La calidad del producto y la proximidad de los establecimientos figuran entre los principales criterios de compra para los consumidores vascos
Nerea Rodriguez. Redacción.
Los datos de la Encuesta de Hábitos de Consumo 2025 del Observatorio del Comercio de Euskadi reflejan un consumidor exigente, que busca equilibrar el gasto con otros valores asociados a la confianza, el origen de los productos y el bienestar.
En un escenario en el que la inflación sigue condicionando las decisiones de compra de los hogares españoles, el consumidor vasco mantiene un perfil diferencial. Aunque el precio sigue siendo un factor determinante, la calidad de los productos, la proximidad de los establecimientos y la preocupación por una alimentación saludable continúan marcando sus hábitos de consumo.
La calidad y el precio aparecen prácticamente empatados entre los principales criterios de compra. Más del 90% de los consumidores vascos consideran ambos factores muy o bastante importantes. También destacan la variedad de la oferta, la cercanía de los establecimientos, la atención personal y la profesionalidad del servicio, configurando un modelo de compra que va más allá de la mera búsqueda de ahorro.
La proximidad ocupa además un lugar destacado. Tres de cada cuatro consumidores valoran la cercanía del comercio y, entre quienes han modificado sus hábitos en los últimos años, una parte significativa reconoce haber incrementado su interés por el comercio local. El estudio también apunta a una mayor tendencia hacia un consumo más consciente y reflexivo.
Este comportamiento resulta especialmente interesante para el sector hortofrutícola, tradicionalmente vinculado a conceptos como frescura, origen, confianza y cercanía. No se trata únicamente de una cuestión de precio, sino de la capacidad de aportar valor añadido a través de la calidad del producto y de una conexión más estrecha con el consumidor.
La preocupación por la salud también encuentra reflejo en la composición de la cesta de la compra. Según el estudio ¿Cómo comemos?, elaborado por Fundación Eroski a partir de datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Euskadi se sitúa entre las comunidades autónomas con mejores indicadores de alimentación saludable del país. Cerca del 79% de los alimentos consumidos por los hogares vascos pertenecen a categorías consideradas recomendables desde el punto de vista nutricional. Además, los consumidores de Euskadi alcanzan el 73% de las recomendaciones de consumo de frutas y hortalizas, frente al 65% registrado para el conjunto de España.
Junto a frutas y verduras, los hogares vascos presentan niveles de consumo superiores a la media nacional en productos como pescado, legumbres y frutos secos, configurando un patrón alimentario próximo a las recomendaciones nutricionales y a los principios de la dieta mediterránea. Incluso en un contexto de inflación y aumento del gasto alimentario, Euskadi ha conseguido mantener una elevada presencia de alimentos frescos y recomendados en su dieta cotidiana.
En conjunto, Euskadi dibuja el perfil de un consumidor informado, selectivo y cada vez más consciente de la relación existente entre alimentación, bienestar y calidad de vida. Un comprador que continúa vigilando el gasto, pero que no renuncia a la calidad, al origen o a los beneficios asociados a una alimentación saludable.
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