Entrevista al Director Comercial y Desarrollo de Negocio para la región EMENA de JBT, Francisco Peris
Francisco Peris analiza la presencia de la firma en Fruit Attraction. / VF
Óscar Orzanco. Redacción.
JBT acude a Fruit Attraction con el objetivo de mostrar su amplio catálogo de soluciones, tecnologías y servicios para el sector de la postcosecha. Pero, además, la compañía llega con novedades que ofrecer a los profesionales. Se trata de su nueva marca Nature-Cote, que da nombre a una novedosa generación de cubiertas comestibles y veganas para frutas, de muy alta calidad, a base de materias primas de origen totalmente naturales, refinadas y renovables. También mostrarán el Bin Scrubber System, una tecnología de lavado de contenedores de fruta totalmente nueva en el mercado europeo y mediterráneo, que supera los estándares de productividad y eficacia limpiadora conocidos hasta la fecha.
Valencia Fruits. ¿Qué novedades tiene preparadas JBT para esta edición de Fruit Attraction?
Francisco Peris. Este año estamos especialmente ilusionados porque además de seguir mostrando nuestras soluciones postcosecha (ceras, tratamientos, …), presentaremos novedades de verdadero interés como Nature-Cote y el Bin Scrubber System, tanto para el mercado postcosecha de cítricos y otros frutos como para la industria agroalimentaria en general.
“Nature-Cote permite a frutas y verduras mantener su calidad original durante mucho más tiempo, además de regular la evolución de madurez, color y firmeza en frutos climatéricos”
Por una parte, tenemos una importante innovación en recubrimientos plant-based para distintos frutos, de características únicas. Se trata de nuestra nueva marca Nature-Cote, que da nombre a una nueva generación de cubiertas comestibles y veganas para frutas, de muy alta calidad, a base de materias primas de origen vegetal (plant-based) totalmente naturales, refinadas y renovables, que se encuentran habitualmente en los alimentos que consumimos (food-based).
Nature-Cote forma en el fruto una segunda piel natural, invisible e insípida, muy estable y resistente a las adversidades ambientales durante el transporte y la comercialización, que refuerza la protección natural. Permite de este modo a frutas y verduras mantener su calidad original durante mucho más tiempo, además de regular la evolución de madurez, color y firmeza en frutos climatéricos. Lo recomendamos para todos aquellos mercados que requieren recubrimientos naturales, comestibles o veganos, o con restricciones en el uso de ceras tradicionales, e interesados en mantener y realzar el atractivo aspecto fresco y natural de la fruta, como recién recolectada durante mucho más tiempo.
“El Bin Scrubber System, además de limpiar, permite optimizar la higienización de los contenedores”
Por otra parte, el Bin Scrubber System, una tecnología única patentada de lavado de contenedores de fruta totalmente nueva en el mercado europeo y mediterráneo, que supera los estándares de productividad y eficacia limpiadora conocidos hasta la fecha.
VF. Una de sus líneas más innovadoras es su tecnología Bin Scrubber System ¿Qué características y ventajas ofrece esta solución?
FP. Esta tecnología de JBT crea un nuevo referente en la industria para la limpieza y la higienización de contenedores (palots o bins) por su altísima eficacia, productividad y eficiencia operativa respecto a la competencia, así como por su alto grado de automatización, robustez y la sostenibilidad que aporta al proceso. Es capaz de lavar hasta 120 bins/hora, permitiendo un ajuste rápido de los ciclos de limpieza en función de los requerimiento de la línea y suciedad de los envases.
Gracias a su innovador sistema de eliminación mecánica de la suciedad, mediante un exhaustivo cepillado y a sus boquillas multidireccionales, deja los contenedores más limpios que los lavados manualmente o por otras unidades de la competencia que sólo utilizan agua a alta presión, con una limpieza mejorada de superficies internas, esquinas y superficies de difícil acceso del contenedor.
En aspectos ligados con la sostenibilidad, este sistema energéticamente eficiente reduce los costes operativos al trabajar con motores de gran caudal y baja potencia, incorporar un sofisticado sistema de triple filtrado que recicla el agua usada más un sistema de contención para minimizar el consumo de agua, y no contaminar los sistemas de vertido con fluidos hidráulicos.
