Entrevista al responsable de cítricos de Frutas Plasencia, Paco Plasencia
Paco Plasencia Carbó, responsable de cítricos de la firma, a pie de campo. / OO
Óscar Ortega. Barcelona.
Paco Plasencia Carbó, responsable de cítricos de Frutas Plasencia, enfatiza el valor que el producto de proximidad tiene para esta empresa familiar. La incorporación de su nueva planta de confección en Benavites (Valencia), la continúa apuesta por la calidad y la diferenciación de contar con marca propia son otros temas destacados en la actividad de la firma.
Valencia Fruits. ¿Como productores y comercializadores de cítricos, ¿cuál es su esencia?
Paco Plasencia. En pocas palabras podemos decir que nuestra esencia como productores es definir la calidad desde la plantación hasta la recogida de la fruta, donde el respeto por el tiempo y la estacionalidad de cada una de las variedades de naranja y mandarina son claves para nosotros.
De hecho, es parte de nuestra esencia y en Plasencia estamos comprometidos, como el resto de nuestra oferta, en ofrecer productos de la más alta calidad, y en evolucionar para satisfacer las necesidades del cliente con la mayor eficiencia.
VF. ¿Su centro de confección de Faura cuenta con la más alta tecnología?
PP. Contamos con tecnología avanzada para la selección y procesamiento de cada pieza de naranja y mandarina como, por ejemplo, el calibrador electrónico que nos permite automatizar la clasificación de la calidad y el calibre-peso de la fruta.
VF. Para esta campaña, ¿alguna novedad destacable?
PP. Bajo nuestra filosofía de estar en constante evolución, esta campaña entra en funcionamiento nuestro nuevo centro en Benavites, muy cerca del actual centro de confección de Faura; ambos en la demarcación de Valencia.
Con esta nueva instalación reorganizaremos el trabajo de cítricos entre las dos plantas. En la de Faura centramos el trabajo de mandarina y dedicamos la planta de Benavites a naranja.
VF. Esta división de tareas en las dos plantas, ¿con qué objetivo se realiza?
PP. Con esta división del trabajo optimizamos recursos, agilizamos operatividad y maximizamos capacidad de respuesta.
También hay que destacar que disponemos de paradas en los dos principales mercados mayoristas de frutas y hortalizas del territorio nacional como son Mercabarna y Mercamadrid —que nos permite establecer una relación directa y de confianza con nuestros clientes, conociendo de primera mano y respondiendo a sus necesidades— que más las mencionadas plantas de confección, en su conjunto nos proporcionan una gran capacidad operativa y logística.
VF. ¿Ustedes cuentan con plantaciones propias?
PP. Sí, así es. Contamos con producción propia que completamos con producción de nuestros colaboradores, conocedores de sus tierras y de sus cultivos de cítricos de proximidad que aportan valor añadido a cada pieza de naranja y mandarina.
Son plantaciones repartidas por diferentes zonas productoras del Mediterráneo que cubren el máximo calendario posible de producción nacional y, como he comentado anteriormente, respetando la estacionalidad de cada variedad de naranja y mandarina. En otras palabras, en Frutas Plasencia contamos con cítricos de proximidad durante la campaña nacional.
VF. ¿Y también marca propia?
PP. Disponer de marca propia en el mercado es una herramienta de diferenciación que, en nuestro caso, traslada al cliente el exhaustivo control que ejercemos sobre las naranjas y mandarinas que vendemos para, de esta manera, poder ofrecer fruta en excelentes condiciones al consumidor. En otras palabras, más de 50 años de experiencia avalan nuestra marca.
Para el cliente la marca Plasencia significa, entre otros aspectos, calidad, compromiso, servicio, equipo, innovación y experiencia.
VF. ¿Hacia qué destinos dirigen su producción?
PP. Los principales destinos de nuestra oferta de cítricos se reparten entre el mercado nacional, especialmente desde nuestras paradas en los mercados mayoristas de Mercabarna y Mercamadrid, y mercado exportador. En exportación, destacan países por proximidad geográfica y Europa tradicional como Francia y otros destinos europeos como los países del centro y norte del continente europeo como, por ejemplo, Alemania, Hungría y Polonia.
VF. Para esta campaña de cítricos, ¿qué objetivos persiguen?
PP. Como las anteriores campañas, nuestro objetivo es ofrecer naranja y mandarina de calidad que invite a los clientes a seguir comprando, a repetir experiencia de compra. Nuestros clientes entienden, al igual que nosotros, que la calidad es innegociable.
Acceso a la entrevista en la página 76 del dossier de Cítricos de Valencia Fruits.
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