Josep Llorens, gerente de Ilerfred, repasa los últimos avances de la firma en refrigeración industrial y atmósfera controlada, el valor diferencial de su departamento de I+D+i y sus innovadoras soluciones informáticas
Josep Llorenç. / ILERFRED
Óscar Ortega. Barcelona.
Más de 40 años de experiencia avalan a Ilerfred (Industrial Leridana del Frío SLU) como líder en refrigeración industrial y atmósfera controlada para la industria hortofrutícola. A lo largo de su historia, la empresa se ha caracterizado por una constante búsqueda de la vanguardia y la especialización. Su gerente, Josep Llorens, destaca que han avanzado hacia “instalaciones cada vez más sofisticadas, equipadas con sensores y software especializado que aseguran una gestión y mantenimiento de máxima eficiencia”, con un propósito muy claro: “utilizar la tecnología para preservar la calidad de la fruta y garantizar la satisfacción de nuestros clientes”.
Innovación continua: Departamento de I+D+i propio
Además de abarcar el diseño, montaje y mantenimiento de instalaciones frigoríficas y de atmósfera controlada, uno de los pilares diferenciadores de Ilerfred es su departamento propio de I+D+i. En palabras de Josep Llorens, “esta área resulta fundamental para optimizar el consumo energético y minimizar el impacto ambiental”.
Bajo este enfoque innovador, Ilerfred automatiza procesos y desarrolla sus propias soluciones tecnológicas para garantizar la máxima eficiencia operativa. Entre sus desarrollos propios destacan Isycad y su Módulo Green, una plataforma de control y gestión integral que sincroniza la producción de energía solar fotovoltaica para alimentar directamente los sistemas de frío, y por otro lado Madurfresh, un software especializado en el control preciso de la maduración de frutos climatéricos como el plátano, el aguacate y el mango, asegurando que tanto estos como las variedades de larga conservación en frío como la manzana y la pera alcancen su punto óptimo de consumo con total precisión.
Sostenibilidad y tecnología de enfriamiento de vanguardia
En un entorno agroalimentario cada vez más exigente, la eficiencia energética y la sostenibilidad se han convertido en pilares estratégicos de competitividad. Tal y como señala Josep Llorens, “en el ámbito de la sostenibilidad, la tendencia actual se orienta hacia la autogestión inteligente de las centrales frigoríficas”. En esta transición hacia plantas más autónomas y eficientes, los departamentos de I+D+i desempeñan un papel fundamental para transformar la técnica en valor añadido. Esta búsqueda de eficiencia impacta directamente en decisiones técnicas críticas dentro de las instalaciones. La elección entre configuraciones como los evaporadores impelentes o aspirantes en las cámaras de conservación ya no se evalúa únicamente bajo parámetros de coste energético o financiero, sino priorizando el impacto directo sobre la calidad final del producto conservado.
Uno de los mayores retos del sector es la reducción inmediata del calor de campo tras la recolección, etapa clave para alargar la vida útil de los alimentos. Para ello, se consolidan tecnologías de enfriamiento acelerado adaptadas a las particularidades de cada tipo de fruta, como el hydrocooling y las distintas tipologías de túneles de aire forzado. El compromiso con la innovación se materializa también en la integración del Internet de las Cosas (IoT) y la Industria 4.0 en el almacenamiento en frío. En este contexto, el desarrollo del sistema Quality Sensor representa un salto cuantitativo en la sensorización avanzada.
Esta tecnología permite monitorizar en tiempo real parámetros críticos como la pérdida de masa (deshidratación) y el asentamiento del fruto durante su conservción en cámara. Al transformar la evolución biológica del producto en datos objetivos y precisos, las empresas frigoríficas pueden optimizar sus estrategias de conservación y tomar decisiones comerciales fundamentadas para maximizar el rendimiento de sus cosechas.
Presente en Fruit Attraction: “A partir de la IA, todo será diferente”
En su participación en Fruit Attraction, donde estará ubicada en el stand 10F20 (Pabellón 10), la compañía busca dar a conocer su catálogo integral de servicios y soluciones tecnológicas a cualquier operador del sector que requiera instalaciones frigoríficas. Además, según avanza Josep Llorens, la empresa prevé aprovechar el marco de la feria para presentar una importante novedad que actualmente se encuentra en sus últimas fases de desarrollo, bajo el lema: “A partir de la IA, todo será diferente”.
