Entrevista al Presidente de la Asociación de mayoristas del Mercat del Camp, Jordi Escrivà
Óscar Ortega. Barcelona.
Con estas palabras Jordi Escrivà, presidente de la Asociación de mayoristas del Mercat del Camp de Tarragona y gerente de Fruits Cambrils, pone en valor la profesionalidad y oficio de los diferentes profesionales mayoristas de este mercado mayorista. La reclamación de implicación del Ayuntamiento de Reus para alargar las concesiones administrativas, el desarrollo de las ventas en los meses de verano y los hábitos de los compradores habituales son otros temas que comenta Escrivà durante la entrevista.
Valencia Fruits. Por cronología y como voz autorizada como presidente de la asociación de mayorista de Mercat del Camp, ¿un resumen del pasado 2025?
Jordi Escrivà. El año 2025 muestra la tendencia de los últimos años con un estancamiento en las ventas motivado en parte por el incremento de oferta de las grandes superficies y, al mismo tiempo, por una mayor presión de sanidad que nos obliga a una mayor inversión en la modernización y actualización de las instalaciones.
VF. Si normalmente la época estival favorece la venta en el Mercat del Camp por su área de influencia. Este año con las altas temperaturas, ¿han notado un mayor incremento de volumen de venta?
JE. Hasta el momento el volumen de venta es similar al año anterior en las mismas fechas. Las altas temperaturas no han influido en un aumento de venta.
VF. ¿Y el resto del año?
JE. Después de los meses de verano bajan las ventas. Los resultados dependen cómo fluctúen los precios, si hay abundancia o escasez de productos… En definitiva, cada año tiene su historia.
VF. ¿Qué perfil de compradores acuden a este mercado para abastecerse? En la época de verano, ¿se incrementa el número de compradores o son los mismos con compras más grandes?
JE. Normalmente son los mismos compradores que acuden al Mercat del Camp aunque con mayor volumen de compra debido al incremento de la población en la época estival en las zonas turísticas del radio de influencia de este mercado.
Remarcar que el Mercat del Camp es el segundo mercado de Cataluña en volumen de ventas detrás de Mercabarna y que disfruta de una privilegiada situación geográfica, acaparando toda la Costa Dorada, y logística al lado del aeropuerto de Reus y del puerto de Tarragona.
VF. Para un operador que no conozca este mercado mayorista, ¿cómo le definiría el Mercat del Camp?
JE. Nuestro mercado se basa en la venta al mayor y distribución de frutas y hortalizas en las a hostelería, restauración, hoteles y colectividades que se incrementa en la época estival.
VF. ¿Cuál es la base del éxito para que todas las paradas del Mercat del Camp estén abiertas? ¿Qué papel juega el profesional mayorista?
JE. La experiencia y la adaptación a las nuevas tecnologías hacen que el Mercat del Camp sea un mercado vivo y que puedan funcionar todas las paradas con distintos modelos de venta. Siempre intentamos mejorar y seguir avanzando de cara a ser competitivos y satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Aquí el cliente puede encontrar todo tipo de productos y calidades de frutas y hortalizas que pueden satisfacer sus expectativas.
VF. ¿En qué punto se encuentran la modernización de las instalaciones y la ampliación de las concesiones de las paradas de este mercado?
JE. La ampliación de la concesión se encuentra estancada, en punto muerto, debido a la falta de implicación de la administración, en este caso el Ayuntamiento de Reus, que provoca que las mejoras en este mercado se encuentren pendientes de realizar.
VF. En clave Fruites Cambrils, ¿novedades, objetivos y qué esperan de los meses de verano?
JE. Seguimos la línea de los últimos años con el objetivo principal de dar el mejor servicio posible y los mejores precios con una gama de fruta y hortaliza de excelente calidad. La colaboración de nuestros propios agricultores y otras empresas y, sobretodo, el apoyo fundamental de nuestro equipo humano es básico para alcanzar nuestro objetivo.
Recordar que Fruites Cambrils es una empresa familiar que contamos con la incorporación de nuevas generaciones asegurando continuidad y futuro, y siendo conocedores que estamos en un sector competitivo y complicado.
Acceso a la entrevista en la página 9 del ejemplar de Valencia Fruits.
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