Entrevista a la Program Manager Food EMEA en Sensitech, Ana Jiménez
Equipo de la firma Sensitech en la pasada edición de la feria Fruit Attraction. / VF
Óscar Orzanco. Redacción.
Sensitech ofrece soluciones para monitorizar la cadena de frío. Para ello, la firma ha desarrollado una gama de productos y servicios que permiten a los productores extender la monitorización hasta que el producto llega al destino final. Además, ya no es necesario disponer de un ordenador. Toda la información está también accesible a través de una APP móvil. En cualquier momento y lugar es posible estar informado y tomar las decisiones adecuadas. “Como ha venido sucediendo desde hace algunos años, nuestra apuesta se centra en la tecnología en tiempo real, que permite conocer de forma continua durante todo el envío la temperatura, la luz y la humedad de la carga”, señala Ana Jiménez.
Valencia Fruits. ¿Con qué estrategia acuden a Fruit Attraction?
Ana Jiménez. Sensitech lidera el mercado global en soluciones para monitorizar la cadena de frío. Monitorizamos más de 16 millones de envíos al año desde el origen hasta destino proporcionando datos de inteligencia fiables a nuestros clientes desde productores hasta conocidas cadenas de supermercados globales.
Este año, esperamos con entusiasmo presentar las últimas novedades en sensores y funcionalidades a nuestros clientes tradicionales así como aquellos interesados en impulsar la transformación digital de sus cadenas globales de suministro a través de nuestro software y monitores. Como ha venido sucediendo desde hace algunos años, nuestra apuesta se centra en la tecnología en tiempo real, que permite conocer de forma continua durante todo el envío la temperatura, la luz y la humedad de la carga.
VF. ¿Qué va a mostrar la compañía en la feria?
AJ. En la mayoría de las transacciones, los productores son responsables del control de temperatura y humedad de sus productos hasta que llega al cliente final. Sin embargo, hasta hace poco, su capacidad de vigilancia se limitaba a sus propias instalaciones. Sensitech ha desarrollado una gama de productos y servicios que permiten a los productores extender esta monitorización hasta que llega al destino final. Esto incluye la monitorización constante de la temperatura, la humedad, e incluso la exposición a la luz lo que permite prevenir roturas de la cadena del frío, prolongando la vida útil de los productos hortofrutícolas.
Además, gracias a nuestro sistema de notificaciones ya no es necesario disponer de un ordenador para poder monitorizar los envíos, sino que toda la información está también accesible a través de una APP móvil. En cualquier momento, en cualquier lugar, es posible estar informado y tomar las decisiones adecuadas.
VF. Un sector que interesa especialmente a la compañía es el arándano. ¿Qué novedades o servicios ofrecen en este campo?
AJ. Los arándanos son uno de los productos más sensibles a las fluctuaciones de temperatura y humedad. Su transporte presenta desafíos únicos, ya que exposiciones a temperaturas muy altas pueden acelerar la maduración y causar la aparición temprana de moho, mientras que en entornos excesivamente fríos, corren riesgo de congelarse y sufrir daños. Si están expuestos a entornos de poca humedad, al ser de un tamaño tan pequeño se resecarán y perderán peso rápidamente. Además, dado su alto valor, a menudo se transportan por vía aérea, lo que hasta ahora había limitado la capacidad de monitorización remota.
Para abordar esta problemática, Sensitech ha introducido una línea de termógrafos con capacidad de “modo avión” llamada TempTale GEO Ultra. Este termógrafo permite la monitorización de los arándanos desde el punto de origen hasta su destino final, superando así las restricciones asociadas con el transporte aéreo. Cabe destacar que esta gama de dispositivos ha sido validada por más de 80 aerolíneas, cumpliendo además con la normativa de la IATA.
Por lo tanto, ahora es posible monitorizar los arándanos españoles que viajan a destinos tan lejanos como China y Australia, así como los que llegan desde Latinoamérica y África cuando estamos fuera de temporada en España.
VF. ¿Qué beneficios reportan a sus clientes las tecnologías y servicios que ofrece Sensitech?
AJ. Sensitech es parte del grupo Carrier, y comercializamos productos desde hace más de 30 años en más de 140 países, teniendo presencia global en los cinco continentes. Esto nos permite brindar soporte allá donde se necesite, pudiendo trabajar en soluciones que cubran requerimientos de escala global.
Nuestra experiencia nos ha mostrado que todos los participantes de la cadena de producción, transporte y comercialización de frutas y verduras tienen un único objetivo: aumentar su vida útil. Solo surgirán conflictos si se suscita incertidumbres sobre dónde se originó un problema. Históricamente, el transporte ha sido la etapa menos documentada y a menudo se le ha atribuido la responsabilidad de numerosos incidentes. Sin embargo, gracias a los termógrafos de Sensitech, ahora es posible monitorizar el estado de la mercancía en tiempo real durante su trayecto y adoptar un enfoque proactivo ante cualquier eventualidad. Si la temperatura se desvía significativamente de los parámetros adecuados, podemos comunicarnos de inmediato con el transportista para corregir la situación. Del mismo modo, si se detecta que las puertas del vehículo permanecen abiertas en aduanas, será posible reaccionar. Al contrario, si se confirma que la temperatura del transporte fue la adecuada, podremos centrar nuestra atención en otros eslabones de la cadena de frío para identificar posibles problemas.
VF. ¿Qué objetivos se han marcado para esta edición de la feria?
AJ. La feria es una oportunidad para reunirnos con nuestros clientes, presentarles nuestras últimas novedades así como conocer las suyas. Por supuesto, también estamos deseando conocer a las nuevas figuras destacadas en el sector y volver con un número significativo de contactos adicionales. Fruit Attraction es cada vez más una excelente ocasión para generar oportunidades de venta, dar a conocer nuestro equipo así como la calidad de nuestros productos y servicios, realizando networking y recopilando las valiosas impresiones de los clientes.
VF. ¿Qué ofrece esta feria a una firma como Sensitech?
AJ. Fruit Attraction es una cita ineludible para Sensitech. En esta feria se dan cita los más destacados profesionales y empresas hortofrutícolas nacionales e internacional. Con muchos de ellos, Sensitech mantiene relaciones que abarcan décadas, lo que nos brinda la oportunidad de visitar a viejos amigos y, al mismo tiempo, conocer a los nuevos expositores que se incorporan a la industria.
Nos ofrece el espacio para expandir el negocio y entender las tendencias del sector. Nos permite reforzar nuestra presencia en el sector de frutas y vegetales conectándonos a los principales actores y mostrándoles nuestras soluciones de monitorización logística y de temperatura.
Acceso a la entrevista en la página 62 del suplemento Fruit Attraction de Valencia Fruits.
Acceso íntegro al ejemplar de Valencia fruits.
Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.
