¿Es posible comercializar ciruelas en noviembre y diciembre?

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A través de productos como Naturcover+, DECCO Said, y la combinación de DECCO Pyr Pot y FruitSmart, se busca extender la vida útil de las ciruelas y preservar sus características organolépticas

Varios factores pueden afectar la vida útil de las ciruelas, siendo los hongos Geotrichum candidum y Rhizopus stolonifer dos de los más temidos. / Archivo

Decco.

La comercialización de ciruelas durante los meses de noviembre y diciembre plantea un desafío importante debido a la necesidad de mantener la calidad y la seguridad alimentaria de la fruta postcosecha. DECCO Ibérica, una empresa comprometida con la innovación y la calidad en el sector hortofrutícola ofrece una serie de soluciones tecnológicas para abordar estos desafíos. A través de productos como Naturcover+, DECCO Said, y la combinación de DECCO Pyr Pot y FruitSmart, se busca extender la vida útil de las ciruelas y preservar sus características organolépticas durante los meses de almacenamiento y distribución.

Factores que afectan a la vida útil de la ciruela

Varios factores pueden afectar la vida útil de las ciruelas, siendo los hongos Geotrichum candidum y Rhizopus stolonifer dos de los más temidos. Geotrichum candidum, conocido como podredumbre amarga, es un patógeno de campo que prospera en condiciones de alta humedad y temperaturas elevadas. Su incidencia aumenta en años con aguaceros al final de la primavera. Por otro lado, Rhizopus stolonifer es un hongo oportunista que ha visto aumentar su incidencia debido a la mejora en el control de Monilinia spp. Este hongo se encuentra en diversas partes de la planta y prefiere ambientes con alta humedad relativa y temperaturas sostenidas.

El control efectivo de estos hongos en el proceso postcosecha es fundamental para asegurar que las ciruelas se mantengan en buen estado durante los meses de almacenamiento y distribución. La combinación de productos como DECCO Said para la desinfección, Naturcover+ para la protección y conservación, y DECCO Pyr Pot y FruitSmart para el control de hongos y retraso de la senescencia, proporciona una solución integral para la comercialización de ciruelas en noviembre y diciembre.

Recubrimientos: Naturcover+

Naturcover+ es un recubrimiento comestible de origen natural diseñado para formar una película semipermeable sobre las frutas de hueso, permitiendo la respiración natural de la fruta y alargando su vida útil. Este producto ha demostrado ser eficaz en la reducción de la pérdida de peso y el arrugamiento de las ciruelas, conservando su pruína intrínseca y aspecto natural. En ensayos realizados, Naturcover+ redujo la pérdida de peso en un 38% y el arrugamiento en un 46% en la variedad Flavor Coat, destacando su potencial para mantener la calidad de las ciruelas durante períodos prolongados de almacenamiento.

El recubrimiento de Naturcover+ no solo prolonga la vida útil de las ciruelas, sino que también mantiene sus características organolépticas, cruciales para satisfacer las expectativas del consumidor final. La capacidad de este recubrimiento para permitir la respiración natural de la fruta mientras se retrasa la senescencia es fundamental para la comercialización de ciruelas en meses tardíos como noviembre y diciembre.

Desinfección: DECCO Said

El control de patógenos en el proceso postcosecha es crucial para mantener la calidad de las frutas de hueso. DECCO Said, un producto a base de ácido peracético, es un potente agente antimicrobiano que se descompone rápidamente en sustancias no tóxicas, sin dejar residuos. Este producto es altamente eficaz en la neutralización de microorganismos en el agua de tratamiento, previniendo la formación de biopelículas y limitando el desarrollo de patógenos.

DECCO Said es particularmente útil en la sanitización del agua utilizada en las balsas de volcado, un punto crítico en el proceso postcosecha. Al mantener el agua de tratamiento desinfectada, DECCO Said reduce el riesgo de contaminación cruzada y asegura que las ciruelas lleguen al consumidor en perfectas condiciones de seguridad alimentaria.

Conservación: DECCO Pyr Pot y FruitSmart

La conservación de las ciruelas es un aspecto esencial para garantizar que los consumidores disfruten de una fruta con todo su sabor y en perfectas condiciones. DECCO Pyr Pot y FruitSmart son dos productos que, combinados, ofrecen una solución eficaz para mitigar la incidencia de podredumbre y retrasar la senescencia de la fruta.

DECCO Pyr Pot es una herramienta versátil que proporciona alta eficacia contra una amplia gama de hongos, incluyendo Monilia, Botrytis, Penicillium y Alternaria, entre otros. Este producto puede ser utilizado como tratamiento único o complementario, y es especialmente útil en largas conservaciones.

FruitSmart, por su parte, es una solución basada en 1-metilciclopropeno, una molécula que inhibe el efecto del etileno en los frutos. Este producto retrasa la maduración y el desarrollo de la senescencia, conserva la firmeza de las ciruelas, y reduce los daños por frío, como el pardeamiento interno y la translucidez de la pulpa. Además, FruitSmart ayuda a mantener el color de la piel y reduce la harenosidad en melocotones, lo cual es beneficioso para abarcar mercados de exportación.

Conclusión

La posibilidad de comercializar ciruelas en noviembre y diciembre depende en gran medida de la implementación de prácticas postcosecha efectivas. DECCO Ibérica, con su combinación de tecnología, conocimiento y productos innovadores, ofrece soluciones que protegen la calidad de las ciruelas y garantizan que lleguen al consumidor en su mejor estado. A través del uso de Naturcover+, DECCO Said, DECCO Pyr Pot y FruitSmart, es posible extender la vida útil de las ciruelas y asegurar su calidad y seguridad alimentaria, haciendo viable su comercialización durante los meses de otoño e invierno.

Acceso a la  noticia en la página 11 del dossier Murcia Fruits en el ejemplar de Valencia Fruits. 

Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.