Entrevista a la Cofounder VisualNACert, Mercedes Iborra
Mercedes Iborra explica que el inventario se ha elaborado conforme al GHG Protocol y ha sido verificado de forma independiente por AENOR. / CVVP
Raquel Fuertes. Redacción.
La mandarina Nadorcott española crea “millonarios en cuidar el planeta” y es que “el Club ha querido conocer y acreditar la aportación climática de sus plantaciones, con una visión de largo plazo”. Un proyecto que “amplía la forma de valorar una producción agrícola” con un ambicioso compromiso medioambiental que describe Mercedes Iborra en una entrevista en la que subraya el balance positivo de carbono (más de 1,33 millones de toneladas de CO2 en 12 campañas) en la producción de “una mandarina diseñada para proteger el planeta”. Un compromiso certificado que se extiende en el tiempo. Una sostenibilidad que va más allá de los gestos.
Valencia Fruits. En una época en la que lo material y tangible parece dominarlo todo, ¿por qué es tan importante ser millonarios en algo tan altruista como cuidar el planeta?
Mercedes Iborra. Porque nuestra capacidad de seguir produciendo alimentos depende de cómo cuidemos los recursos que lo hacen posible. Para la agricultura, conservar el suelo, gestionar bien el agua y mejorar la eficiencia tiene un valor ambiental y económico que se transmite a las siguientes generaciones.
La expresión “millonarios en cuidar el planeta” permite acercar esa aportación a la sociedad. Detrás hay agricultores cuyo trabajo genera alimentos y contribuye a la captura de carbono. Medir esa contribución ayuda a hacerla visible y a que tenga reconocimiento en el mercado.
VF. La afirmación Nadorcott, “una mandarina diseñada para proteger el planeta”, ¿en qué se traduce en términos reales?
MI. Esa expresión recoge el compromiso que se ha construido alrededor de su producción. Su traducción concreta es un balance de carbono favorable de más de 1,33 millones de toneladas de CO2 equivalente en las plantaciones de Nadorcott de España entre las campañas 2013/14 y 2024/25. Durante ese periodo, las remociones contabilizadas superaron las emisiones incluidas en el inventario agrícola.
Para el comprador, la Nadorcott de España suma a sus cualidades de sabor y calidad una contribución climática documentada y verificada. Es un argumento adicional para diferenciar su oferta y explicar al consumidor el valor de la producción que hay detrás de la fruta. La cifra corresponde al cultivo dentro del alcance estudiado; el transporte, el envasado y la distribución quedan fuera de ese balance.
VF. ¿Por qué Nadorcott apuesta por adquirir un compromiso medioambiental tan exigente? ¿Puede contarnos en qué se basa y cuál es el papel de VisualNACert?
MI. El Club ha querido conocer y acreditar la aportación climática de sus plantaciones, con una visión de largo plazo: mejorar el conocimiento del cultivo, orientar su evolución y reforzar el posicionamiento de la Nadorcott de España con resultados contrastables.
La base científica procede del modelo desarrollado por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, el IVIA, para evaluar el balance de carbono de los cítricos, una línea de trabajo que continúa perfeccionando. En este proyecto hemos aplicado esa metodología a las plantaciones de Nadorcott de España, que cuentan con trazabilidad e información documentada durante todo su ciclo.
VisualNACert asume la responsabilidad técnica del inventario y ha diseñado el modelo de datos y el sistema de información y cálculo. Nuestros ingenieros visitan las plantaciones, recogen y contrastan sus características agronómicas y actualizan los registros. Las encuestas completadas por los agricultores incorporan información sobre las prácticas de manejo. Todo ello permite relacionar cada resultado con las plantaciones y los datos que lo sustentan.
VF. ¿Puede explicarnos el porqué de ese rendimiento ambiental de Nadorcott?
MI. El balance favorable de la Nadorcott de España se explica por la relación entre el carbono que fijan las plantaciones y las emisiones asociadas a su cultivo. Los árboles captan CO2 mediante la fotosíntesis y almacenan parte de ese carbono en su biomasa. La cubierta vegetal también aporta fijación de carbono dentro del modelo aplicado. Frente a esas remociones, contabilizamos las emisiones agrícolas incluidas en el estudio.
