. Ese origen marca nuestra diferencia y nuestras ventajas. Nuestra principal ventaja competitiva radica en el sistema de captura de datos en planta, en el control de la producción. Este control digital de la producción es crucial para las plantas porque permite una gestión precisa y en tiempo real de todas las fases del proceso productivo. Es algo que podemos ofrecer y nos diferencia de otros ERP, que suelen ser más complejos y menos adaptables a las necesidades específicas de una planta frutícola. Tenemos un gran conocimiento de la parte de producción.
“Nuestra principal ventaja competitiva radica en el sistema de captura de datos en planta, en el control de la producción”
VF. ¿Cuáles son las ventajas específicas de utilizar un sistema de control de la producción diseñado para este sector?
MA. La interfaz, las pantallas de introducción de la información distribuidas por almacén están diseñadas específicamente para cada puesto de trabajo. Es decir, que se adecúan a la capacitación y necesidades de las personas que las utilizan. De una forma rápida, rellenando la mínima información, cada operario puede realizar su trabajo y continuar el proceso cómodamente.
O sea, a lo largo de todo el proceso de confección, tenemos unas pantallas diseñadas específicamente a través de las cuales, las personas que trabajan en el almacén pueden acceder a un entorno visual, cómodo y muy rápido. Además, nuestro sistema no requiere licencias por cada usuario, lo que reduce significativamente los costes operativos. Es una única licencia para todo el almacén independientemente de la cantidad de operarios con lo que se evita tener que estar comprando licencias que sólo se usan en los meses de campaña.
El hecho de disponer de esas pantallas permite una mejor calidad de la información porque permite recoger datos durante todo el proceso de confección desde el almacén y, al mismo tiempo, visualizar desde oficinas o desde tu casa qué está ocurriendo en la planta en tiempo real.
VF. El sistema permite una captura total de la información en tiempo real. ¿Cómo se logra esto y qué beneficios aporta?
MA. Cada punto del proceso, desde la entrada del producto hasta la expedición, está monitorizado y conectado. Esto significa que en cualquier momento podemos ver en tiempo real lo que está ocurriendo en la planta: cuántos palets están en las cámaras, qué pedidos se están confeccionando, etc. Los comerciales, por ejemplo, pueden ver el grado de avance de cada línea de pedido sin necesidad de interrumpir a los operarios, lo que mejora la comunicación y reduce errores. No hay que preguntar, mandar correos o llamar, entro en el sistema y lo compruebo. La información entre los operarios y el personal de administración es accesible en tiempo real para todos.
Cada vez el mercado y los clientes son más exigentes y esta solución permite poner a disposición, si así se desea, la información en tiempo real a los clientes para que consulten cual es el estado de sus pedidos.
VF. La personalización es una parte integral de SAP Fruit One. ¿Puede darnos ejemplos de cómo adaptan el sistema a las necesidades específicas de cada cliente?
MA. Claro, cada empresa tiene su propio método de trabajo y particularidades. Por ejemplo, algunas empresas pesan los camiones completos a la entrada y salida, mientras que otras pesan directamente en el muelle. También hay variaciones en cómo se gestiona la trazabilidad dependiendo de si la fruta viene de un solo campo o de varios. Nuestro sistema se ajusta a todas estas variables, asegurando que cada cliente tenga una solución que se adapta perfectamente a sus necesidades.
VF. Con respecto a la digitalización de facturas y otros procesos administrativos, ¿cómo están abordando los cambios legales que vienen?
MA. Estamos anticipándonos a los cambios. Por ejemplo, la nueva ley del “Verifactu” que entra en vigor el 1 de julio de 2025 exige que las pequeñas empresas facturen con sistemas que cumplan ciertos requisitos de seguridad y trazabilidad. Nuestro software ya está preparado para incorporar estos cambios.
Además, la factura electrónica será obligatoria para las grandes empresas en un futuro cercano (todavía no se conoce la fecha de entrada en vigor) y ya estamos trabajando en la integración de esta funcionalidad.
SAP está desarrollando un parche que se lanzará a finales de año, el cual incluirá todas las herramientas necesarias para cumplir con los nuevos requisitos legales, como la generación de facturas electrónicas con código QR para los que necesiten trabajar con el “Verifactu”.
Las actualizaciones de SAP aseguran que todas las empresas, grandes y pequeñas, puedan cumplir con la nueva normativa sin problemas.
Con SAP Fruit One nuestros clientes se pueden desentender de estar pendientes del momento de aplicación de los cambios legales: nosotros nos dedicamos a atender las necesidades del sector y a que todo esté disponible antes de su entrada en vigor.
VF. ¿Cómo ve el futuro de la digitalización en el sector frutícola?
MA. La digitalización no sólo mejora la eficiencia y reduce errores, sino que también aumenta la transparencia y la calidad de la información. Esto es crucial en un mercado cada vez más exigente.
Creo que la tendencia es hacia una mayor apertura y colaboración, con empresas que comparten información en tiempo real con sus clientes y proveedores. Esto no sólo optimiza los procesos, sino que también genera confianza, ayuda a captar talento y fortalece las relaciones comerciales.
Acceso a la entrevista en la página 4 del dossier Tecnología y Digitalización en el ejemplar de Valencia Fruits.
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