Mercadona cuenta con 1.669 tiendas en la península, donde 5,7 millones de hogares realizan su compra a diario
Las frutas y hortalizas forman parte de la estrategia ‘Frescos Global’. / MERCADONA
Julia Luz. Redacción.
Saber evolucionar, innovar constantemente y adaptarse a las cambiantes demandas de los consumidores ha logrado posicionar a Mercadona como uno de los supermercados mejor valorados del territorio español. Esta entrevista repasa no solo los datos más relevantes de su último año, sino también cuáles serán los próximos pasos de la cadena. La última novedad, su nuevo horario estival. A partir del 22 de junio las tiendas ubicadas en las zonas turísticas más concurridas cerrarán a las 22 horas.
Valencia Fruits. Tras la crisis sanitaria, no ha habido un momento de tregua para la industria alimentaria con el aumento del coste de la electricidad, falta de materias primas, problemas logísticos, la guerra en Ucrania, la subida de la inflación… ¿Cómo está afectando este escenario a los supermercados en general y a Mercadona en particular?
Mercadona. Estos escenarios imprevistos e inimaginables han tenido un impacto en los precios de coste, que al finalizar el año habían subido un 39% en el sector primario y un 20% en la industria alimentaria, al igual que el IPC general, que se situó en +5,7%. Consecuentemente, los gastos de Mercadona también se vieron afectados y en 2022 se incrementaron un 8%, cifra que supone 500 millones de euros.
“De forma global, los precios de coste han aumentado un 12%. Mercadona, con el esfuerzo de su plantilla y de los proveedores con los que colabora, únicamente trasladó en el año 2022 una subida del 10% en sus precios de venta al público”
VF. ¿Estos incrementos de costes en las cuentas económicas de las empresas de la distribución repercuten en el precio final que paga el consumidor?
M. De forma global, los precios de coste han aumentado un 12%. Mercadona, con el esfuerzo de su plantilla y de los proveedores con los que colabora, únicamente trasladó en el año 2022 una subida del 10% en sus precios de venta al público. Estos dos puntos de diferencia significan 600 millones de euros no repercutidos en los precios de venta al público.
VF. Cuando Mercadona presentó su balance del año 2022, Juan Roig garantizó que desde Mercadona “lucharán a muerte para rebajar la cesta de la compra” como uno de sus objetivos básicos para 2023. ¿Se ha cumplido? ¿Qué medidas están tomando para intentar frenar el proceso inflacionista?
M. Efectivamente, se está cumpliendo. La compañía, previendo la bajada de los precios de coste, anunció el pasado mes de abril una bajada del precio de 500 productos hasta final de año. La iniciativa, llevada a cabo sin tocar la calidad de los productos y garantizando la sostenibilidad en toda la cadena alimentaria, supondrá un ahorro para los clientes de hasta 150 euros anuales en su cesta de la compra. El objetivo es seguir bajando el precio del carro para los clientes teniendo claro que, si los precios de coste bajan, los precios de venta también.
VF. Centrándonos en las frutas y hortalizas, ¿qué lugar ocupan estos productos en la oferta de Mercadona? ¿Son un producto estratégico en su oferta?
M. Mercadona lleva años impulsando su estrategia Frescos Global mediante la que se compromete a ofrecer el mejor surtido de frescos diferencial, con la mayor calidad y calidez posible, a los 5,7 millones de hogares que realizan su compra diariamente en uno de sus 1.669 supermercados repartidos a lo largo de la península.
Así, en su objetivo de facilitar a los clientes su cesta equilibrada, la compañía dispone de un surtido variado, eficiente y de calidad con una amplia gama de productos, en la que los frescos tienen una gran relevancia.
VF. ¿Cómo gestionan el suministro de frutas y hortalizas? ¿Con qué tipo de empresas, cooperativas y proveedores trabajan?
M. Mercadona apuesta por la fruta y verdura de proximidad, motivo por el cual colabora con más de 350 proveedores de frutas y verduras. Por ejemplo, en el caso de la campaña de cítricos, la compañía trabaja con proveedores nacionales de la Comunitat Valencia, Andalucía, Región de Murcia, Cataluña y Canarias.
VF. ¿Qué demanda Mercadona a sus proveedores de frutas y hortalizas?
M. Tanto Mercadona como los proveedores con los que colaboramos debemos tener el rumbo claro: ser Totaler Radical, es decir, ofrecer a los clientes productos de una calidad contundente a unos precios imbatibles.
VF. ¿Cuál es la política del grupo en cuanto al ‘Origen España’ y el producto de proximidad?
M. Mercadona apoya la iniciativa del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación “Frutas y Verduras de temporada”. Asimismo, defiende las prácticas comerciales justas y desde hace años está adherida al Código de Buenas Prácticas Mercantiles en la Contratación Alimentaria. Este acuerdo voluntario, que supone un nuevo paso en la promoción de prácticas comerciales justas, se enmarca en la Ley de Medidas para Mejorar el Funcionamiento de la Cadena Alimentaria y está impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en colaboración con distintas asociaciones de toda la cadena agroalimentaria nacional.
VF. Muchas veces, sin embargo, los productores locales se quejan de la irrupción en los lineales de productos frescos de orígenes distintos a España, normalmente por una cuestión de precio, ¿es esta una práctica que se da cada vez menos? ¿Se está poniendo en valor realmente la producción local?
M. En Mercadona apostamos fuertemente por los productos de proximidad. Por ejemplo, en el caso de la campaña de cítricos a la que hemos hecho referencia anteriormente, el 90% del total que comercializa Mercadona son de origen España. Un porcentaje que demuestra el firme compromiso que la compañía tiene con el sector primario.
VF. Pasando a la demanda, ante el incremento de los precios y de la inflación, ¿hay contención a la hora de llenar la cesta de la compra?
M. En 2022, Mercadona cerró el año con 2.200 tickets/tienda/día, 140 más que en 2021. Esta es una de las formas con las que medimos la satisfacción de nuestros clientes. Tuvimos más visitas a las tiendas y la compra media por ticket se situó en 28 euros. Tanto la compañía como los proveedores estamos haciendo un gran esfuerzo y un ejercicio de responsabilidad para bajar el precio del carro de compra de nuestros clientes, dada la situación actual. Y este es nuestro compromiso más firme.
“En Mercadona estamos convencidos de que nuestro principal objetivo es lograr ser Totaler Radical para que nuestros clientes puedan acertar a la hora de elegir productos con una calidad contundente a unos precios imbatibles”
VF. Después de los cambios que se han producido durante los últimos tiempos, ¿cuáles serán los próximos pasos de Mercadona?
M. En Mercadona estamos convencidos de que nuestro principal objetivo es lograr ser Totaler Radical para que nuestros clientes puedan acertar a la hora de elegir productos con una calidad contundente a unos precios imbatibles.
Todo ello, escuchando las necesidades de nuestros clientes y dándoles respuesta mediante soluciones diferenciales e innovadoras, y trabajando en colaboración de los propios clientes, trabajadores, proveedores y organizaciones que apuestan por la I+D+i.
VF. ¿Qué evolución tiene prevista Mercadona en su área de frutas y verduras?
M. La compañía tiene previsto seguir apostando por la estrategia Frescos Global y, consiguientemente, por el producto de proximidad con las campañas de frutas y verduras previstas a lo largo del año.
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