Al menos el 45% de las frutas y hortalizas deberán de ser de temporada y un 5% del gasto en alimentación en el ámbito educativo irá a productos ecológicos
Los centros escolares pueden ser espacios para adquirir hábitos saludables. / VF
Valencia Fruits. Redacción.
Pablo Bustinduy, ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, ha hecho referencia en esta semana al Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles en el que está trabajando para anunciar que este texto normativo fijará que al menos el 45% de las raciones de frutas y hortalizas que se sirvan en los colegios e institutos deberán ser de temporada, y que al menos el 5% del gasto mensual que cada comedor escolar destine a la compra de productos debe usarse para adquirir alimentos de producción ecológica, según informan desde Moncloa.
“El Real Decreto no sólo va a garantizar que haya una alimentación más saludable en los centros escolares, también que nuestros agricultores, ganaderos y pescadores tengan salarios más justos y un futuro más estable, y que se reduzca la contaminación y el desperdicio”, declaraba el ministro tras visitar un huerto ecológico y un colegio que forman parte del Programa Horta Cuina impulsado por la Estrategia Agroalimentaria València.
“Este proyecto demuestra que los centros escolares pueden ser espacios para adquirir hábitos de salud y sostenibilidad”, señalaba Bustinduy, y lo puso como ejemplo frente al último informe del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria, que indica que el 40% de centros incumple el porcentaje mínimo recomendado para frutas y hortalizas de temporada y de proximidad, y que el 44% no cumple con la recomendación mínima de productos ecológicos, a lo que se suma que el incumplimiento de estos criterios ha subido desde 2022.
Asimismo, el ministro apuntaba que el Real Decreto instará a todos los centros escolares a ofrecer una mayor frecuencia de fruta y verdura y prohibirá el consumo de bebidas azucaradas en las comidas. También recalca que habrá una limitación de los alimentos ultraprocesados e hipercalóricos, que se deberá ofrecer carne y pescado que cumplan los estándares de calidad nutricional, y que se aumentará la cantidad de legumbres y cereales integrales en los menús escolares, tal y como recomiendan para estos casos organismos sanitarios como la Organización Mundial de la Salud. A esto se suma, insistía Bustinduy, que el Real Decreto apostará por circuitos cortos de producción y por los alimentos de cercanía para acceder así a productos más sostenibles, de calidad y que fomenten las economías locales.
Por esta razón, y en la semana en la que se celebra el Día Mundial de los Derechos del Consumidor, el ministro quiso destacar la labor de los centros escolares para garantizar estos derechos, especialmente a los alumnos de familias más vulnerables y que, gracias al Real Decreto, “accederán a una dieta equilibrada y de calidad”. El Real Decreto, ha dicho el ministro, “ayudará a combatir esta desigualdad, ya que garantizará cinco comidas saludables a la semana, permitiendo que todo el alumnado acceda a productos de calidad sin tener que depender de la renta de su familia”.
La reacción de ‘5 al Día’
La asociación “5 al día”, dedicada a promover el consumo de frutas y hortalizas frescas como base de una alimentación saludable, aplaude los cambios que introducirá el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables en el que se incrementa la presencia de estos alimentos en los menús y establece restricciones a los ultraprocesados y refrescos.
Esta medida representa un avance significativo en la mejora de la alimentación infantil, asegurando que los escolares tengan acceso a más alimentos frescos y saludables en su rutina diaria. De hecho, la asociación trabaja desde hace años en programas que acercan a los niños en edad escolar a las frutas y hortalizas.
Según apunta la asociación, los datos del informe “Consumo de frutas y hortalizas en España” de 2023 reflejan que los españoles consumen de media sólo 3,5 raciones diarias de frutas y hortalizas, muy por debajo de las 5 recomendadas por los expertos. Este déficit en la ingesta de estos alimentos está relacionado con la alta prevalencia de obesidad infantil en España, que se sitúa en el 15,9%, con un 36,1% de los niños de 6 a 9 años con exceso de peso (suma de sobrepeso y obesidad).
Joaquín Rey, presidente de la Asociación “5 al día”, ha destacado: “El incremento de frutas y hortalizas en los comedores escolares es una excelente noticia. Su consumo diario es esencial para una alimentación equilibrada desde la infancia. Además, la reducción de ultraprocesados y refrescos en los menús escolares es un paso importante hacia la mejora de la calidad de la alimentación infantil. Facilitar el acceso a productos frescos es fundamental para fomentar hábitos saludables desde una edad temprana”.
Asimismo, ha subrayado la importancia de la educación nutricional en el entorno escolar: “La educación nutricional va mucho más allá de los hogares. Las escuelas juegan un papel clave en la formación de hábitos saludables y deben ser también un espacio donde los niños aprendan la importancia de una buena alimentación. Este decreto es un paso en la dirección correcta, pero es fundamental seguir trabajando en la concienciación desde las aulas”.
