Entrevista al Director general de Mercabarna, Pablo Vilanova
Pablo Vilanova, director general de Mercabarna, en el exterior del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de la unidad alimentaria. / MB
Óscar Ortega. Barcelona.
Pablo Vilanova, director general de Mercabarna, destaca la importancia de la unidad alimentaria de Mercabarna en el conjunto de Europa. Sinergias que se generan entre el tejido empresarial dentro el recinto, la colaboración público-privada entre la entidad y las firmas situadas, y la evolución continuada para adaptarse en cada momento a los cambios socioeconómicos son otros temas que analiza durante la entrevista.
Valencia Fruits. ¿Cómo definiría el papel de Mercabarna en estos momentos?
Pablo Vilanova. Mercabarna es uno de los principales mercados mayoristas de Europa, tanto por el volumen y la variedad de productos que se comercializan —más de 2,5 millones de toneladas de alimentos—, como por el alcance de su influencia, que supera los límites geográficos de Cataluña para llegar a muchos puntos de España y a toda Europa.
En este sentido, es un motor económico muy importante del sector agroalimentario catalán y español, con 550 empresas mayoristas que emplean a unos 7.500 trabajadores, facturan unos 5.500 millones de euros anuales y exportan entre un 30% y un 40% sobre el total de alimentos comercializados en Mercabarna.
Además, Mercabarna garantiza el aprovisionamiento del pequeño y medio comercio de toda Cataluña, gracias al cual los ciudadanos tenemos una gran oferta y variedad de producto fresco y más vida comercial en los barrios y, por tanto, una mejor accesibilidad a alimentos saludables.
VF. Las empresas ya instaladas en Mercabarna desean seguir creciendo en el recinto y ocupan más espacio con nuevas instalaciones y almacenes. ¿Por qué?
PV. Por varios motivos, uno de ellos es por las muchas sinergias que se generan dentro del recinto entre el conjunto de empresas especializadas en alimentos frescos —frutas y hortalizas, pescados y carnes— y los servicios especializados que se ofrecen —logística, frío…—.
Otro motivo son las economías de escala y eficiencia que se crean gracias a todo un conjunto de servicios e infraestructuras compartidas que benefician al conjunto: seguridad y vigilancia del recinto las 24 horas; una red de telecomunicaciones avanzadas; un sistema de reciclaje de residuos y aprovechamiento de alimentos (Punto Verd y Foodback), que les permiten cumplir con las normativas de manera más eficiente; un instituto de los alimentos integrado con nuestros Servicios de Formación, que les ayuda a atraer talento y les proporciona trabajadores formados; información estadística que les ayuda a tomar decisiones; servicios de ahorro energético, como la red fotovoltaica compartida en las cubiertas de los mercados; organización de misiones comerciales para abrir nuevos mercados; y un largo etcétera que reduce gastos y esfuerzos a las firmas situadas en nuestro recinto, que son mayoritariamente pymes.
La colaboración público-privada que caracteriza la relación con las firmas situadas en Mercabarna y los proyectos que desarrollamos en el recinto es también un factor muy importante y diferenciador del ecosistema Mercabarna, ya que nos permite llevar a cabo proyectos conjuntos para avanzar en una misma dirección.
VF. ¿Hay empresas nuevas interesadas en instalarse en Mercabarna? ¿De qué sectores son?
PV. Sí, sobre todo, en estos momentos, tenemos demanda de centrales de compra de la distribución y empresas que proveen al sector de la restauración. Por ejemplo, el próximo mes de mayo, la empresa Transgourmet Ibérica inaugurará un cash&carry para ofrecer servicio a los profesionales del sector de la hostelería.
VF. En relación con las misiones comerciales que organizan, ¿qué criterios siguen para escoger el país o el mercado a visitar?
PV. Trabajamos en colaboración con la asociación de empresarios mayoristas del Mercado Central de Frutas y Hortalizas (AGEM), para determinar nuevos mercados potenciales, hacer estudios de mercado de los mismos y, si son favorables, entonces realizamos misiones directas e inversas para captar nuevos compradores y/o proveedores.
VF. En Fruit Attraction, Fruit Logistica… ¿Cuáles son los objetivos de participación en estas ferias sectoriales?
PV. En estas ferias sectoriales siempre participamos junto a la AGEM con el objetivo de representar a las 200 empresas hortofrutícolas ubicadas en Mercabarna y ofrecerles una plataforma para desarrollar nuevos intercambios comerciales. Para ello, organizamos B2B entre mayoristas de Mercabarna y potenciales compradores, con exitosos resultados desde hace ya muchos años.
VF. ¿Qué futuro le augura a esta ciudad alimentaria y cuáles son los grandes objetivos en los próximos años?
PV. Desde sus orígenes, Mercabarna y sus empresas han evolucionado continuamente para adaptarse en cada momento a los cambios socioeconómicos; son muy dinámicas por lo que le auguro un buen futuro.
En estos momentos estamos trabajando en el Plan Estratégico 2027-2030, pero puedo asegurar que vamos a seguir avanzando en la sostenibilidad 360 grados del ecosistema Mercabarna (tanto de la empresa Mercabarna como de las firmas de recinto), así como en la transformación digital y el crecimiento del tejido empresarial, para convertir el polígono alimenticio en un polo generador de talento y de innovación.
Acceso a la entrevista en la página 2 del dossier de Mercabarna en el ejemplar de Valencia Fruits.
Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.
