Entrevista al Director general de CANSO, Pedro Sánchez
Pedro Sánchez espera que sea una buena campaña para sus socios y seguir ofreciendo un producto de una calidad excepcional a toda la sociedad. / ARCHIVO
Nerea Rodriguez. Redacción.
Desde la Cooperativa Nuestra Señora del Oreto, CANSO, su director general, Pedro Sánchez comenta a Valencia Fruits que todas las cadenas de distribución europeas están esperando su Rojo Brillante para ofrecerlo en sus lineales. También avanza que esperan una buena campaña gracias a la calidad que presentan los frutos en árbol y la ausencia de desequilibrios entre la oferta y la demanda. Respeto al producto amparado bajo la marca comercial Persimon®, CANSO ha hecho una gran apuesta para incrementar los volúmenes comercializados en todos los países donde tiene presencia.
Valencia Fruits. ¿Cómo ha planificado CANSO la campaña 2024-2025? ¿Cuáles son las cifras en hectáreas, cosecha y comercialización previstas?
Pedro Sánchez. La campaña que acabamos de empezar en la semana 37 tiene una previsión muy similar a la campaña anterior en volumen y superficie. Nos estabilizamos con las 45.000 toneladas de previsión de cosecha y unas 1.400 hectáreas de superficie. Cada vez se nota más que se ha equilibrado la oferta y la demanda en un producto que gana adeptos año tras año.
VF. ¿Cómo describiría la evolución que ha tenido el kaki Rojo Brillante entre los socios productores de la cooperativa?
PS. Nuestros socios fueron los primeros en cultivar este producto y variedad en toda España y junto a nuestros servicios técnicos controlan el proceso productivo por completo. En los últimos años el incremento de los costes de cultivo y la mayor afección de plagas ha hecho que se filtren el tipo de productores siendo cada vez más profesionales.
VF. A colación de esta última frase, ¿el kaki, entonces, es un cultivo solamente apto para verdaderos profesionales por las exigencias que implica tanto en campo como en el mercado?
PS. Indudablemente, el campo y el mercado actúan haciendo una selección natural, con lo que cada vez la producción se encuentra más agrupada en manos de profesionales y en zonas donde nace dicha variedad, dejando de producirse en muchas zonas donde la productividad del Rojo Brillante no llega a ser la adecuada.
“Cada vez tenemos menos recursos para combatir las plagas, pero se sigue trabajando globalmente para minorar los efectos en algunas zonas más complicadas”
VF. Volviendo a las previsiones de la nueva campaña, ¿qué podemos decir de la incidencia de plagas y enfermedades?
PS. Los últimos años se ha ido contrarrestando la gran afección que sufrimos en la campaña 19-20. Indudablemente, no está solucionado, ya que cada vez tenemos menos recursos para combatir las plagas, pero se sigue trabajando globalmente para minorar los efectos en algunas zonas más complicadas.
VF. ¿Cuál será la factura a pagar por la sequía y las diferentes tormentas que se han producido durante la fase de producción?
PS. De momento por lo que respecta las tormentas no tenemos ninguna afección en nuestra producción, ya que a diferencia de los últimos años los daños por pedrisco no nos han afectado. Respecto a la sequía, aunque nuestra zona no es de por sí complicada, va a ajustar el calibre un poco hacía abajo debido a la falta de lluvias que complementan los riegos y abonados habituales. Pero en la situación actual la calidad del producto va a ser excepcional con unos calibres muy comerciales.
VF. ¿Cuándo tiene previsto CANSO comenzar a recolectar sus primeros kakis?
PS. Comenzamos nuestra campaña de recolección el pasado 9 de septiembre con otras variedades de kaki donde estaremos comercializando durante las semanas 37 y 38, a partir de la semana 39 empezaremos con la recolección de kaki Rojo Brillante, incrementando los volúmenes considerablemente y con la calidad óptima para empezar con nuestros clientes.
VF. ¿Qué podemos decir de las perspectivas comerciales? ¿Se vislumbra un buen mercado para el kaki?
PS. Pensamos que va a ser una campaña óptima debido a la gran calidad de la materia prima y al equilibrio existente entre oferta y demanda. Todas las cadenas de distribución europeas están esperando el producto para ofrecerlo en sus lineales y la baja producción de productos que coinciden en el lineal con el kaki, pensamos que provocará una demanda alta.
VF. ¿Cómo ha planificado CANSO su temporada comercial? ¿Qué volumen tienen previsto comercializar bajo el sello de la DO Kaki de la Ribera del Xúquer?
PS. Nuestra campaña se va a gestionar como viendo siendo habitual, ofreciendo la calidad y servicio esperado por nuestros clientes durante toda la campaña.
Respeto al producto amparado bajo la marca comercial Persimon® (marca propiedad de la DOP kaki Ribera del Xúquer), se ha hecho una gran apuesta para incrementar los volúmenes comercializados en todos los países donde tenemos presencia.
VF. Como director general de unas de las cooperativas de referencia en el mundo del kaki, ¿cuál es su mensaje para el conjunto del sector? ¿Qué espera de esta nueva campaña?
PS. El kaki se va a producir de forma más profesional y en las zonas adaptadas a la cultivo y variedad. Como todos los años, esperamos que sea una buena campaña para nuestros socios y poder seguir ofreciendo un producto de una calidad excepcional a toda la sociedad.
Acceso a la entrevista en la página 12del dossier del Kaki en el ejemplar de Valencia Fruits.
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