Entrevista a la Responsable del Área de Producción y Calidad – Coop. de Callosa d’en Sarrià, María Eugenia Berenguer
María Eugenia Berenger confirma que la cooperativa cuenta con más de 50 variedades en estudio. / Coop Callosa
Nerea Rodriguez. Redacción.
María Eugenia Berenguer, responsable del Área de Producción y Calidad de la Cooperativa de Callosa d’en Sarrià, hace balance de su primer año al frente de un departamento clave en la gestión del níspero. En un contexto marcado por la evolución varietal, la optimización de recursos y la adaptación a las condiciones climáticas, Berenguer subraya el aprendizaje continuo y pone el foco en las buenas perspectivas de la campaña, así como en el papel de la investigación para garantizar el futuro del cultivo en la zona.
Valencia Fruits. Tras su primer año al frente del Area de producción y Calidad, ¿qué balance hace de esta etapa inicial?
María Eugenia Berenguer. Durante mi primer año al frente del Área, el balance ha sido muy positivo, aunque también intenso y exigente. Ha sido una etapa de mucho trabajo en la que he podido adquirir conocimientos en distintos ámbitos, tanto a nivel profesional como personal, lo que me ha permitido adaptarme progresivamente a las responsabilidades del puesto.
VF. ¿Qué aprendizajes o avances destacaría?
MEB. Teniendo en cuenta que el inicio de mi trayectoria en la cooperativa ha sido prácticamente en solitario, el aprendizaje ha sido constante desde el primer momento. Se trata de un área en la que el trabajo diario es clave y en la que cada jornada aporta nuevos conocimientos. En este sentido, uno de los avances más destacados es la destreza que se adquiere con la práctica y la continuidad, casi sin darte cuenta.
“Las condiciones meteorológicas han provocado cierto retraso en el comienzo, pero, en términos generales, confiamos en que se desarrolle como una buena campaña”
VF. De cara a la campaña 2026, ¿en qué punto se encuentra actualmente el cultivo del níspero en Callosa d’en Sarrià?
MEB. En estos momentos estamos en el arranque de campaña o ultimando los preparativos para su inicio, con expectativas positivas. Es cierto que las condiciones meteorológicas han provocado cierto retraso en el comienzo, pero, en términos generales, confiamos en que se desarrolle como una buena campaña.
“Las últimas lluvias han favorecido el desarrollo del cultivo y han contribuido a mejorar el estado general en este inicio de campaña”
VF. ¿Qué sensaciones tienen en el campo?
MEB. Las sensaciones en campo son bastante buenas, especialmente tras las últimas lluvias, que han favorecido el desarrollo del cultivo y han contribuido a mejorar su estado general en este inicio de campaña.
“Las condiciones climáticas de este año han favorecido un bajo riesgo de aparición del hongo Fusicladium eriobotryae, conocido como moteado del níspero”
VF. ¿Cómo están influyendo las condiciones climáticas de este año en el desarrollo del cultivo?
MEB. Las condiciones climáticas de este año han favorecido un bajo riesgo de aparición del hongo Fusicladium eriobotryae, conocido como moteado del níspero. No obstante, sí se están observando algunas incidencias de mancha púrpura en determinadas variedades —no comerciales—, una alteración que afecta a la epidermis del fruto y provoca manchas de tonalidad parda-violácea, especialmente en las zonas más expuestas al sol, lo que repercute en su valor comercial.
“Las previsiones para esta campaña son positivas”
VF. ¿Qué previsiones manejan en términos de calidad y calibre?
MEB. En Callosa trabajamos con variedades que destacan por su buen calibre y su calidad. Además, la adecuada combinación de polen en campo, mediante la presencia de distintas variedades, permite lograr un buen equilibrio entre calibre y calidad. En este sentido, las previsiones para esta campaña son positivas.
VF. Desde el punto de vista técnico, ¿qué aspectos están marcando la diferencia en la producción del níspero en la actualidad? (manejo del cultivo, seguimiento técnico, etc.)
