El sector celebró el miércoles 23 de septiembre su Día Europeo con la futura normativa comunitaria de contratación pública como una oportunidad para ampliar el mercado
La UE se ha fijado como objetivo elevar la superficie destinada a la producción ecológica hasta el 25% de las tierras agrícolas en 2030. / ARCHIVO
Valencia Fruits. Redacción.
El sector de la agricultura ecológica celebró el miércoles 23 de septiembre su Día Europeo con la mirada puesta en la futura normativa comunitaria sobre compras públicas de alimentos, una regulación que puede abrir nuevas oportunidades de mercado para los productos ecológicos y contribuir a elevar su consumo.
La Comisión Europea presentó recientemente una propuesta legislativa sobre las compras de suministros y servicios de las administraciones públicas que establece que deberán tenerse en cuenta las condiciones de los métodos de producción ecológica y los sellos de calidad, además de los requisitos de bienestar animal, los valores nutricionales y el impacto de los alimentos sobre la salud.
La nueva normativa permitirá incorporar a los contratos públicos cláusulas que establezcan que un porcentaje de los suministros de alimentos sean productos ecológicos o cuenten con denominación de origen. De esta forma, estos productos podrán tener una mayor presencia en menús escolares, hospitales o residencias.
La Comisión Europea presentó recientemente una propuesta legislativa sobre las compras de suministros y servicios de las administraciones públicas que establece que deberán tenerse en cuenta las condiciones de los métodos de producción ecológica y los sellos de calidad
La Asociación Profesional Española de la Producción Ecológica (Ecovalia) ha destacado a EFE Agro la importancia que tendría la contratación obligatoria de estos productos para las empresas del sector. Su directora de Inteligencia Estratégica, Auxi Vecina, ha definido la compra pública de alimentos ecológicos como “la lanzadera para el mercado interior”, en referencia a la experiencia de otros países donde el impulso de la adquisición pública de productos ecológicos ha ido acompañado de un crecimiento del mercado privado y del gasto per cápita.
España avanza en la compra pública ecológica
En España ya existe un decreto de comedores escolares que establece que, a partir de abril de 2027, al menos el 5% del coste de adquisición de alimentos en los centros educativos deberá corresponder a productos ecológicos.
Vecina ha señalado además que el sector está a la espera de la publicación, previsiblemente a finales de este año, de otro decreto que fijaría un 10% de compra pública obligatoria de alimentos ecológicos en los comedores de hospitales y residencias.
Por otro lado, el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (Miteco) presentó en marzo un catálogo de prescripciones técnicas que, aunque no tiene carácter obligatorio, busca impulsar la contratación pública con criterios ecológicos. En 2023, estos criterios ya estaban incorporados en el 35% de los contratos públicos de las administraciones.
A nivel autonómico, Andalucía cuenta con la Ley de fomento de la producción ecológica (Lipesa), que establece la incorporación de al menos un 10% de alimentos ecológicos en su programa escolar de frutas y hortalizas.
En España ya existe un decreto de comedores escolares que establece que, a partir de abril de 2027, al menos el 5% del coste de adquisición de alimentos en los centros educativos deberá corresponder a productos ecológicos
España es el primer país europeo en superficie destinada a la producción ecológica y el tercero a nivel mundial. Sin embargo, el consumo interno se mantiene por debajo del de otros países, según Vecina, por lo que la compra pública puede convertirse en una herramienta para impulsarlo.
En 2025, el gasto nacional en alimentos ecológicos alcanzó los 3.250 millones de euros, mientras que el volumen de consumo se situó en 697 millones de kilos o litros. El gasto medio fue de 66 euros por persona, de acuerdo con el último informe de Ecovalia.
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE) también ha señalado que el consumo interno continúa siendo una asignatura pendiente y considera la compra pública una de las vías más directas para revertir esta situación. No obstante, la organización considera insuficiente el 5% del gasto establecido en el decreto de comedores escolares.
La superficie ecológica alcanza casi 3 millones de hectáreas
A cierre de 2024, la superficie agraria destinada a la producción ecológica en España alcanzó las 2.944.941 hectáreas, equivalentes al 12% de la superficie agraria. Esta superficie ha aumentado un 44% durante la última década, según las cifras oficiales.
En el conjunto de la Unión Europea, el mercado ecológico suma 90 millones de hectáreas, una media del 11% de la superficie agraria, y unas ventas de 58.000 millones de euros, según Ifoam Organics Europe
La UE se ha fijado como objetivo elevar la superficie destinada a la producción ecológica hasta el 25% de las tierras agrícolas en 2030. En este proceso participan 50.000 agricultores y 90.000 transformadores de productos ecológicos europeos.
Ifoam también ha respaldado la inclusión explícita de la producción ecológica en la propuesta comunitaria sobre compras públicas, por su “potencial para apoyar la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles en la UE”. La organización, no obstante, reclama una mayor “ambición” para conseguir que la contratación pública sostenible se convierta en “la opción más sencilla y habitual” en el conjunto de la Unión Europea.
