El valor de las ventas generó una cifra récord de 962 millones de euros, pese al ligero descenso experimentado en superficie y operadores
Vicente Faro fue el encargado de desgranar el informe del sector ecológico de la Comunitat Valenciana. / CAECV
Óscar Orzanco. Utiel.
El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) presentó ayer el informe de la campaña 2025 en el transcurso de una jornada celebrada en la Bodega Redonda, sede del Consejo Regulador DO Utiel-Requena. Durante el evento se constató que el sector ecológico sigue reportando datos positivos, y el pasado ejercicio se cerró con un incremento de la facturación del 15%, pese al ligero descenso experimentado en superficie (–1%) y en número de operadores (–2,7%).
A la jornada asistieron el secretario autonómico de Agricultura, Vicente Tejedo; María Ángeles Ramón-Llin, directora general de Producción Agrícola y Ganadera de la Generalitat Valenciana; Ernesto Fernández, director general de la Industria y Cadena Agroalimentaria de la Generalitat Valenciana; Ricardo Gabaldón, alcalde de Utiel; el presidente de la DO Utiel-Requena, José Miguel Medina; y el responsable de negocio agroalimentario de Cajamar, José Manuel Enríquez.
“Desde la Conselleria de Agricultura impulsamos y favorecemos todo lo que tiene que ver con la agricultura ecológica para que cada vez esté más presente en la agricultura valenciana. La superficie ecológica crece año a año y por eso, desde todas las administraciones, tenemos que promocionarla, porque es un sector que tiene su mercado. Además, producir en ecológico resulta muy complicado, y por ello estamos trabajando e intensificando la investigación, junto con la UPV, sobre el tema de las feromonas para controlar plagas”, comentó Vicente Tejedo en la inauguración del evento.
Facturación histórica
El presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), Vicente Faro, fue el encargado de desgranar el informe del sector ecológico de la Comunitat Valenciana correspondiente al ejercicio 2025.
Un año en el que se ha obtenido un volumen de facturación histórico con 962,6 millones de euros (832,9 millones en 2024), pese a la reducción de operadores, productos y superficie, “lo que demuestra que es un sector que apuesta por la profesionalización y la rentabilidad”, señaló Faro. El valor de la producción comercializada en 2025 se ha incrementado un 15,57%.
En cuanto a los mercados de destino, la demanda no ha dejado de crecer en la Unión Europea. Sin embargo, en la Comunitat Valenciana se ha producido un descenso de consumo, “por lo que debemos analizar cómo potenciar el interés por este tipo de productos en nuestro territorio”, indicó el presidente del CAECV.
El informe apunta que el número de hectáreas certificadas en producción ecológica en la Comunitat Valenciana ascendió en 2025 a 133.397 lo que supone un descenso del 1% frente a las 134.727 de 2024. No obstante, la evolución en el periodo comprendido 2015 y 2025 revela datos muy positivos con un incremento del 73%. En este apartado, Castellón es la única provincia que ha registrado un aumento de superficie del 6,67% (35.646 ha) en 2025, frente a los descensos en Valencia (–2% y 59.857 ha) y Alicante (–3,3% y 37.959 ha).
El sector mantiene una estructura formada por 4.215 operadores ecológicos certificados. No obstante, el informe muestra un descenso del 2,7% en 2025, pero en el periodo comprendido entre 2015 y 2025 refleja un crecimiento del 98%.
El informe también destaca que este sector está resolviendo dos problemas históricos del sector agro, el relevo generacional y la incorporación de la mujer. En este sentido, el 30% de las productoras titulares ecológicas certificadas por el CAECV son mujeres y la media de edad de las personas operadoras es de 50 años, “por lo que continua reduciéndose la edad media de nuestros operadores”, apuntó Vicente Faro.
El presidente del CAECV también destacó durante su presentación que “la agricultura ecológica valenciana no sólo produce alimentos y exportaciones: mantiene una infraestructura vegetal activa capaz de absorber, en términos brutos, alrededor de 1,5 millones de toneladas de CO2 al año, especialmente por el peso de los cultivos leñosos, las cubiertas vegetales y los pastos”. Y también demuestra una altísima eficiencia económica, ya que con apenas unos 188 euros/ha de apoyo público, es capaz de generar más de 7.400 euros/ha en valor de exportación. Es decir, por cada euro de ayuda de la UE genera 55,6 euros.
La producción ecológica está ya presente en el 83% de los municipios de la Comunitat Valenciana, avalando con este dato su implantación en el territorio. Y en cuanto a las actividades del sector ecológico se ha crecido en exportación, importación y comercialización. Ahora, tras el desarrollo experimentado en estas áreas, y según apuntó Vicente Faro, “hay que analizar cómo organizar el sector y hacia dónde queremos que evolucione”.