MEB. Actualmente, los factores que marcan la diferencia en la producción de níspero son diversos. Por un lado, el conocimiento del cultivo resulta fundamental, ya que, aunque no es especialmente exigente desde el punto de vista nutricional o hídrico, sí requiere una importante carga de trabajo manual. Por otro, la introducción de nuevas variedades más productivas y de mayor calidad, evitando caer en un modelo monovarietal, está siendo clave en la evolución del cultivo.
VF. La cooperativa mantiene una fuerte apuesta por la investigación y la mejora varietal. ¿En qué líneas están centrando actualmente los trabajos?
MEB. La cooperativa dispone de una finca experimental en la que se mantiene una amplia colección de variedades de níspero. Todas ellas son objeto de seguimiento y control por parte del departamento técnico y, cuando se comprueba su viabilidad comercial, se incorporan progresivamente al mercado. Actualmente contamos con más de 50 variedades en estudio, algunas ya comercializadas y otras aún en fase de evaluación.
VF. La variedad Oliver continúa en fase de consolidación. ¿Qué evolución está teniendo en campo y que valoración hacen hasta ahora?
MEB. Tras los estudios realizados en colaboración con el IVIA, la variedad Oliver se posiciona como una de las más prometedoras en la actualidad, tanto por su calidad como por su calibre. Los resultados obtenidos hasta ahora avalan su buen comportamiento en campo, lo que ha llevado a que cada vez más socios apuesten por su implantación.
VF. Además del Oliver, ¿hay nuevas variedades que estén mostrando un comportamiento prometedor?
MEB. Además de Oliver, en el campo de experimentación contamos con otras variedades cedidas por socios para su evaluación. No obstante, todavía es pronto para extraer conclusiones, por lo que será necesario esperar algunos años para analizar su comportamiento y evolución en campo.
VF. ¿Qué objetivos se persiguen con estos desarrollos?
MEB. Los objetivos de este trabajo son diversos: evitar la dependencia de una única variedad, reducir los costes de mano de obra para el socio, mejorar la productividad y seguir avanzando en la calidad del fruto.
VF. En esta búsqueda varietal, se trabaja tanto en materiales más tempranos como más tardíos. ¿Qué importancia tiene ampliar la ventana de producción para el níspero?
MEB. Ampliar la ventana de producción es clave para evitar la concentración de la oferta en un periodo muy corto y permitir una presencia más escalonada del producto en el mercado, antes, durante y después del grueso de la campaña.
VF. La gestión eficiente del agua sigue siendo un eje clave. ¿Qué avances o mejoras se han implementado recientemente en este ámbito?
MEB. La gestión eficiente del agua sigue siendo una prioridad para la cooperativa. En este sentido, el pasado año se concluyó un estudio, en colaboración con el IVIA, centrado en la optimización del riego. Actualmente se continúa trabajando en esta línea, con nuevos proyectos orientados a analizar los posibles efectos del riego deficitario en el cultivo.
VF. Para finalizar, desde su perspectiva técnica, ¿qué elementos invitan al optimismo en el futuro del níspero de Callosa d´En Sarrià?
MEB. Entre muchos de los elementos que tenemos para el futuro del níspero la Cooperativa busca alternativas para que los socios no dejen sus tierras y se centra en nuevas variedades para favorecer al socio.
El níspero ha sido desde hace ya mucho tiempo “el rey” en esta zona y tenemos la certeza de que seguirá siendo.
Callosa d’en Sarrià ha sido, es y será un referente en cuanto a esta fruta, y esto tenemos que cuidarlo.
Nuestras vistas al futuro son muy optimistas y de hecho trabajamos para que esto sea así y que el níspero tenga el buen futuro que se merece.
Acceso a la entrevista en las páginas 4-5 del dossier de Níspero en el ejemplar de Valencia Fruits.
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