Entrevista al CEO de Citrosol, Jorge Bretó
Jorge Bretó señala que Citrosol invierte en I+D “para transformar ese conocimiento en soluciones concretas para nuestros clientes”. / RAQUEL FUERTES
Raquel fuertes. Redacción.
La gestión postcosecha de cítricos se enfrenta a desafío de “conseguir la máxima eficacia, garantizar la seguridad alimentaria y ser sostenibles sin perder competitividad”. Desde Citrosol, Jorge Bretó explica cómo esa gestión ha evolucionado hasta combinar química, tecnología y sostenibilidad para garantizar eficacia y fiabilidad de los tratamientos. En el caso de los cítricos, categoría en la que la firma cuenta con experiencia de décadas, Bretó recuerda que una buena protección alarga “la vida de la fruta y amplía sus posibilidades comerciales”. Innovación constante y adaptación al cliente son claves en la propuesta de Citrosol para el sector citrícola.
Valencia Fruits. Un año más, Citrosol va a estar ahí para proveer de soluciones postcosecha al sector citrícola español, ¿qué impresiones tienen en este inicio de campaña? ¿Qué cree que podemos esperar de la campaña 26-27?
Jorge Bretó. Afrontamos la campaña 2026-27 con optimismo y prudencia ante la incertidumbre climática, los costes y la evolución de los mercados. En ambos hemisferios, las campañas empiezan cada vez más tarde y los operadores buscan prolongarlas al máximo: un reto que orienta muchos de nuestros últimos desarrollos hacia soluciones para alargar la conservación sin comprometer la calidad. Desde Citrosol seguiremos acompañando a nuestros clientes con soluciones y asesoramiento técnico para optimizar el control de los procesos postcosecha.
VF. Los desafíos van cambiando con el paso del tiempo, ¿cuáles son los principales retos que afronta un operador citrícola en la fase postcosecha en estos tiempos?
JB. Los operadores citrícolas se enfrentan a múltiples retos relacionados con los costes y la distribución, que cada año hacen más complejo el escenario comercial. El principal reto es mantener la calidad y controlar las diferentes patologías postcosecha cumpliendo requisitos regulatorios y comerciales cada vez más exigentes. En definitiva, el desafío es conseguir la máxima eficacia, garantizar la seguridad alimentaria y ser sostenibles sin perder competitividad.
En este contexto, los operadores deben minimizar las pérdidas alimentarias y, al mismo tiempo, reducir el uso de materias activas, una exigencia especialmente presente en Europa. Por ello, es necesario desarrollar soluciones que permitan obtener mejores resultados con menos materias activas.
VF. ¿Es por ello que se hace tan necesaria la innovación en el sector?
JB. Sin duda. La innovación permite responder a necesidades que evolucionan continuamente. Para nosotros no consiste solo en desarrollar nuevos productos: también significa perfeccionar su aplicación, automatizar controles y conseguir tratamientos más eficientes y sostenibles. Invertimos en I+D para transformar ese conocimiento en soluciones concretas para nuestros clientes.
Citrosol siempre ha apostado por mejorar los procesos y las tecnologías postcosecha. Soluciones como Vertido Cero permitieron, en su día, mejorar el control del podrido sin incrementar el uso de materias activas. Nuestro último lanzamiento, CATSystem® (Control Automático del Tratamiento), va un paso más allá: es una tecnología disruptiva que permite medir y ajustar de forma completamente automática las concentraciones de fungicidas, aditivos y coadyuvantes presentes en el tratamiento en drencher y/o drencher en línea. Mantiene las dosis óptimas de tratamiento, minimizando el riesgo de aparición de resistencias asociado a las dosis subletales de fungicidas y evitando las sobredosificaciones que pueden ocasionar reclamaciones por exceso de residuos. Se trata, por tanto, de una tecnología que permite mejorar de manera radical la eficacia y fiabilidad de los tratamientos postcosecha.
VF. ¿Por qué es necesario combinar química y tecnología?
JB. Porque no basta con disponer de una buena formulación: importa tanto el producto como la forma en que se aplica. El adecuado control de la aplicación condiciona los resultados. Integrar química y tecnología permite mejorar la precisión y reducir la variabilidad en los resultados de los tratamientos. CATSystem® refleja nuestra apuesta por esa combinación.
VF. ¿Como puede ayudar una buena gestión postcosecha en la rentabilidad final de una campaña?
JB. Hoy las pérdidas en la cadena de distribución son menores que hace 15 años, pese a disponer de menos materias activas y haber perdido algunas de gran eficacia. Esta mejora ha sido posible gracias a la optimización de los procesos, un mayor control de los tratamientos postcosecha y mejores programas de desinfección.