En cuanto a superficie certificada en diferentes cultivos, frutos secos, viñedos, olivar, cítricos, cereales y frutales son las estrellas en el conjunto de la producción ecológica valenciana. Sobre este tema, Vicente Faro destacó que se ha producido un fuerte crecimiento en el apartado de frutales, concretamente un 32%, y especialmente en un cultivo como el aguacate. Actualmente, el 10% del aguacate valenciano es ecológico. Y otro aspecto relevante es que en Castellón ha crecido bastante el cultivo de hortalizas.
El crecimiento sostenido de la agricultura ecológica valenciana no se explica sólo por los resultados económicos o de superficie. Según se expuso durante la jornada, la certificación pública del CAECV aporta un valor diferencial: ofrece transparencia, independencia, participación del sector y costes ajustados, fomentando una confianza creciente por parte del consumidor nacional e internacional. La combinación de una gestión profesionalizada, un tejido social comprometido y una certificación pública sólida, posiciona a la agricultura ecológica valenciana como una palanca estratégica para una transición agroalimentaria justa y sostenible.
Algunos de los participantes en la jornada celebrada en la Bodega Redonda, sede del Consejo Regulador DO Utiel-Requena. / CAECV
Presentación del libro ‘Ecovitivinicultura en la Comunitat Valenciana’
Uno de los momentos más destacados del encuentro fue la presentación oficial del libro ‘Ecovitivinicultura en la Comunitat Valenciana. Más de 30 años de innovación y sostenibilidad’, obra del doctor ingeniero agrónomo y enólogo José Vicente Guillem Ruiz. Presentación que corrió a cargo de la directora general de Producción Agrícola y Ganadera de la Generalitat Valenciana, María Ángeles Ramón-Llin, quien puso en valor la trayectoria de una de las figuras más influyentes en el desarrollo de la calidad agroalimentaria valenciana y en la evolución del sector vitivinícola de la Comunitat Valenciana.
El CAECV quiso reconocer públicamente la enorme generosidad de José Vicente Guillem, quien ha cedido de manera totalmente desinteresada décadas de conocimiento, experiencia y documentación técnica para hacer posible una obra que recoge la evolución de más de treinta años de viticultura ecológica valenciana. La publicación, editada gracias al apoyo de la Generalitat Valenciana, incorpora además un importante componente solidario, ya que la recaudación íntegra obtenida con la venta del libro se destinará a acciones de promoción del sector vitivinícola valenciano, especialmente en las zonas afectadas por la DANA.
“Este libro representa memoria, conocimiento y compromiso con el territorio. La viticultura ecológica valenciana forma parte de nuestra identidad y demuestra que sostenibilidad, calidad y rentabilidad pueden caminar juntas”, comentó Faro.
El cierre institucional de la jornada lo realizaron María Ángeles Ramón-Llin y el director general de Industrias Agroalimentarias de la Generalitat Valenciana, Ernesto Fernández, que confirmaron la necesidad de seguir reforzando las políticas públicas de apoyo al sector ecológico y a la promoción internacional del vino valenciano.
“Esta comarca es la cuna de la agricultura ecológica y ha sido una buena elección elegir Utiel para la presentación de los datos de 2025. La producción ecológica es una de las mejores herramientas para ganar nuevos mercados y consumidores. Y en el caso del sector del vino, se encuentra en un momento complejo y debe adaptarse a las nuevas circunstancias”, señaló Ernesto Fernández.
Mesa redonda
La jornada culminó con una mesa redonda centrada en el enoturismo y el potencial del vino ecológico como experiencia turística y elemento diferenciador de la Comunitat Valenciana. En ella participaron representantes de las bodegas ecológicas, Chozas Carrascal, Bodegas Nodus y Sierra Norte, y HOSBEC, compartiendo experiencias y reflexiones sobre el crecimiento del turismo experiencial vinculado al vino, el paisaje, la gastronomía y la autenticidad del territorio valenciano. Durante el debate se puso de manifiesto que el vino ecológico valenciano se ha convertido en un auténtico embajador turístico de la Comunitat Valenciana, capaz de unir sostenibilidad, cultura, gastronomía y paisaje en una propuesta de valor cada vez más demandada por visitantes nacionales e internacionales. Desde el CAECV se insistió, además, en que la producción ecológica no solo genera alimentos certificados, sino también territorio, biodiversidad, cultura y futuro para el medio rural valenciano.