El futuro de la gestión postcosecha

Cuando la química y la digitalización trabajan juntas para un resultado óptimo

Jorge Bretó considera que el futuro de la postcosecha pasa por enfoques innovadores que integren precisión, control y eficiencia. / CITROSOL

Jorge Bretó (*)

La gestión postcosecha se enfrenta a desafíos cada vez más exigentes. En un sector donde la calidad y la seguridad alimentaria son innegociables, los sistemas tradicionales de aplicación de tratamientos han demostrado sus limitaciones. El control del podrido, la aparición de resistencias y el cumplimiento de normativas más estrictas sobre residuos y trazabilidad han elevado la complejidad del proceso, haciendo indispensable una nueva forma de abordar la postcosecha.

Durante décadas, los tratamientos químicos han sido la herramienta fundamental para garantizar la conservación de la fruta. Sin embargo, su eficacia depende de un equilibrio preciso: una dosificación inexacta puede reducir su efectividad, generar resistencias de los hongos patógenos a los fungicidas utilizados y/o alcanzar niveles de residuos fuera de los límites permitidos, comprometiendo la calidad del producto y la confianza del mercado. A esto se suman factores como la variabilidad en la absorción de los fitosanitarios, la degradación de los caldos de tratamiento y los errores operativos, que afectan la consistencia de los resultados. En este contexto, la necesidad de un enfoque innovador que integre precisión, control y eficiencia se ha vuelto clave para el futuro de la postcosecha.

“Con soluciones como CATsystem^®, la postcosecha avanza hacia un modelo de precisión, en el que la optimización de recursos, la reducción de desperdicio y el cumplimiento normativo son la clave para un sector más eficiente y sostenible”

La respuesta: tecnología y química en equilibrio

En Citrosol hemos desarrollado una solución que transforma la gestión postcosecha: CATsystem^®, un sistema que integra la química postcosecha con la digitalización avanzada para conseguir un tratamiento preciso y uniforme en todo momento. CATsystem^® es el primer sistema de control automático de los tratamientos postcosecha en el mundo, permitiendo mantener constante la concentración de fungicidas, higienizantes y aditivos alimentarios en los caldos de tratamientos postcosecha dentro de un rango de valores definido.

La combinación de química y digitalización permite abordar problemas recurrentes en la gestión postcosecha, optimizando los tratamientos y asegurando la homogeneidad en su aplicación. Gracias a esta tecnología, los operadores pueden minimizar el desperdicio alimentario y reducir el impacto ambiental sin comprometer la eficacia del tratamiento.

Beneficios clave de catsystem^®

Este sistema pionero permite:

• Medición y corrección en tiempo real de la concentración de antifúngicos en los caldos de tratamiento.

• Automatización del proceso, reduciendo variabilidades y la intervención manual.

• Optimización del uso de fitosanitarios, facilitando alcanzar el nivel de residuos en fruta deseados, que aseguren además el cumplimiento normativo.

• Trazabilidad y control total del proceso, proporcionando datos precisos para la toma de decisiones.

Un nuevo estándar en la industria

La implementación de CATsystem^® de Citrosol ha permitido abordar los principales desafíos de la postcosecha de manera eficaz:

1. Resistencias bajo control: Al dosificar de manera exacta, se evita la aplicación de dosis subletales que favorecen la aparición de resistencias.

2. Reducción del desperdicio: Al optimizar la cantidad de producto utilizado, se minimizan los costos y el impacto ambiental.

3. Cumplimiento normativo: El control automatizado posibilita ajustarse a los requisitos más exigentes de los mercados internacionales.

4. Mayor seguridad y trazabilidad: La digitalización permite registrar y verificar cada aplicación, aportando transparencia en toda la cadena de suministro.

Así, la postcosecha de precisión ha evolucionado rápidamente en los últimos años, gracias a la combinación de avances tecnológicos y el desarrollo de formulaciones más eficaces. Citrosol ha estado a la vanguardia de este cambio, liderando con soluciones innovadoras, entre las que podemos destacar, el Sistema Vertido Cero^® y el recubrimiento vegetal PlantSeal^®, ambos diseñados para reducir el desperdicio y mejorar la sostenibilidad.

Un compromiso con la innovación y la sostenibilidad

El desarrollo de CATsystem^® no es un hecho aislado, sino parte de una estrategia más amplia de Citrosol para revolucionar la postcosecha mediante tecnologías innovadoras.

Este compromiso se traduce en una inversión constante en I+D+i, con iniciativas que abarcan desde la mejora de sensores y sistemas de detección hasta el desarrollo de herramientas de control remoto que faciliten la gestión de los tratamientos en tiempo real. Además, Citrosol continúa explorando nuevas soluciones basadas en la “química verde” para responder a la creciente demanda de productos hortofrutícolas más naturales y sostenibles.

El impacto de la postcosecha de precisión en el sector

El enfoque de postcosecha de precisión impulsado por Citrosol ha permitido alcanzar avances significativos en la conservación de frutas y hortalizas. Además, el impacto de CATsystem^® no sólo se limita a la reducción de pérdidas, sino que también optimiza la eficiencia de los recursos. En términos de consumo de agua y energía, la implementación de sistemas automatizados ha demostrado ser una solución sostenible y económicamente viable para las empresas del sector.

Conclusión: un nuevo paradigma en la gestión postcosecha

El futuro de la gestión postcosecha ya no depende únicamente de la experiencia operativa o de ajustes manuales. La combinación de la química con la digitalización ha cambiado las reglas del juego, y en Citrosol estamos liderando este cambio.

Con soluciones como CATsystem^®, la postcosecha avanza hacia un modelo de precisión, en el que la optimización de recursos, la reducción de desperdicio y el cumplimiento normativo son la clave para un sector más eficiente y sostenible. La innovación en postcosecha no sólo mejora la rentabilidad de las empresas hortofrutícolas, sino que también tiene un impacto positivo en la reducción del desperdicio alimentario a nivel global.

En Citrosol seguimos apostando por el desarrollo de nuevas tecnologías que permitan afrontar los retos de la postcosecha con soluciones eficaces y sostenibles, asegurando que la fruta llegue al consumidor con la máxima calidad y frescura, sin comprometer la seguridad alimentaria ni el respeto por el medioambiente.