Entrevista a Lorenzo Carrasco, director comercial de Grupo Lorenzo Carrasco.
Carrasco delante de las paradas en el Pabellón F del Mercado Central./ Grupo LC
Óscar Ortega. Barcelona.
La empresa familiar Grupo Lorenzo Carrasco cumple 50 años, en plena transición y en constante evolución para seguir creciendo. En la actualidad es la segunda generación, Ismael y Lorenzo Carrasco, quienes dirigen las directrices de la empresa. La actividad de la firma mira cada vez más hacia el exterior, pero sin perder de vista el mercado interior. “Nuestra visión global hace que veamos el mundo entero como un único mercado”, señala el director comercial de la compañía.
Valencia Fruits. Usted y su hermano son continuadores del negocio. ¿Qué ha supuesto para su desarrollo profesional? ¿El horario diurno del Mercado Central influyó en esta decisión?
Lorenzo Carrasco. Sí, somos la segunda generación de una empresa familiar. Estamos de celebración ya que nuestra empresa cumple 50 años, estamos en plena transición y con más proyectos que nunca.
Nuestro proyecto de empresa sigue como hasta ahora, impulsando tanto el producto nacional como la importación y la exportación. Nuestras miras van cada vez más hacia el exterior, aunque sin dejar de incidir, como siempre, en el mercado interior. Nuestra visión global hace que veamos el mundo entero como un único mercado.
Lógicamente nos hemos tenido que formar, y lo seguimos haciendo, y pasar por todos los departamentos desde que empezamos para conocer cada uno los ámbitos de nuestra empresa.
Y todo ello lo ha facilitado el cambio del horario que se produjo hace 35 años. Sin dicho cambio, que la generación de nuestro padre impulsó, sería difícil imaginar nuestro mercado de la manera que lo es hoy en día. La profesionalidad que tenemos en Mercabarna hoy en día difícilmente se encuentra en otro mercado, ya que dicho cambio propició la incorporación de las segundas generaciones, de la mujer, de trabajadores mejores cualificados… En definitiva, de personal profesionalizado que siendo un horario nocturno difícilmente hubiese venido. Y que a día de hoy, Mercabarna siga siendo una excepción es lo difícil de entender y lo ilógico de una realidad actual.
“Nuestro propósito es siempre el crecimiento, mejorar el trabajo que hoy estamos haciendo, intentar anticiparnos al futuro.”
VF. Siguiendo con el mercado y bajo su punto de vista, ¿qué significa la remodelación del Mercado Central para una empresa del perfil de Grupo Lorenzo Carrasco?
LC. La modernización del Mercado Central significa una apuesta por el futuro, una ayuda a la mejora de tu día a día, una visión de continua evolución. Para nosotros es importante dicho pensamiento ya que va en el mismo sentido al nuestro. Debemos mejorar y modernizar nuestras instalaciones y procesos para poder competir de la mejor manera y con las mejores armas frente al mundo exterior.
VF. Cuenta con paradas en dos de los siete pabellones del mercado. En la globalidad de Grupo Lorenzo Carrasco, ¿en qué se traduce esta presencia?
LC. Nuestra presencia en las dos mejores naves de Mercabarna nos proporciona el poder ofrecer a los compradores del mercado el mejor surtido y ser una de las mejores alternativas a sus necesidades. Nos permite ser atractivos para los clientes al poder desarrollar las mejores marcas. Y a ello le unimos los dos almacenes, desde donde damos servicio de volumen de producto y servicio de envasado, completando la amplia gama de surtido que trabajamos, desde los graneles, envasados, IV y V gama, fruta cortada. En definitiva, todo el abanico de productos.
VF. En el ámbito comercial, ¿qué balance realizan del pasado ejercicio, resaltando los hechos más destacados desde el punto de vista de Grupo Lorenzo Carrasco?
LC. El año pasado fue bueno, en líneas generales, aunque marcado por la alta inflación que afecta a todos los eslabones de la cadena alimentaria y que lo hacen muy sensible, con el consiguiente descenso del consumo.
VF. ¿Qué expectativas y novedades tienen para este ejercicio 2024?
LC. Nuestro propósito es siempre el crecimiento, mejorar el trabajo que hoy estamos haciendo, intentar anticiparnos al futuro. Por ello, para nosotros pasa por tener siempre la mejor oferta de productos, ahondar en nuestras relaciones con proveedores y clientes, especializarnos cada año en ciertos productos. En lo que llevamos de año, hemos hecho movimientos para una mayor especialización de nuestro trabajo con el retail, hemos iniciado la digitalización de los procesos de gestión, ha habido una mayor incursión y ampliación de destinos en la exportación. En definitiva, seguir con los proyectos que todos los años nos marcamos para seguir creciendo.
Acceso a la entrevista en la página 9 del dossier de Mercabarna en el ejemplar de Valencia Fruits.
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