Ha subido un 18,5% en el último mes y un 17,3% en el último año
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Efeagro.
El precio de las hortalizas cultivadas (tomate, pepino, calabacín, calabaza, berenjenas o pimientos) se ha disparado un 18,5% en el último mes y un 17,3% en el último año, destacando por su inflación en el IPC de septiembre publicado por el Instituto Nacional de Estadística.
Dicho IPC recoge una subida mensual del 0,3% para alimentación y bebidas no alcohólicas, del 0,7% desde enero y del +2,7% en el último año.
En cuanto a la inflación anual por rúbricas, los huevos vuelven a liderar (+12,3%) mientras las frutas frescas se han encarecido un 9,6%.
Las únicas categorías que se abarataron en el último año fueron el azúcar (-2,9%), el café, cacao e infusiones (-2,2%), la carne de porcino (-1,6%) y la leche (-0,3%).
En la comparativa mensual por rúbricas, destaca también el alza del precio de las legumbres y hortalizas frescas (+8,7 %) y el descenso, del -2 %, en aceites y grasas.
Las fresas, un 47 % más caras que hace un año
En un análisis más pormenorizado por subclases de alimentos destaca, más allá de las hortalizas cultivadas, la inflación de un 6% mensual en las hortalizas de hoja (lechuga, alcachofas o espinacas) y del 8% anual.
Las bayas frescas -todo tipo de frutos rojos, entre ellos las fresas, según el INE- son ahora un 47,4% más caras que hace un año, y se han encarecido un 3,6% en los últimos 30 días, mientras los cítricos frescos han sufrido una inflación del 15,1% anual, si bien, es el producto que más ha bajado su precio en el último mes (- 5%).
Además, los alimentos concretos que más se han abaratado en los últimos 12 meses han sido los cereales (-3,5%), y un -0,4% mensual; y el azúcar de caña y de remolacha (-2,9% anual pero + 0,3% mensual).
Por otro lado, las bebidas alcohólicas se han encarecido un 0,8% anual y un 0,4% mensual mientras el tabaco es un 4,4% más caro que en septiembre de 2025 y no ha registrado cambios en su precio en el último mes.
VARIACIÓN IPC RÚBRICAS ALIMENTARIAS SEPTIEMBRE 2026
| RÚBRICA | % var mensual | % var
desde enero |
% var anual |
| 01. Cereales y derivados | -0,6 | -0,7 | -0,1 |
| 02. Pan | -0,1 | 0,7 | 0,9 |
| 03. Carne de vacuno | -0,1 | 2,0 | 7,9 |
| 04. Carne de ovino | 1,4 | 0,9 | 6,3 |
| 05. Carne de porcino | 0,0 | -1,2 | -1,6 |
| 06. Carne de ave | 0,7 | 0,7 | 1,4 |
| 07. Otras carnes | 0,0 | 1,0 | 2,3 |
| 08. Pescado fresco y congelado | 0,4 | 1,4 | 4,5 |
| 09. Crustáceos, moluscos y preparados de pescado | -0,4 | 2,6 | 2,7 |
| 10. Huevos | 0,0 | -0,9 | 12,3 |
| 11. Leche | -0,3 | -1,1 | -0,3 |
| 12. Productos lácteos | -0,2 | -0,6 | 0,7 |
| 13. Aceites y grasas | -2,0 | -2,8 | 2,3 |
| 14. Frutas frescas | -0,7 | 1,7 | 9,6 |
| 15. Frutas en conserva y frutos secos | 0,0 | -0,5 | 0,4 |
| 16. Legumbres y hortalizas frescas | 8,7 | 7,1 | 9,8 |
| 17. Preparados de legumbres y hortalizas | -0,4 | 0,7 | 0,8 |
| 18. Patatas y sus preparados | -0,3 | 2,9 | 2,2 |
| 19. Café, cacao e infusiones | -0,8 | -2,9 | -2,2 |
| 20. Azúcar | 0,3 | -3,7 | -2,9 |
| 21. Otros preparados alimenticios | -0,4 | 0,1 | 1,0 |
| 22. Agua mineral, refrescos y zumos | 0,6 | 1,3 | 2,5 |
| 23. Bebidas alcohólicas | 0,4 | 2,5 | 0,8 |
| 24. Tabaco | 0,0 | 1,4 | 4,4 |
