El último Observatorio de Frescos de Aldi revela que los españoles destinan 1.200 euros al año a la compra de productos frescos en supermercados y grandes superficies
El precio es una de las principales preocupaciones de los consumidores. / ARCHIVO
Valencia Fruits. Redacción.
El peso de los supermercados en la cesta de la compra de productos frescos sigue al alza. En 2024, de los 2.098 euros que, de media, gastaron los españoles en alimentos frescos, 1.200 euros se destinaron a supermercados, lo que representa un 58% de la cuota de mercado.
Así lo recoge la séptima edición del Observatorio de Frescos de Aldi, a partir de un estudio elaborado por Kantar World Panel con entrevistas a 3.254 personas.
“El producto fresco tiene un papel muy importante en la cesta de la compra de los españoles, hasta el punto de que España es el primer país de Europa en consumo de frescos”, ha señalado Hugo Liria, portavoz de Marketing Research Business Partner de Aldi.
Según el informe, las frutas y verduras lideran el volumen de compra en esta categoría, representando el 63% de los productos frescos adquiridos. Les siguen la carne fresca (13,4%, con un incremento de 1,4 puntos desde 2021), el pan (9,3%), los huevos (5,%) y la charcutería (4,7%). En cambio, el pescado y marisco frescos han registrado una notable caída de 6,5 puntos desde 2021, representando ahora sólo el 4,4% del volumen total.
Aunque la frecuencia de compra de frescos se mantiene en torno a las tres o cuatro veces por semana —190 veces al año, un 1,8% menos que en 2022—, el volumen por compra ha caído. Actualmente, los hogares adquieren unos tres kg de productos frescos por compra, un 9% menos que hace tres años. “La tendencia es estable, pero no tanto como parece”, ha advertido Liria, señalando el descenso en el volumen como una señal de alerta.
El factor precio se posiciona como una de las principales preocupaciones de los consumidores. Nueve de cada diez lo consideran determinante a la hora de elegir frescos, y más de la mitad de los hogares han cambiado sus hábitos de compra en los últimos tres años. Tres de cada cuatro lo han hecho por motivos económicos, y el 55 prevé seguir ajustando su presupuesto.
El informe también destaca diferencias significativas por comunidades autónomas. El País Vasco lidera el gasto en productos frescos, con una media de 2.608 euros al año, seguido de Galicia (2.241 euros). En el extremo opuesto se encuentran Andalucía (1.935 euros) y Canarias (1.680 euros). Las preferencias también varían según la región. En Galicia predominan el pescado, el marisco y el pan fresco; en Cataluña, la charcutería y las frutas y verduras; y en Castilla y León, el pan y la carne fresca.
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