En 2021, Sanifruit lanzó al mercado SaniStone, una solución postcosecha dirigida a extender la vida útil de las cerezas
SaniStone es un tratamiento 100% natural, que cuenta con la certificación del CAEE como insumo para la agricultura ecológica, elaborado a base de extractos vegetales de grado alimentario. / Archivo
Sanifruit.
La empresa valenciana Sanifruit, especialista en soluciones postcosecha naturales, sigue avanzando con el estudio y la mejora de sus formulaciones, para lo que cuenta con el respaldo de resultados avalados por institutos de investigación como el Cycitex, el IRTA o la Universidad de Zaragoza.
En 2021, Sanifruit lanzó al mercado SaniStone, una solución postcosecha dirigida a extender la vida útil de las cerezas. Conscientes de los retos asociados a la exportación, en Sanifruit estamos orientados a minimizar las reclamaciones en destino de las empresas exportadoras de cerezas, así como a incrementar su rentabilidad, fruto de la reducción de mermas de producto, respetando la salud de las personas y el medioambiente.
Programa postcosecha de Sanifruit
Sanifruit a través de su servicio técnico-comercial colabora de manera estrecha con sus clientes en otros aspectos del proceso como la desinfección y mantenimiento de balsas, tratamiento y desinfección en el hidrocooling, diseño de planes de LyD y desinfección y tratamiento de fruta en las cámaras de conservación o preenfriamiento.
El proceso postcosecha de la cereza se realiza prácticamente en su totalidad en agua, volcado, retorno, confección por lo tanto gestionar correctamente esta agua a lo largo del proceso es muy importante y definirá el éxito de la campaña. Esta gestión del agua significa realizar los tratamientos de la misma para mantener su higiene en un nivel adecuado ya que el agua actúa como vector incluso de infecciones.
Sanistone
SaniStone es un tratamiento 100% natural, que cuenta con la certificación del CAEE como insumo para la agricultura ecológica, elaborado a base de extractos vegetales de grado alimentario. Tiene también la certificación residuo cero de Zerya.
En el caso de frutos como la cereza es especialmente importante emplear un producto sin residuos en postcosecha, ya que es una fruta que se come siempre con piel, por lo que se protege la salud de los consumidores mediante la prevención de la ingesta de alimentos tratados con fitosanitarios.
SaniStone es una solución postcosecha natural y efectiva para cerezas, ayuda a reducir la deshidratación y el verdor del pedúnculo, que, junto a la podredumbre, suponen los principales retos del mercado para los exportadores de cereza.
SaniStone consigue que la fruta llegue al mercado con mejor aspecto, retrasando la senescencia natural durante la conservación y transporte. Consigue también, por tanto, alargar la vida útil de la fruta y que esté más protegida frente a agentes externos, a la vez que evita el uso de materias activas.
La solución postcosecha natural SaniStone como opción frente a los fungicidas tiene cuatro efectos principales:
– Elicitor: aumenta las defensas naturales del fruto.
– Conservante: retrasa la descomposición y aumenta la vida útil.
– Antioxidante: previene el daño causado por la oxidación que sobreviene en la senescencia.
– Recubrimiento: protege frente a las reacciones metabólicas de maduración y frente a la acción de los agentes externos causantes del decaimiento del fruto.
Desde Sanifruit recomendamos que, para esta campaña, lo importante es actuar en forma preventiva y realizar un tratamiento con SaniStone desde el principio, sin esperar a detectar el problema en la central o en destino. Este trabajo lo deberá planificar cada central, poniendo los medios necesarios para que se cumpla implementando procesos de limpieza, desinfección, eliminación de etileno y tratamiento sobre la fruta para llegar a destino con fruta sana, apariencia llamativa al consumidor y que además tendrá una mayor vida útil hasta el momento del consumo.
Fig. 1. Evolución del porcentaje de pudriciones de cerezas Lapins a lo largo del almacenamiento postcosecha y posterior vida útil.
Fig. 2. Evolución del porcentaje de pudriciones de cerezas Lapins a lo largo del almacenamiento postcosecha y posterior vida útil.
La cereza del Jerte: El estudio del Cicytex
En 2022, el Cicytex (Centro de Investigaciones científicas y Tecnológicas de Extremadura) llevó a cabo un estudio consistente en evaluar la eficacia del producto SaniStone, tanto en su formato para balsa o drencher como en su formato para aplicación en línea mediante nebulización, frente al fungicida de la competencia, en un cultivo de cereza variedad Lapins, producidas y recolectadas en la región del Valle del Jerte.
Como se puede ver en la gráfica (Fig. 1) estos resultados ponen de manifiesto la eficacia de los tratamientos naturales de Sanifruit en el control de enfermedades de origen fúngico en la fruta de hueso mediante el tratamiento con el producto SaniStone.
Como se puede ver en la gráfica (Fig. 2) estos resultados ponen de manifiesto también que, respecto al porcentaje de fruta comercial, aunque no se observaron diferencias significativas a lo largo del almacenamiento en frío, se observó un efecto positivo del tratamiento con SaniStone durante la vida útil del fruto, presentando las cerezas tratadas con SaniStone un mayor porcentaje de fruta comercial durante 0+2 VU y 7+4 VU.
Acceso a la noticia en la página 7 del dossier de Cereza en el ejemplar de Valencia Fruits.
Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.
