Entrevista al Director de Operaciones de Cañamás Hermanos, Quico Peiró
Quico Peiró reitera la necesidad de recuperar las campañas de promoción. / CH
Nerea Rodriguez. Redacción.
Ofrecer un producto de gran calidad, a buen precio, con el mejor servicio y de forma continuada es la base de la estrategia comercial de Cañamás Hermanos en su relación con la Gran Distribución Organizada. Su trabajo diario se centra en anticiparse a las necesidades del cliente, aportando un valor añadido que va más allá del propio producto, con un objetivo claro: lograr su satisfacción, que siempre es “la mejor herramienta”, según Peiró.
Valencia Fruits. ¿Cómo ha evolucionado el posicionamiento de Cañamás Hermanos como proveedor de cítricos dentro del ecosistema de la gran distribución organizada europea?
Quico Peiró. El posicionamiento de Cañamás Hermanos es claro desde hace ya muchas campañas, un producto con una gran calidad, a un buen precio y con el mejor servicio. Además, campaña a campaña, y siempre apoyándonos en esos valores, nos hemos convertido en el referente de calidad y volumen para la GDO. En ese sentido es donde estamos evolucionando y donde nos queremos situar.
“La calidad del producto es la que determina para el consumidor si ha valido la pena el dinero gastado”
VF. ¿Cuáles son hoy las principales exigencias que trasladan los supermercados a proveedores como Cañamás? ¿En qué aspectos han subido el listón respecto a campañas anteriores?
QP. Los supermercados lo tienen cada vez más claro, la apuesta ha de ser por un producto de proximidad, con producciones que se basen en la sostenibilidad, con la selección de variedades que aporten valor a la cadena, y además con un servicio ajustado a sus necesidades. Nosotros, debido a nuestra integración vertical en el sector, somos capaces de responder a las exigencias desde los diferentes ángulos que nos las plantean.
VF. Desde la experiencia de Cañamás, ¿cómo ha cambiado la forma de trabajar con la GDO en los últimos años? ¿Se ha hecho más complejo o más previsible?
QP. La GDO está haciendo un esfuerzo grande en los dos lados del prisma. Por un lado, está cada vez más cerca del consumidor, escuchando lo que busca y aprovisionándolo como le pide. Por otro lado, es sensible a la realidad social en la que vivimos, y es consciente de las necesidades del proveedor y de sus limitaciones, entendiendo cómo han de desarrollarse los tiempos y ajustándose a los mismos.
“Los players cada vez son más transversales y nosotros intentamos dar respuesta a todas las inquietudes que con el cítrico se puedan presentar”
VF. ¿Qué valoran hoy los supermercados de un proveedor como Cañamás: ¿integración vertical, capacidad de respuesta, sostenibilidad, precio…?
QP. En mi opinión los players cada vez son más transversales, y nosotros intentamos dar respuesta a todas las inquietudes que con el cítrico se puedan presentar. Estamos enfocados en los diferentes ángulos del proveedor, es decir, trabajamos para anticiparnos a las necesidades en materia de producción sostenible, uso de los recursos y la energía, las variedades, formato de envasados. En definitiva, intentamos dar un valor añadido al del puro producto.
VF. ¿Qué papel juega la producción propia de Cañamás en su relación con las cadenas de supermercados? ¿Es un elemento diferenciador frente a otros proveedores?
QP. Nuestra estrategia siempre ha estado alrededor del producto, y es precisamente nuestra producción propia la que diferencia nuestro producto ya que, aparte de un gran nivel en lo que se refiere a calidad gustativa, nos aporta un calendario óptimo de recolección, volumen, seguridad y estabilidad en el suministro, y una forma de hacer las cosas de acuerdo con las sensibilidades medioambientales más exquisitas.
VF. ¿Cómo se comportan los cítricos de Cañamás en el lineal de frescos? ¿Qué variedades están despertando mayor interés en el consumidor?
QP. Nuestro producto es un compendio de variedades clásicas, y productos más nuevos y exclusivos. Ambas gamas de producto tienen su cabida y su importancia en el mercado porque ambas aportan algo al consumidor.
VF. ¿Detectan algún cambio en los hábitos del consumidor que esté impactando directamente en las decisiones de compra de los supermercados?
QP. Estos últimos años hemos visto un cambio en las tendencias históricas de consumo, y aunque las naranjas de mesa perdían cuota, esa tendencia ya ha encontrado su punto de equilibrio y su consumo se ha estabilizado. Y, pese a que pueda parecer contradictorio, el consumo de naranjas para zumo sigue fuerte y sin mostrar debilidad.
VF. La GDO se mueve en un entorno cada vez más marcado por el precio. ¿Qué herramientas tiene Cañamás para seguir siendo competitivo sin renunciar a sus estándares?
QP. No estoy de acuerdo con esa afirmación. El precio es un factor importante pero no es el factor decisivo. La calidad del producto es la que determina para el consumidor si ha valido la pena el dinero gastado, y es ahí donde hacemos hincapié, en buscar la mejor calidad y que el consumidor sienta que ha valido la pena. La satisfacción del cliente siempre es la mejor herramienta.
VF. Ante la pérdida progresiva de consumo de frutas frescas en Europa, ¿cree posible reactivar campañas conjuntas entre productores y distribución para incentivar el consumo? ¿Hay voluntad real por parte de los supermercados?
QP. La necesidad de recuperar las campañas de promoción de cítricos es fundamental, hay que sensibilizar al consumidor de las bondades de consumir frutas y verduras, qué aportes a la salud hay con este consumo, qué valores aportamos los productos de proximidad españoles dentro de la cadena de suministro local europea, la cultura de producción libre de tóxicos que seguimos en nuestras prácticas de cultivo, etc… Y para hacer llegar toda esta información al consumidor final, la única forma es a través de campañas de promoción como la que estamos poniendo en marcha, todo el sector de forma unánime, desde la interprofesional Intercitrus, que está pendiente de su ratificación por parte del Ministerio, pero que estamos seguros de que no tardará en dar su visto bueno.
Acceso a la entrevista en la página 20 del dossier de Grandes superficies y Supermercados en el ejemplar de Valencia Fruits.
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