Por tanto, el resultado está ligado a las características de las plantaciones y a su manejo. La edad de los árboles, la densidad o el sistema de riego son variables relevantes para el cálculo. Conocerlas y seguir su evolución permite evaluar el conjunto con una base agronómica concreta.
VF. ¿Ese balance es sostenible en el tiempo?
MI. El balance favorable corresponde a las doce campañas estudiadas en las plantaciones de Nadorcott de España. Mantenerlo exige seguir midiendo y mejorando el manejo.
Una plantación cambia con la edad, las condiciones climáticas y las decisiones del agricultor. También evolucionan sus necesidades de fertilización, sus consumos y su capacidad de fijación de carbono. Por eso, el seguimiento es una parte esencial del compromiso.
La información obtenida permite identificar dónde actuar para reducir emisiones y mejorar la eficiencia. Esa continuidad aporta valor al proyecto: convierte el inventario en una herramienta para gestionar y comprobar la evolución del cultivo.
VF. En este proyecto no querían quedarse en proclamas vacías alrededor de la sostenibilidad sino que han trabajado en demostrar que el balance ambiental positivo está demostrado, ¿cómo lo han hecho?
MI. Hemos partido de una ventaja fundamental: las plantaciones de Nadorcott de España están identificadas, trazadas y documentadas durante todo su ciclo. Ese historial nos permite conocer su evolución y aplicar la metodología a las condiciones de las fincas durante las campañas analizadas.
A esa base se incorporan las observaciones recogidas por nuestros ingenieros y la información aportada por los agricultores mediante las encuestas. Después comprobamos la coherencia de los datos, aplicamos los procedimientos de cálculo y mantenemos la trazabilidad hasta el resultado agregado.
El inventario se ha elaborado conforme al GHG Protocol y ha sido verificado de forma independiente por AENOR. Así, la conclusión puede revisarse junto con su metodología, su alcance y la documentación que la respalda.
VF. ¿Por qué es tan importante la certificación, la independencia y el rigor en estos estudios?
MI. Porque una afirmación ambiental adquiere valor cuando puede comprobarse. Los compradores necesitan conocer qué se ha evaluado, con qué criterios y qué revisión ha superado. El GHG Protocol aporta un marco internacional de referencia para la contabilidad de gases de efecto invernadero. AENOR, por su parte, ha realizado la verificación independiente del inventario conforme a la norma ISO 14064-3. Esa revisión externa refuerza la confianza en la información presentada dentro del alcance evaluado.
Para la distribución, esto supone disponer de documentación que sus equipos de compras y sostenibilidad pueden valorar y de una base sólida para comunicar al consumidor. La credibilidad del mensaje protege también el esfuerzo de los productores que lo hacen posible.
VF. Adquirir conciencia del papel medioambiental de una mandarina y certificarlo, ¿se han sorprendido ustedes mismos con los resultados?
MI. La dimensión de la aportación colectiva es lo más significativo. Sabemos que los árboles fijan carbono, pero reunir la información de todas las plantaciones de Nadorcott de España y evaluar doce campañas permite comprender la magnitud de proceso en el sistema productivo.
También resulta muy valioso hacer visible el trabajo que hay detrás. Cada registro, cada visita de campo y cada encuesta completada por un agricultor contribuyen a construir ese conocimiento. El proyecto amplía la forma de valorar una producción agrícola. Junto a los kilos, la calidad y la rentabilidad, ahora contamos con información sobre su balance de carbono que merece formar parte de la conversación con el mercado.
VF. En definitiva, ¿los productores de Nadorcott pueden tener la certeza de que son millonarios en cuidar el planeta?
MI. Sí, como expresión de una aportación colectiva que hemos cuantificado y sometido a verificación. Pueden sentirse orgullosos de formar parte de un sistema productivo con ese balance de carbono favorable durante el periodo estudiado.
Ahora corresponde dar visibilidad a ese trabajo. La Nadorcott de España ofrece al mercado una fruta con cualidades comerciales reconocidas y una contribución climática documentada. Que compradores y consumidores conozcan ambas permite valorar mejor el producto y reconocer a quienes lo cultivan.
Acceso a la entrevista en las página 50 en el dossier de Cítricos en el ejemplar de Valencia Fruits.
Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.
