Zucchiolo: una nueva hortaliza en el mercado español

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La huerta en España es rica en hortaliza. Berenjena, pimiento, lechuga… y una larga lista que ahora también incluye Zucchiolo®

La nueva hortaliza Zucchiolo® destaca por su versatilidad y elevada conservación. / ÓO

Óscar Ortega. Redacción.

Los mercados centrales de frutas y hortalizas de Mercabarna, en primera instancia, y Mercamadrid son los primeros mercados mayoristas de frutas y hortalizas en recibir la nueva categoría de hortaliza, que suma lo mejor del pepino y el calabacín: Zucchiolo®.

La nueva hortaliza llega al mercado español “como una novedad y una exclusiva mundial para sorprender a todo el mundo durante el período navideño. Es un producto versátil porque se puede consumir fresco en una ensalada como un pepino y cocinado como un calabacín”, apunta Donato García, director de La Campechana, empresa de Almería que desarrolla la categoría en España.

Zucchiolo® es la nueva categoría de hortaliza con la que cuenta el Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna y Mercamadrid desde el mes de noviembre y hasta la primavera.

Tres variedades

La nueva categoría se ofrece en el mercado bajo la marca Zucchiolo® en envase de cartón y con tres tonalidades: verde claro, verde oscuro y amarillo. “Una riqueza de color donde la tonalidad amarilla es la más dulce”, especifica García.

La nueva categoría cuenta con tres tonalidades: verde claro, verde oscuro y amarillo. / ÓO

Características

El Zucchiolo® presenta una piel suave para ser consumida en fresco y “no se repite como el pepino”, afirman desde la empresa.

De piel muy brillante, lisa y firme y con una pulpa crujiente y muy ligera, Zucchiolo® destaca además por su elevada conservación y versatilidad, que permite su consumo cocinado o fresco.

Web

La empresa ya ha creado la web www.zucchiolo.com donde ya ofrecen tres opciones para servir el Zucchiolo®: ensalada de Zucchiolo® con vinagreta de frutos rojos, salmorejo de Zucchiolo® o barquitas de Zucchiolo® con cochinita pibil.

Mayoristas

Los mayoristas Frutas Candil y Maleubre Cano, en Mercabarna; y Centrimerca, Frutas A-Z, Hermanos Montes, en Mercamadrid; son los primeros operadores de estos mercados mayoristas de frutas y hortalizas en disponer de la nueva categoría.