Una buena gestión postcosecha reduce pérdidas durante la cadena de distribución, protege el valor de la fruta y amplía sus posibilidades comerciales. Cuando se producen pérdidas en postcosecha, estas ya incorporan costes de cultivo, recolección e incluso, muchas veces, de confección y transporte. Por eso la postcosecha debe entenderse como una inversión, no solo como un coste: lo importante es el coste total por kilo comercializado con éxito.
En este sentido, nuestro recubrimiento Plantseal también desempeña un papel importante, ya que contribuye a minimizar daños por frío, manchados y envejecimiento de la piel, y que se está consolidando en nuestros clientes además de que casi todos los frutos que tratamos en el hemisferio sur llegan recubiertos con Plantseal.
VF. ¿Qué novedades de Citrosol destacaría en esta etapa?
JB. Destacaría nuestra evolución hacia soluciones integradas, que combinan formulaciones, tecnología de aplicación y control de procesos. CATSystem® y nuestras soluciones basadas en Citrocide® son ejemplos de esa línea de trabajo. También estamos reforzando nuestras capacidades industriales y de I+D para desarrollar respuestas adaptadas a las necesidades reales de cada central.
Además, contamos con otras herramientas y tecnologías para minimizar las pérdidas, como GREENFOG-AS. Se trata de un tratamiento fumígeno para cítricos en cámaras frigoríficas y contenedores que permite controlar hongos patógenos que generan reclamaciones, como los asociados al moho peduncular, sin mojar ni manipular la fruta. Es una solución de “química verde” de especial interés para programas de tratamientos alternativos o como complemento de los tratamientos convencionales. Como novedad, incorpora un sistema de encendido electrónico que permite activar el bote sin exposición directa del operario durante el inicio del tratamiento, mejorando la seguridad y facilitando su aplicación. Son soluciones complementarias que refuerzan nuestra apuesta por una postcosecha más eficaz y adaptada a las necesidades de cada central.
VF. En Citrosol continúan creciendo, ¿cuáles son sus objetivos en cuanto a soluciones para cítricos?
JB. Queremos seguir ampliando y reforzando nuestra oferta de soluciones para el control de enfermedades, la conservación de la calidad y la reducción de pérdidas. No buscamos simplemente incorporar más productos a nuestro catálogo, sino desarrollar soluciones diferenciales que aporten un valor real y medible para el operador citrícola.
Ante la reducción de las sustancias activas disponibles, estamos desarrollando soluciones “verdes” alternativas que permitan mantener una alta eficacia en el control del podrido.
Esta apuesta no sólo se limita a la química: también desarrollamos tecnologías que permitan optimizar la eficacia de los tratamientos disponibles. La mejora de los procesos seguirá siendo un factor diferencial para obtener mejores resultados.
VF. ¿Y en cuanto a nuevos mercados? ¿Consideran que es una garantía adicional el contar en importación de contraestación con empresas que ofrecen la experiencia de trabajar con mercados tan exigentes en seguridad alimentaria como los europeos?
JB. Europa exige un alto nivel de seguridad alimentaria, lo que ha impulsado a los operadores europeos y a los exportadores de terceros países a mejorar sus procesos. En la importación de contraestación es fundamental contar con socios que suministren fruta de calidad y cumplan los requisitos de entrada de la UE. En este sentido, Citrosol cuenta con estructura propia en mercados exportadores a Europa como Sudáfrica y Perú. Esta presencia local nos permite aplicar nuestras tecnologías y tratamientos con criterios comunes, contribuyendo a que la fruta de contraestación llegue en mejores condiciones a su destino.
VF. ¿Hacia dónde apunta el futuro de la postcosecha en cítricos?
JB. Creemos que el futuro de la postcosecha estará marcado por una mayor integración entre química, tecnología y sostenibilidad. El sector demanda soluciones cada vez más sostenibles, que permitan reducir el consumo de agua, energía y productos químicos, minimizar los residuos y optimizar los tratamientos sin comprometer su eficacia. La automatización, la digitalización y el desarrollo de nuevas soluciones serán fundamentales para avanzar en esta dirección.
Pero no debemos olvidar que una de las mayores contribuciones de la postcosecha a la sostenibilidad es la reducción de las pérdidas y del desperdicio alimentario, aprovechando mejor todos los recursos empleados en producir la fruta.
VF. ¿Seguirá Citrosol como enseña de referencia en ese futuro?
JB. Ese es nuestro objetivo. Queremos seguir siendo un socio tecnológico cercano al cliente, no únicamente un proveedor de productos. Para lograrlo continuaremos invirtiendo en I+D, desarrollando soluciones diferenciales. Estamos convencidos de que el futuro de Citrosol pasa necesariamente por contribuir a mejorar la competitividad, la rentabilidad y la sostenibilidad de las empresas que confían en nosotros.
Acceso a la entrevista en las páginas 32-33 en el dossier de Cítricos en el ejemplar de Valencia Fruits.
Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.