El sistema además de limpiar permite optimizar la higienización de los contenedores, que son tratados con desinfectantes al salir del sistema de lavado.
VF. ¿Para qué líneas y tipo de contenedores está diseñado este sistema de limpieza?
FP. Bin Scrubber System está diseñado para adaptarse a las necesidades de la central, es decir, puede instalarse e integrarse en la línea de producción o instalarse como sistema autónomo fuera de línea. En cuanto al tipo de contenedores, es capaz de limpiar contenedores de distintas dimensiones, de hasta 78 cm (30”) de alto y 121×121 cm (47”x47”) de base.
VF. ¿Qué tipo de tecnología y servicios ofrece JBT a sus clientes?
FP. JBT es una empresa integral de postcosecha, con soluciones de máxima calidad para todas las necesidades que requiere el cliente en este campo, que abarcan los productos, tecnologías y servicios necesarios para optimizar la calidad y vida comercial de frutas y hortalizas durante el periodo de manipulación y comercialización. Esto lo viene haciendo JBT desde 1929, por lo que la empresa ha acumulado una experiencia y conocimiento inmejorables, que junto a la apuesta e inversión continua en I+D+i, nos permite dar respuestas de calidad a las máximas exigencias. A modo de breve resumen podemos destacar los siguientes grupos:
Antifúngicos. Fungicidas y productos alternativos chem-free, para prevenir el desarrollo de enfermedades, bajo las marcas Freshgard y EcoGard.
Ceras y recubrimientos. Nuestras marcas Endura-Fresh, Sta-Fresh y Nature-Cote abarcan una amplia oferta, desde las ceras más tradicionales a los formulados comestibles y veganos más innovadores, siempre bajo el denominador común de calidad top, que marcan la diferencia.
Lavado de fruta. Nuestra tradicional marca de detergentes para fruta Fruit Cleaner presenta soluciones para cuidar la fruta y ejercer el grado de limpieza que se necesite en cada circunstancia, incluso en los casos de mayor dificultad, como es la presencia de negrilla.
Higiene y desinfección. Línea de productos para optimizar la sanidad de la fruta, los procesos en línea y las instalaciones.
Servicios. Todos aquellos de tipo agroquímico y electromecánico necesarios para optimizar los resultados y el funcionamiento de la central, como asesoramiento, seguimiento de los resultados y apoyo continuo, servicios de laboratorio, mantenimiento preventivo y correctivo, etc., siempre personalizados en función del cliente.
Tecnologías. JBT ofrece todas los sistemas necesarios para optimizar el resultado de nuestros productos y del proceso postcosecha en general. Equipos de aplicación, dosificación, reutilización, lavado de cajas y contenedores, lavado de fruta a baja o a alta presión, control de ORP de las aguas de proceso son parte de nuestras soluciones tecnológicas.
VF. ¿Qué objetivos se han marcado para esta edición?
FP. Nuestra presencia en Fruit Attraction este año persigue diversos objetivos. En primer lugar, y como es lógico, queremos presentar las importantes novedades de las que ya hemos hablado, como son la revolucionaria lavadora de contenedores de fruta Bin Scrubber System y el recubrimiento plant-based y food-based Nature-Cote.
Otro objetivo muy importante es continuar transmitiendo al mercado postcosecha español, que hasta hace poco no había oído hablar de JBT, que es una empresa de total y absoluta confianza, con una muy larga, rica y amplia tradición y experiencia. Les presentaremos nuestra oferta de soluciones completas y contrastadas en postcosecha, que desde 1929 ha satisfecho a los mercados y clientes más exigentes del mundo, soluciones que están como mínimo a la altura de cualquier competidor.
Finalmente, queremos compartir con los clientes nuestra experiencia y know-how en ceras y otros recubrimientos para la fruta, que difieren en ocasiones de los conceptos tradicionalmente manejados al haberse desarrollado en otros mercados, de modo que podamos encontrar las soluciones que colmen sus inquietudes y necesidades.
Con todo esto, esperamos que todos aquellos que vengan a visitarnos tengan una buena experiencia, y que su visita a la feria sea del máximo interés y aprovechamiento.
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