Para satisfacer el creciente consumo, debería pasar de 1.86 millones actuales a los 3 millones de toneladas
La superficie mundial de cultivo de arándanos es de 248.550 hectáreas, con una producción total de 1.86 millones de toneladas. / ARCHIVO
Valencia Fruits. Redacción.
Según un informe de Blueberriesconsulting, la demanda global de arándanos es muy fuerte. Actualmente, la producción total es de 1.86 millones de toneladas, pero debe duplicarse hasta los 3 millones de toneladas en los próximos cinco años para satisfacer el creciente consumo.
Aunque los arándanos aparecieron tarde en el mercado de productos agrícolas, su consumo ya se ha expandido a casi todas las regiones del mundo. Sus beneficios nutricionales y para la salud han impulsado la demanda global rápidamente. Además, el mercado de consumo de arándanos se ha diversificado: se consumen frescos, pero también se utilizan como ingredientes en zumos, mermeladas, alimentos congelados, licores y repostería. También se emplean en la gastronomía, la industria farmacéutica y como base para productos alimenticios y cosméticos.
Actualmente, la superficie mundial de cultivo de arándanos es de 248.550 hectáreas, con una producción total de 1.86 millones de toneladas, de las cuales sólo 529.210 toneladas se destinan a la transformación industrial. Esto significa que más de 1.3 millones de toneladas llegan a los consumidores en forma de fruta fresca. Aunque esta cifra ya es considerable y refleja el crecimiento del sector, la creciente demanda mundial pronto superará la oferta disponible. Según proyecciones especializadas, la producción mundial de arándanos deberá duplicarse en los próximos cinco años para alcanzar los 3 millones de toneladas.
No obstante, un fuerte incremento en la producción global no implica necesariamente un aumento proporcional en la superficie de cultivo. Esto se debe al rápido desarrollo de la industria de mejoramiento genético, que ha producido variedades de alto rendimiento y mayor calibre. Gracias a estos avances, se espera que en los próximos diez años se logre duplicar la producción sin necesidad de aumentar significativamente la superficie cultivada.
Ricardo Márquez, gerente comercial de la compañía norteamericana FallCreek, señaló en un seminario internacional sobre arándanos, celebrado en julio de 2024, que la demanda global actual es al menos el doble de la oferta disponible. Según Márquez, el crecimiento del sector continuará por mucho tiempo, especialmente por la fuerte demanda en los países asiáticos, aunque también sigue siendo alta en Europa y América del Norte. Márquez estima que, al ritmo de crecimiento actual, duplicar la oferta actual y superar los 3 millones de toneladas podría tomar entre 5 y 7 años.
Entre los principales países productores de arándanos, China lidera con 78.000 hectáreas de cultivo y una producción de 525.000 toneladas. Le sigue Estados Unidos, con 48.000 hectáreas y 277.000 toneladas, y en tercer lugar Perú, con 22.000 hectáreas y 225.000 toneladas. Cabe destacar que la productividad por hectárea en Perú es mucho mayor que la de sus competidores, lo que ha convertido al país en el mayor exportador mundial de arándanos durante varios años consecutivos.
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