Entrevista a la Directora comercial de Grupo La Caña, Beatriz García
En la fase final de la campaña nacional, Beatriz García confirma un balance positivo en términos de volumen y calidad. / LA CAÑA
Óscar Orzanco. Redacción.
El aguacate se ha convertido en una de las líneas estratégicas de Grupo La Caña. Esta fruta ha pasado de ser un producto emergente a consolidarse como una categoría estructural en el consumo europeo, y la compañía ve recorrido de crecimiento, pero no solo en volumen, también en valor. Un desarrollo que deberá ir acompañado de mayor planificación, eficiencia y adaptación a un mercado cada vez más exigente. “El principal reto es transformar el crecimiento en valor. No basta con producir más: hay que hacerlo con regularidad, calidad y eficiencia”, señala Beatriz García.
Valencia Fruits. ¿Qué objetivos se han marcado en Grupo La Caña para la presente campaña de aguacate?
Beatriz García. Nuestro principal objetivo ha sido consolidar el crecimiento con control de calidad. Apostamos por crecer en volumen solo donde podemos garantizar regularidad en calibre, calidad interna y vida útil, reforzando la planificación de programas con nuestros clientes. Además, seguimos centrados en fortalecer el origen, fidelizando agricultores dándoles un buen servicio, y en asegurar continuidad de suministro con acuerdos de contraestación.
VF. ¿Cómo se ha desarrollando hasta el momento la temporada?
BG. Nos encontramos en la fase final de la campaña nacional, que abarca de noviembre a mayo, con un balance positivo en términos de volumen y calidad. Las mejores condiciones hídricas tras las lluvias del invierno han permitido una recuperación productiva y una fruta con buen comportamiento organoléptico. A nivel comercial, ha sido una temporada más estable por tramos, aunque con ajustes de precio en momentos de mayor oferta o presión competitiva.
VF. ¿Cómo definiría la evolución del sector del aguacate en los últimos años?
BG. El aguacate ha pasado de ser un producto emergente a consolidarse como una categoría estructural en el consumo europeo. Ha crecido en volumen, pero sobre todo en profesionalización, planificación y exigencia por parte del mercado. Hoy el consumidor demanda regularidad, calidad y formatos adaptados, y la distribución trabaja cada vez más con programas estables.
“El futuro del aguacate pasa por la segmentación y por los productos derivados como el guacamole”
VF. Ante este crecimiento, ¿qué previsiones manejan en Grupo La Caña para los próximos años? ¿Cuál puede ser la evolución de esta fruta?
BG. Vemos recorrido de crecimiento, pero no solo en volumen, sino en valor. El futuro pasa por la segmentación (listo para consumir, calibres, calidad premium) y por los productos derivados como el guacamole, que amplían ocasiones de consumo. El crecimiento deberá ir acompañado de mayor planificación, eficiencia y adaptación a un mercado cada vez más exigente.
VF. ¿Qué representa una fruta como el aguacate en el negocio de Grupo La Caña?
BG. Es una de nuestras líneas estratégicas. Representa una parte muy relevante de nuestro volumen en tropicales y un eje clave para desarrollar programas estables con la distribución. Actualmente comercializamos en torno a 11 millones de kilos de aguacate al año y contamos con buenas expectativas de crecimiento, en torno a un 10%. Además, nos permite aportar valor desde el origen hasta el cliente, gracias a nuestra integración productiva y comercial.
VF. ¿En qué mercados y destinos comercializan sus producciones de aguacate?
BG. Nuestra vocación es cla-
ramente exportadora. Traba-
jamos principalmente con mercados europeos como Países Bajos, Francia, Alemania o países nórdicos, donde existe un consumo consolidado y creciente, sin olvidar el mercado nacional, que también sigue desarrollándose.
VF. Además del producto destinado a la venta en fresco, ¿cuentan con otros formatos para dar salida comercial a esta fruta?
BG. Sí, estamos apostando por la diversificación con productos de valor añadido, especialmente en IV y V gama. El desarrollo de soluciones como guacamole o preparados permite ampliar las ocasiones de consumo, mejorar el aprovechamiento y aportar valor a la categoría.
VF. Grupo La Caña forma parte de Green Motion. ¿Qué les aporta su participación en esta plataforma de conocimiento?
BG. Nuestra participación nos aporta, principalmente, conocimiento agronómico avanzado. A través de esta plataforma trabajamos en el estudio de nuevas variedades de aguacate, analizando aspectos clave como su comportamiento en maduración, contenido en materia grasa, productividad del árbol o respuesta en polinización.
Todo ello nos permite anticiparnos y tomar decisiones más precisas en campo, pero también añadir valor a nuestra oferta comercial, ya que nos da acceso a nuevas variedades que estamos testeando y que pueden adaptarse mejor a las demandas del mercado en términos de calidad, regularidad y experiencia de consumo.
“Hass sigue siendo la variedad de referencia por su aceptación comercial y comportamiento agronómico”
VF. ¿Con qué variedades trabaja Grupo La Caña actualmente?
BG. Principalmente trabajamos con Hass, que sigue siendo la variedad de referencia por su aceptación comercial y comportamiento agronómico, aunque también gestionamos otras variedades para complementar calendarios y adaptarnos a las necesidades del mercado.
VF. ¿Tienen actualmente algún proyecto en marcha en relación al aguacate?
BG. Sí, seguimos desarrollando nuevas plantaciones en España y reforzando acuerdos con agricultores.
Además, avanzamos en proyectos de tecnificación, digitalización y sostenibilidad, incorporando herramientas de agricultura de precisión y mejorando procesos para ganar eficiencia y calidad.
VF. ¿Cuáles son los principales retos que debe afrontar el sector del aguacate para garantizar un futuro rentable?
BG. El principal reto es transformar el crecimiento en valor. No basta con producir más: hay que hacerlo con regularidad, calidad y eficiencia. Además, será clave equilibrar la cadena de valor y mejorar la planificación para evitar picos de oferta, así como seguir avanzando en sostenibilidad y profesionalización.
Acceso a la entrevista en la página 19 del dossier de Aguacate de Valencia Fruits.
Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.
