La tecnología SmartFresh actúa directamente sobre el proceso de maduración de los melones al ayudar a bloquear los receptores de etileno de la fruta
Agrofresh.
El melón es una fruta perecedera que sufre un rápido deterioro después de la cosecha y cuya calidad se ve afectada por largos envíos o almacenamiento prolongado, lo que puede devenir en una disminución significativa de la calidad y el valor de mercado. AgroFresh, empresa agrotecnológica líder en soluciones postcosecha para reducir las mermas y conservar la calidad de los cítricos, manzanas, peras, fruta de hueso y otros cultivos, ofrece ahora soluciones para melones.
En primer lugar, SmartFresh™ es la solución postcosecha para ayudar a mantener la frescura deseada por el consumidor. Está disponible en una variedad de formatos diseñados para adaptarse a las instalaciones o a los requisitos de uso de las centrales hortofrutícolas de melón. Se puede emplear el Sistema de Calidad Smartfresh™ tanto en cámaras de conservación con aplicadores homologados por AgroFresh (Smartfresh™ ProTabs), como en cámaras de volumen reducidos o en camiones, en tal caso con una autoaplicación (Smartfresh™ SmartTabs).
SmartFresh, cuya materia activa es el 1-Metilciclopropeno, es un compuesto que ha demostrado ser efectivo en la prolongación de la vida útil del melón en postcosecha. En este fruto, la producción de etileno determina la maduración fisiológica y el deterioro ulterior después de la cosecha. La tecnología SmartFresh actúa directamente sobre el proceso de maduración de los melones al ayudar a bloquear los receptores de etileno de la fruta. De esta manera, se inhibe la acción del etileno y el proceso de maduración se retrasa significativamente.
La firmeza de la pulpa del melón es una característica importante que influye en la calidad y el sabor del producto. Al aplicar SmartFresh al melón, se ha demostrado que se mantiene la firmeza de la pulpa por más tiempo, lo que contribuye a mejorar la calidad del producto. Además, el Sistema de Calidad SmartFresh también tiene la capacidad ayudar a mantener los niveles de azúcares (grados Brix) del melón, lo que es fundamental para mantener su dulzura y sabor. Al prolongar la vida útil del melón, se pueden preservar los nutrientes y los sabores del fruto por más tiempo, lo que contribuye a la calidad del producto y al valor nutricional del mismo.
Otro efecto positivo del uso de SmartFresh en el melón es que favorece el retraso del cambio de coloración de la corteza del fruto. El melón es conocido por su apariencia atractiva y su color vibrante, SmartFresh ayuda a preservar esta característica, manteniendo el color de la piel del melón durante más tiempo. Además, también puede reducir la aparición de manchas marrones en la piel, lo que mejora la apariencia y la calidad del fruto.
SmartFresh™ también puede contribuir a mantener el aspecto fresco del pedúnculo del melón, lo que es importante para su presentación y calidad en el mercado. La capacidad de SmartFresh para reducir la tasa de respiración y la producción de etileno del melón también ayuda a prevenir la descomposición del fruto y mantener su frescura durante más tiempo.
En resumen, el Sistema de Calidad SmartFresh es una herramienta valiosa para la industria del melón en postcosecha. Puede prolongar la vida útil del fruto, reducir la tasa de pérdida de peso, prevenir la descomposición y mejorar la calidad del producto. Además, puede reportar beneficios económicos para los productores y minoristas al mejorar la apariencia y aumentar la demanda del producto.
Recubrimientos y digitalización
Por otro lado, AgroFresh también tiene en su cartera recubrimientos para melón. Teycer™ Originals Total es un recubrimiento para melón de la variedad Piel de Sapo, disponible en diferentes concentraciones, que ayuda a prevenir la pérdida de peso y ralentiza el envejecimiento de la piel, al reducir la transpiración y la respiración.
Asimismo, AgroFresh también dispone de la herramienta digital FreshCloudTM que se adapta a todo tipo de cultivos. Esta plataforma digital facilita el acceso a la calidad de la fruta en tiempo real, mejorando la toma de decisiones y permitiendo un seguimiento de la trazabilidad desde el campo hasta el consumidor.
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